دراسة: البروتين يساعد على سلامة العضلات مع تقدم العمر

خلصت دراسة حديثة إلى أن الوجبات الغنية بالبروتين، سواء كانت من مصادر حيوانية أو نباتية، قد تساعد في المحافظة على حجم وقوة عضلات الجسم مع تقدم العمر.
ونقلت ‘‘رويترز‘‘ عن كيلسي مانغانو، التي قادت فريق البحث، وهي من جامعة ماساتشوستس في لويل، أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة تحتوي في المجمل على معدل أكبر من البروتين عادة ما يتمتعون بكتل عضلية أكبر وعضلات فخذ أقوى.
ويوجد البروتين في اللحوم، والأسماك، والدواجن، والبيض، والألبان، والخضروات، والحبوب، والجوز، والبندق، ويوصي معهد الطب الأمريكي البالغين بتناول 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من الجسم يومياً، أو نحو 56 غراماً يومياً لشخص قليل النشاط يزن 70 كيلوغراماً.
وكتب الباحثون في دورية: (ذا أمريكان جورنال أوف كلينيكال نيوترشن): أن البروتين معروف أنه يحمي كثافة العظام وكتلة العضلات وقوتها، لكن لم يتضح بعد ما إذا كان يجب أن يكون البروتين من مصادر غذائية محددة.
واعتمد الباحثون في دراستهم على تحليل بيانات من 2986 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين 19 و72 عاماً، أجابوا على استبيانات تتعلق بواجباتهم في الفترة بين عامي 2002 و2005.
وإجمالاً حصل 82 في المائة من الأشخاص المشاركين في الدراسة على القدر اليومي المُوصَى به من البروتين من الوجبات السريعة، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والأسماك، واللحوم الحمراء، والدواجن، والحليب قليل الدسم، والبقوليات.
ثم ربط الباحثون بين أنماط الوجبات التي تناولها الذين خضعوا للدراسة والكتل العضلية بأجسادهم، وقوة العضلات وكثافة العظام، لكن الدراسة كشفت أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من البروتين كانت لديهم عضلات أكثر وأقوى مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.