العولقي : تعلمت الطبخ "مجبر أخاك لا بطل"

دلال العولقي أول سعودية تتخصص في "المونتير" فن المونتاج، وهي تعمل في قناة الإخبارية السعودية، أنتجت العديد من البرامج المتنوعة في القنوات السعودية.
تقول: رمضان شهر البركة في كل شيء، من أول يوم فيه، وحتى آخره، وخاصة البركة في الوقت، وهو شهر لا يتكرر في السنة.
من أول يوم في رمضان أبدأ بترتيب ذاتي بالتأمل، لأصل إلى حالة التوازن الروحي، وتخليص نفسي من كل الشوائب التي تلتصق بي طوال العام.
قصة دخولي المطبخ بدأت منذ 16 عاما.. وذلك وفقا للتعبير الدارج "مجبر أخاك لا بطل" ... وذلك بسبب زواجي، فكانت البطولة الحقيقية في التعلم خلال فترة خطوبتي، فوالدتي الله يعطيها الصحة والعافية ويبارك فيها كانت لا تطلب مني الطبخ صراحة..، ولكن تطلب مني أشياء بسيطة مثل أن أحرك القدر، وفي كل مرة تضع مكونا من مكونات الطبخة لأتعلم، وكان أسلوبها رائعا في تعليمي للطبخ بشكل تدريجي، فقد كنت أعي ما تطلبه مني بصورة غير مباشرة، وبالتالي اتبعت أسلوبها في تعليم بناتي.
المواقف الطريفة التي مررت بها في عالم الطبخ عديدة، لكن الذى لا أنساه طوال عمري عندما كنت طالبة في الصف الأول ثانوي، عدت من المدرسة، وحضرت وجبة الغداء، وكنت في المطبخ، وقررت أن أعقم زجاجات طفلتي بالغلي، فوضعتها داخل قدر به ماء ووضعتها على النار، وانتهينا من الغداء، وذهبت لأنام، ونسيت القدر على النار ..، وبعد ساعة أفقت مفزوعة على صوت الهاتف..، حيث رأت جارتي الدخان يخرج من باب شقتي بكثافة، .. كانت كل الرضاعات متفحمة، والنار مشتعلة في القدر، لكن الحمد لله الذي قدر ولطف بنا".
في رمضان أحب الأطباق الخفيفة، والحلويات، والقهوة العربية طبعا، وطبقي المفضل هو القطايف بالقشطة، وكذلك المكرونة بالمشروم، والذرة، واللحوح باللوز، والموز، وأعطيكم هنا مقادير وطريقة عمل المكرونة.
المقادير
مكرونة - مكعب ماجي - جبنة كرافت سائلة - دجاجة - زعتر - كزبرة - حبوب الذرة - المشروم - فنجان حليب سائل - جبنة موزاريلا
الطريقة :
نغلي الماء الكافي لطهي المكرونه، وبعد أن نطهيها ونصفيها نضعها في صينية، ونضع عليها مكعبين مرقة دجاج، وملعقتي أكل جبنة كرافت قابلة للدهن، وقطع صدر دجاجة واحدة، وقليلا من الزعتر البري، وكزبرة خضراء، وبعد 10 دقائق نضع الذرة والمشروم، ونخلط جيدا.
بعد ذلك نضع قليلا من الحليب السائل، ويرش على الوجة قليل من جبنة الموزاريلا، ويدخل في الفرن.