الشؤون البلدية تحدد اشتراطات المخابز والمحلات

أكدت وزارة الشؤون البلدية والقروية على كافة أمانات وبلديات المناطق على أهمية متابعة المخابز للتقيد بالاشتراطات الواجب الالتزام بها عند تداول المعجنات والفطائر المحشوة وذلك منذ بداية شهر رمضان المبارك، وذلك بهدف عرض هذه المنتجات بطريقة صحية لا تؤثر على خصائص هذه المنتجات بحيث تصل للمستهلك بطريقة آمنة وصحية ويأتي ذلك من كثرة استهلاك هذه المنتجات.
وتتمثل الاشتراطات ان تكون المخابز المنتجة مرخصة ومستوفية للاشتراطات الصحية، وتسمح مساحتها بسهولة مزاولة النشاط بما يتناسب مع كميات المنتجات, سلامة المبنى من ناحية الاستخدام واجراء اعمال الصيانة المناسبة عند الحاجة لها وان يكون خاليا من التشققات لمنع دخول او ايواء الحشرات والقوارض, وتكون الواجهة والابواب من الالمنيوم والزجاج وغير منفذة للماء وغير ماصة وذات اسطح ملساء سهلة التنظيف على ان تغلق ذاتيا باحكام ويفضل استخدام الستائر الهوائية الطاردة للحشرات عن الابواب, ويكون المبنى جيد التهوية لمنع ارتفاع درجة الحرارة داخله وضمان عدم تكاثف الابخرة به, وتوفير عدد من الصواعق الكهربائية لمكافحة الحشرات تتناسب مع مساحة المحل, وتكون جميع الادوات والاواني المستخدمة في العرض والبيع صالحة للاستخدام وبحالة جيدة ومن مواد غير قابلة للصدأ.