أول شيف سعودية تنصح الفتيات بالأعمال الحرفية والمهنية

لم تعد عبارة "شيف" تقتصر على الرجل الذي يعد الطبخات المتنوعة وتخصص فيها، بل شاركته المرأة هذا اللقب بعد أن قام مطبخ قودي بتخريج أول شيفات سعوديات عقب دورة تدريبية. وقالت أول شيف سعودية تمارس العمل مشاعل الطاسان ل"الوطن": لقد مارست هذا العمل لأنه من هواياتي ولأنني من خريجات الاقتصاد المنزلي والتغذية، ولحبي للمطبخ وللطبخ حاولت أن أتخصص في هذا المجال فبحثت حتى وجدت "قودي" ووجدتها تقيم لأول مرة تدريبا لفتيات ليتخرجن ويصبحن شيفات سعوديات. وأضافت أن اللاتي تخرجن من هذه الدورة ثلاث فتيات وأعتبر الأولى التي تعمل في هذا المجال بعد التخرج، وعن وجود مساعدة لها في المطبخ العالمي قالت: "إن المساعدة ليست متخصصة بل إنها تساعد في إحضار الأدوات ووضع الخلطات التي احتاجها لاختصار الوقت، وعن ممارسة الطبخ حتى في المنزل قالت: رغم أنني غير متزوجة فلا أحتاج إلى دخول المطبخ باستمرار وأشتاق إلى المطبخ، فهذه الهواية أصبحت شاغلي الأول، حيث إنني أقضي معظم وقتي في المطبخ قرابة 16 ساعة يومياً بين مطبخ منزلي وصالة تحضير الطعام في مقر عملي. وتجيد مشاعل طهو أكثر من 500 صنف من المأكولات، وابتكرت عدة أصناف من المأكولات الشعبية والعربية العالمية. أما عن الطبخات الجديدة المبتكرة قالت إنني ابتكر طبخات متنوعة فأخلط مواد مع بعض لأخرج وصفة جديدة، وقد أنتجت وصفات مبتكرة لم يسبق أن كتب عنها أو اشتهرت، كما أنني أحاول أن ابتدع في وصفات جديدة وعصرية سريعة، وبالطبع أجرب تلك الوصفات في المنزل أولا فإذا نجحت اعتمدها، وتجربة الابتكار ممكن أن تنجح أو تفشل، لذلك أمزج بين نكهات غير متجانسة للوصول إلى أفضل طبق ودائما أتميز في هذا الأمر وأنجح فيه. وعن خبرتها قالت: "إن لي الآن في هذا المجال سبع سنوات وسوف استمر فيه لحبي لهذا المطبخ، ومن أحب شيئا أبدع فيه، لذلك دائما أطبخ لجمهوري الأشياء الغريبة التي تلفت الانتباه مثل عش الدجاج بالكريمة وخلطة غريبة من الخضار مع تقديمها بشكل غريب أيضا. وأضافت أقدم أيضا دورات في عدد من المعاهد للفتيات تتراوح أعمارهن ما بين 15 – 30 سنة، وكذلك للمتزوجات الجدد. أما الآن فعملي يقتصر على العروض التي أقدمها في مطبخ قودي, حيث أقدم عروضاً مكثفة للسيدات عن فنون الطبخ وهي عروض مجانية. وختمت مشاعل حديثها ل"الوطن" بالقول: أثناء تقديم الطبخات للسيدات في كل مكان أقوم أيضاً باستعراض أطباق من ابتكاراتهن أيضا لزيادة التفاعل الجمعي بينهن. وطالبت مشاعل بإنشاء أكاديمية للطهاة من السيدات، ودعت الفتيات السعوديات العاطلات عن العمل إلى الانخراط في الأعمال الحرفية والمهنية التي منها عمل المطبخ، وألا تنتظر الوظيفة على طبق من ذهب.