أمانة الشرقية تكثّف حملة الامتثال لتحفيز المشاريع الاستثمارية    مدينة جازان للصناعات الأساسية تعلن موعد التسجيل في ورش عمل مهنية بأكاديمية الهيئة الملكية    مفردات من قلب الجنوب ٢    ‫محافظ عفيف يُطلق المرحلة الثانية من مبادرة الصحة السكانية بالمحافظة    النفط يستقر قرب ذروته في أسبوعين بفعل الطلب ومخاوف التجارة    القيادة تهنئ الحاكم العام لكومنولث جزر البهاما بذكرى استقلال بلادها    نيابة عن خادم الحرمين .. نائب أمير مكة يتشرف بغسل الكعبة المشرفة    المملكة تستعرض 7 مبادرات رقمية لصحة الحيوان واستدامة الموارد    باريس سان جيرمان يتخطى ريال مدريد برباعية ويضرب موعداً مع تشيلسي في نهائي مونديال الاندية    الشيخ أمين الحيدر يشكر القيادة الرشيدة بمناسبة ترقيته للمرتبة الرابعة عشرة    رحلة شفاء استثنائية.. إنهاء معاناة مريضة باضطراب نادر بزراعة كبد فريدة    السعودية الأولى عالميًا في مؤشر ترابط الطرق    إلغاء إلزامية خلع الحذاء عند نقاط التفتيش في جميع مطارات أميركا    رياح مثيرة للأتربة والغبار على معظم مناطق المملكة    ارتفاع عدد ضحايا فيضانات تكساس إلى 120 قتيلا    قتيلان في كييف في هجوم روسي    أستراليا تطالب روسيا بدفع تعويضات    رئيس فريق فالكونز: مستعدون لخوض كأس العالم للرياضات الإلكترونية ب 60 لاعبًا في 5 ألعاب للمرة الأولى    اختتام أعمال توزيع هدية خادم الحرمين الشريفين    استهدف مواقع تابعة ل"حزب الله".. الجيش الإسرائيلي ينفذ عمليات برية جنوب لبنان    إطلاق جائزة "أداء الصحة"    4 برامج لتأهيل الكوادر الوطنية في التخصصات الصحية    موجز    ليش مستغربين!    إدارة الأهلي تتجاهل الإعلام في حفل تدشين شعار النادي    أنديتنا.. التقييم أولاً    خالد بن سلمان يبحث المستجدات مع وزير الدفاع المجري    وفاة بزه بنت سعود وعبدالله بن سعود    إحباط تهريب 310 كجم مخدرات    شدد على تسريع مشروعات الطاقة والتوسع في التدريب التقني.. "الشورى" يطالب بتحديث مخططات المدن    آل باخذلق وآل باعبدالله يحتفلون بزواج عبدالعزيز    أمر ملكي: تعيين ماجد الفياض مستشارًا بالديوان الملكي بالمرتبة الممتازة    "لويس الإسباني".. أول رواية عربية مستوحاة من "الفورمولا"    جسرنا الحضاري    "درويش" في الخليج نهاية أغسطس    "ورث" يجدد الفنون بلغة الألعاب الإلكترونية    أمر ملكي: تعيين الفياض مستشاراً بالديوان الملكي    بين الدولة السورية و«قسد» برعاية أمريكية.. اجتماع دمشق الثلاثي يرسم ملامح تفاهم جديد    محرك طائرة يبتلع رجلاً أثناء الإقلاع    دراسة: بكتيريا شائعة تسبب سرطان المعدة    منتخبات الأحساء وعسير والجوف والمدينة تكمل قائمة المتأهلين لبطولة المنتخبات الإقليمية تحت 13 عاماً    مشاركة سعودية في تطوير التحكيم الآسيوي .. اختتام برنامج شهادة مقيمي الحكام 2025    المملكة توزّع (2.617) سلة غذائية في عدة مناطق بباكستان    «الديوان الملكي»: وفاة بزه بنت سعود..ووالدة عبدالله بن سعود بن سعد    300 طالب في «موهبة الإثرائي» بالقصيم    "القصيم الصحي" يكرم المتميزين في مبادرة "إنسانيون الصحة"    فرع هيئة الصحفيين السعوديين بالمدينة المنورة ينظم ورشة " الأخبار العاجلة بين السبق والمصداقية"    أمير تبوك يزور الشيخ أحمد الخريصي في منزله    نائب أمير منطقة مكة يستقبل معالي الأمين العام لهيئة كبار العلماء في ديوان الامارة    أمير تبوك يطلع على التقرير الشامل لأداء إدارة التعليم بالمنطقة    أمير منطقة جازان يرعى حفل افتتاح ملتقى "جسور التواصل 2025"    أمير تبوك يستقبل رئيس المجلس التأسيسي للقطاع الشمالي الصحي والرئيس التنفيذي لتجمع تبوك الصحي    "الذوق العام" تدرب مندوبي التوصيل على مستوى المملكة        دراسات حديثة: الكركديه ليس آمناً للجميع    إطلاق مبادرة "إثراء قاصدينا عِزُّ لمنسوبينا"    التطبير" سياسة إعادة إنتاج الهوية الطائفية وإهدار كرامة الانسان    الحب طريق مختصر للإفلاس.. وتجريم العاطفة ليس ظلماً    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطيف: نظام غذائي يقوم بتقسيم الأطعمة إلى خمس مجموعات أولاها الأفضل وآخرها الأسوأ
نشر في الرياض يوم 02 - 05 - 2014

في مقال نشر في "الرياض العدد 16734" تحدثنا عن نجاح الدكتور دين أورنيش Dean Ornish في معالجة العديد من مرضى الأمراض المزمنة عن طريق تغيير طرق عيشهم خاصة ما يتناولونه من أطعمة. واليوم نقدّم نظام الدكتور أورنيش الغذائي الذي أصبح يطبق في أكثر من 44 مستشفى في الولايات المتحدة الأمريكية.
وقد صنّف الدكتور أورنيش الأطعمة إلى خمس مجموعات (يسميها الطيف spectrum )، المجموعة الأولى منها أكثرها مناسبة للصحة، والمجموعة الخامسة أقلها مناسبة للصحة. وهذه المجموعة الخامسة، حسب رأيه، هي أكثر المجموعات إشباعاً للرغبات. ولذا إذا أشبعت رغبتك في يوم من الأيام بتناول أطعمة من المجموعة الخامسة (أو الرابعة القريبة منها) قم في اليوم التالي بتصحيح الوضع بالتركيز على تناول طعامك من المجموعتين الأولى والثانية فقط. فما يهم هو مجموع ما تتناوله، في أسبوع مثلاً، وليس ما تتناوله في وجبة واحدة. فطريقة "الطيف" تترك مجالاً للاختيار ولتصحيح الاختيار، وهذا يختلف عن اتباع حمية قاسية قد يبدأها الشخص ثم يتوقف عنها بسبب الملل أو غيره. فنظام "الطيف" يستخدم الأطعمة التي اعتدت أكلها في أغلب الأحيان، ثم تبعاً لحاجاتك وما تفضله قرر أنت المقدار والسرعة اللتين ستتحرك بهما في الطريق إلى الصحة. أي كلما أسرعت في التوجه إلى المجموعة الأولى (إلى نهاية الطيف) تمكنت وبسرعة من الحصول على فوائد تخدم حاجاتك الشخصية سواء كانت تخفيف الوزن أو الضغط المرتفع، أو التحكم بمستوى الكوليسترول أو السكري أو حتى إيقاف نمو الأورام الخبيثة. أما إذا كنت تتمتع بصحة جيدة ووزن مناسب وتريد المحافظة على ذلك فقد لا يلزمك أن تقوم بالكثير من التغيرات.
المجموعة الأولى: فواكه وخضروات وحبوب كاملة وبقول ومنتجات ألبان خالية من الدسم وبياض بيض (بصورته الطبيعية)، وكذلك دهون نافعة تحتوي على أحماض النهاية-3 الدهنية (أوميجا-3).
المجموعة الثانية: أطعمة أصلها نباتي ولكن محتواها من الدهون اعلى من محتوى المجموعة الأولى مثل الأفوكادو والزيتون والبذور والمكسرات والزيوت (بكميات قليلة). وأطعمة مجمدة كالفواكه والخضروات، ومعلبة محفوظة في ماء (بدلا من الشراب الحلو) كالخضروات، ومنتجات ألبان قليلة الدسم، ومشروبات خالية من الكافيين، وصلصة صويا قليلة الصوديوم.
المجموعة الثالثة: (متوسطة الجودة)
بعض المأكولات البحرية الغنية بالدهون، والنشويات المكررة وأطعمة بها نسبة أكبر من الصوديوم. وفواكه مجففة مضافاً إليها سكر، ومعلبة بشراب سكري. وخبز أبيض وكيك وبسكويت ومكرونة وأرز أبيض (مقشور)، وتونة معلبة بالزيت، ومنتجات ألبان قليلة الدسم، وزيوت مكررة.
المجموعة الرابعة: (أقل مناسبة للصحة)
وتشمل أطعمة أضيفت إليها دهون أو غنية بالدهون كاللحوم الدسمة بطبيعتها، واللحوم المعالجة كالمرتديلا . ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والقشدة المخفوقة والزبدة النباتية (المارجرين) والمايونيز.
المجموعة الخامسة: أكثر الأطعمة ضررا بالصحة وأقلها نفعاً.
المعجنات المقلية كالدونت (ولدينا منها اللقيمات والسمبوسة)، والهوت دوغ. والأجبان المصنعة والقشطة والزبدة والدهون المحورة (المهدرجة) وزيت جوز الهند وحليبه وزيت النخيل. ويؤكد الدكتور على أن الأطعمة ليست جيدة او سيئة بطبيعتها، ولا يقوم تفضيلها على مدى لذتها، إنما يقوم بدرجة كبيرة على جودة عناصرها ومنشئها ومدى معالجتها وكيف تم إعدادها. وبعضها أفضل من غيرها للصحة ولذا صنفها الدكتور إلى مجموعات الطيف. وبالإمكان جعل أطعمة المجموعة الأولى والثانية لذيذة ومشهية إذا أعدت بطريقة جيّدة. ومن المهم أن تعرف أن ما تضيفه إلى نظامك الغذائي من أطعمة جيدة يماثل في أهميته ما تستغني عنه من أطعمة غير مناسبة. وللمزيد تصفحوا موقع الدكتور:
: http://www.ornishspectrum.com/proven-program/nutrition/#sthash.djCj1PlL.dpuf


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.