"خبز التنور" يعود مجددا لموائد أهل القصيم

أخذت الوجبة الشعبية"خبز التنور " فى العودة مجددا الى موائد وسفر منطقة القصيم0
وخبز التنور هو أحد الاكلات الشعبية القديمة يصنع من البر الاسمر ويحتاج خبزه الى نار قوية وموقد كفؤ وذلك عن طريق وضعه على "المقرصة " وهى حديدة بيضاوية الشكل سميكة المعدن وبعد عجنه وخبزه لابد من مكوثه لوقت قبل الخبز ومن ثم يدهن بالزبد والهيل والسكر التى تخلط مع بعضها البعض ثم تدهن بها الخبزة أو يتناول كما هو بدون اضافات0
ويتراوح سعر الصاع من 60 ريالا الى 100 ريال بحسب المهارة والخبرة حيث يقوم بعمله طاهيات سعوديات متمرسات فى منازلهن فى حين تجد الكثير من الاسر صعوبة ومشقة فى اعداده وتجهيزه ويحتوى الصاع من 40 الى 45 قرصا من الخبز فى المتوسط0
وكانت منازل القصيم الطينية قديما تصنع خبز التنور عن طريق " التنور " وهو المخبز الذى يصنع عادة من الفخار ويحاط بالطين من جميع جوانبه حتى لا يفقد الحرارة0
وفكرة التنور شبيهة بفكرة المندى بيد انه مفتوح الفوهة العلوية حيث يوضع الخبز على جوانبه من خلال " الملزقة " وهى خوص مدور الشكل توضع عليه الخبزة وترش بقليل من الماء حتى يسهل انتقالها الى التنور0
وبعد ذلك يشعل سعف النخيل عن طريق التنور وتقرب النار الى الخبزة حتى تصل الى اللون الاشقر وتنتفخ واذا نضجت أخرجت اما باليد أو بقطعة قماش بحسب قدرة المرأة الخابزة وتحملها للحرارة0