ولادة الدمام ينال شهادة الايزو لنظام سلامة الاغذية

حصل قسم التغذيه بمستشفى الولادة والأطفال بالدمام على شهادة الايزو ISO لنظام سلامة الأغذية بعد تقييم دقيق و شامل لكافة الإجراءات التي تطبقها التغذية بالمستشفى والتي تتوافق مع معايير الجودة المعتمدة عالمياً لدى هيئات الاعتماد الدولية والمبنية على احدث الوسائل العلمية في سلامة الغذاء.
وقال مدير المستشفى المكلف الدكتور محمد الدحيلان خلال الاحتفال بهذه المناسبة ان هذه الشهادة تعتبر من الاعتمادات العريقة المتميزة على مستوى العالم، مضيفا ان هناك عده مراحل اساسية للحصول على شهادة الأيزو 22000 والتي تشمل التحضير والمراجعة والتفتيش والفحص والتدريب .
واشار الى انه تم في كل مرحلة تقييم وتصحيح كافة الإجراءات كعمليات فصل مراحل و مواقع الاعداد للوجبات الغذائية والتأكد من تطبيق اجراءات السلامة والتعقيم و طرق حفظ و تخزين الأغذية و ذلك لإستكمال المتطلبات الأساسية للإعتماد
واكد ان الحصول على شهادات الايزو 22000 له عدة فوائد من اهمها تحقيق سلامة و رضى المرضى،وتحسين صورة المنشأة،وتقليل الحوادث الناشئة عن مخاطر عدم سلامة الغذاء.
وبين بأن الحصول على الشهادة من قبل شركة متخصصة دولياً SGS يعتبر الخط الاول في الحفاظ على معايير ادارة الجودة والهاسب في آن واحد ، لافتا الى ان ذلك هو الاساس ضمن عائلة الهاسب والجودة التي تمر بسلسله متكاملة من المتابعة والمراقبة والتدقيق اليومي منذ دخوله واستلامه بالقسم مرورا بعملية الفرز والتوزيع ثم التخزين والأعداد والتحضير ثم عملية الطهي وغيرها مرور بحفظ الطعام ساخن للحظة تقديمه للمرضى من خلال المراحل الثمانية يتم أتباع النظام العالمي ( الهاسب )
وهو تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة بسبعه نقاط هي إجراء تحليل للمخاطر، وتحديد نقاط التحكم الحرجة،و تعيين الحدود الحرجة، بالاضافة الى استحداث طرق الرصد،وأستحداث إجراءات تصحيحية،وأستحداث نظام للتدقيق
،وأستحداث نظام للتوثيق.
من جانبه قال مدير إدارة التغذية بصحة الشرقية علي الشهري ان تطبيق نظام الأيزو (22000) النظام الدولي لسلامة الغذاء ومنح قسم التغذية شهادة الأيزو يتوافق مع الخطة الإستراتيجية لإدارة التغذية في تطبيق النظام (الايزو) بجميع أقسام التغذية بمستشفيات المنطقة لدينا بما يتناسب مع الأنظمة والمعايير الدولية.