شجرة التوت الأحسائي تزين مزارع الواحة والأهالي يتسابقون لشراء ثمرها

يقف الفلاحون وأسرهم في محافظة الأحساء خلال هذا الوقت من العام أمام شجرة التوت مستمتعين في قطف ثمرها وتذوق طعمها الرائع، فهذه الثمرة بكل أنواعها تعتبر من أهم أنواع الفاكهة المركّزة بالعناصر الغذائية. فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الحفاظ على جهاز هضمي سليم وتجنب الإمساك. كما هي غنية جداً بالعناصر النباتية الصحية والمواد المضادة للتأكسد خاصةً الفيتامين «سي» .
والتوت أو «البيري» فاكهة تنتج من شجرة صينية الأصل حسبما تؤكد الدراسات وكان لها مكانة عالية عند الصينيين وكانت بمثابة صيدليتهم الطبية، وكانوا يستخدمون أوراق شجر التوت لإنتاج دودة القز المنتجة لخيوط الحرير، بل إن الصينيين القدماء تداولوا ورق شجر التوت كعملة نقدية دليلا على أهمية الشجرة وثمرها.
ويشهد التوت الاحسائي في هذا الوقت من العام إقبالا في أسواق الخضار والفواكه، وذلك بسبب قصر فترة موسمه وطيب مذاقة، وأشار البائع مصطفى الهودار الى أن التوت يشهد اقبالا كبيرا في كل عام بسبب قلة انتاجه في الاحساء وقصر موسمه وما يميز التوت انه يؤكل ويعصر ويضاف إلى العديد من الأطعمة والآيس كريم منوها إلى أن سعر الصندوق منه يتراوح بين 20 – 30 ريالا.
وأشار المواطن أحمد الأحمد الى أنه يستمتع وأفراد عائلته في قطف ثمار التوت من مزرعته الخاصة، منوها إلى قيامه بتجميده ليحتفظ به طوال السنة. وبين أخصائي التغذية محمد الفويرس أن التوت يتفوق على الكثير من الفواكه؛ لاحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات والمواد المعدنية المفيدة للجسم وكذلك المواد المضادة للتأكسد. ومن أكثر الفيتامينات تواجداً في التوت هو فيتامين «سي» الذي بدوره يعتبر مهماً جداً لكونه يساعد على امتصاص الحديد في الجسم ويقوي الجلد ويحافظ عليه، بالإضافة إلى دوره في تقوية العظام والأسنان وكذلك زيادة قدرة الجسم على التعافي من الأمراض.
ويؤكد الخبراء أن التوت يحتوي كميات من فيتامين «سي» تفوق تلك الموجودة في البرتقال والليمون. وقادر على حماية الجسم من الإصابة بأمراض خطرة مثل: السرطان، والالتهابات بأنواعها.
وأوضح الخبراء أن بعض أنواع التوت تعمل بشكل فاعل على خفض السكر والدهون في الدم وموازنة ضغط الدم.