البروتينات تقوي العضلات

قالت دراسة إن الوجبات الغنية بالبروتين، سواء كانت من مصادر حيوانية أو نباتية، تساعد في المحافظة على حجم وقوة عضلات الجسم مع تقدم العمر.
وكتب الباحثون في دورية «ذا أميركان جورنال أوف كلينيكال نيوترشن» أن «البروتين يحمي كثافة العظام وكتلة العضلات وقوتها، لكن لم يتضح بعد ما إذا كان يجب أن يكون البروتين من مصادر
غذائية محددة».
واعتمد الباحثون في دراستهم على تحليل بيانات من 2986 رجلا وامرأة تتراوح أعمارهم بين 19 و72 عاما أجابوا على استبيانات تتعلق بوجباتهم في الفترة بين عامي 2002 و2005.
وحصل 82% من المشاركين في الدراسة على القدر اليومي الموصى به من البروتين من الوجبات السريعة ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والأسماك، واللحوم الحمراء، والدواجن، والحليب قليل الدسم، والبقوليات.
ثم ربط الباحثون بين أنماط الوجبات التي تناولها الذين خضعوا للدراسة والكتل العضلية بأجسادهم وقوة العضلات وكثافة العظام.
وكشفت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من البروتين كانت لديهم عضلات أكثر وأقوى مقارنة بمن تناولوا كميات أقل، وكانت كتلة العضلات وقوتها أعلى بين الأشخاص الذين تناولوا القدر الأكبر من البروتين.
وقالت كيلسي مانجانو التي قادت فريق البحث وهي من جامعة ماساتشوستس في لويل بولاية أركنساس الأميركية، إن «الأشخاص الذين يتناولون أطعمة تحتوي في المجمل على معدل أكبر من البروتين عادة ما يتمتعون بكتل عضلية أكبر، وعضلات فخذ أقوى».