الشرقية تحتل المركز الثاني في عدد مشاريع الألبان والتوزيع

ذكرت دراسة ان مشاريع الانتاج المحلى للالبان تتركز في منطقة الرياض اذ يتمركز فيها 68 بالمائة من عدد المشاريع المنتجة تليها المنطقة الشرقية 16 بالمائة الشمالية ، 12 بالمائة والجنوبية 4 بالمائة كما بلغت نسبة التوزيع لمنتجات الألبان المصنعة في منطقة الرياض 37.7 بالمائة تليها المنطقة الشرقية 15 بالمائة منطقة القصيم 14.9 بالمائة المنطقة الشمالية 12.6 بالمائة المنطقة الجنوبية 12.5 بالمائة والمنطقة الغربية 7 بالمائة .
وبينت الدراسة عن " اقتصاديات انتاج وتسويق الالبان في المملكة " الصادرة من جامعة الملك سعود ان مبيعات الألبان إلى محلات التجزئة تشكل 77.14 بالمائة من إجمالي المبيعات يليها 12.25 بالمائة لمبيعات العقود ، 5.62 بالمائة لمبيعات محلات الجملة ، 2.81 بالمائة مبيعات في موقع المشروع 2.28 بالمائة مبيعات محلات خاصة في المشروع
واستهدفت الدراسة تقدير إنتاج وتكاليف إنتاج الحليب الخام وذلك لمعرفة اثر بعض العوامل المؤثرة على كفاءة الإنتاج ممثلة في العمالة والأعلاف وأجور التربية والبيطرة والاصول العاملة والتعرف على المشاكل الإنتاجية التي تواجهها تلك المشاريع وتم جمع بيانات قطاع عريض للألبان المتخصصة في المملكة والبالغ عددها 33 مشروعا حيث بلغت نسبة الاستجابة 76 في المائة ( 25 مشروعا).
وقسمت الدراسة تكاليف إنتاج الحليب إلى قسمين هما التكاليف الثابتة والتكاليف المتغيرة ،وقد بلغ متوسط تكلفة إنتاج اللتر من الحليب الخام 0.924 ريال وبلغ متوسط التكلفة الثابتة منها 0.315 ريال تمثل 34.1 في المائة من إجمالي تكاليف الإنتاج في حين بلغ متوسط التكلفة المتغيرة 0.609 ريال تمثل 65.9 في المائة من إجمالي التكاليف كما بلغ متوسط الإيرادات الثانوية 0.182 ريال تمثل 19.7 في المائة من إجمالي التكاليف كما تبين ان بند تكاليف الأعلاف يحتل المرتبة الأولى من بين بنود التكاليف إذ يشكل 50.11 في المائة من إجمالي التكاليف ويعزو ذلك إلى استهلاك الأبقار لكميات كبيرة من الأعلاف علاوة على ارتفاع أسعارها سواء الأعلاف الخضراء الطازجة والجافة أوالأعلاف المركزة والتي يستورد معظم مكوناتها من الخارج ويأتي في المرتبة الثانية بند اهلاكات الأصول العامة ( المعدات والآليات المباني والمنشآت والقطيع ) إذ يشكل 17 في المائة من إجمالي التكاليف ويعزو ذلك إلى أن مشاريع إنتاج الألبان تستخدم أصولا كبيرة الحجم وذات تقنيات حديثة .
أوضحت الدراسة ان بعض مشاريع إنتاج الألبان المتخصصة تقوم بتصنيع الحليب الطازج الخام وتحويله الى صورتين او أكثر من منتجات الألبان كما تبين ان منتج اللبن يحتل المرتبة الأولى في عمليات التصنيع اذ يشكل 72.7 في المائة من إجمالي الكميات المصنعة يليه 19 بالمائة للحليب الطازج المبستر 5.8 بالمائة للبن الزبادي، 1.13 بالمائة اللبنة ، 0.92 بالمائة الحليب المعقم .