الأمانة تقيم ندوة عن الغذاء لمراقبي الأغذية أيزو(2005_22000)

أفتتحت بفندق الشهداء بمكة المكرمة ندوة نظام إدارة الغذاء والتي تنظمها وكالة الوزارة للشئون البلدية بالتعاون مع أمانة العاصمة المقدسة وذلك بحضور مساعد مدير إدارة المؤادالغذائية بالوزارة الأستاذ/ أحمد الفهيد ومدير عام صحة البيئة بأمانة العاصمة المقدسة الدكتور محمد هاشم الفوتاوي والأستاذ/ عبدالله العثمان وخالد العصيمي من وكالة الوزارة للشئون البلدية حيث القى الدكتور محمد هاشم الفوتاوي كلمة رحب في البداية بالحضور وبجميع المشاركين في الدورة من جميع امانات المناطق وبضيوف وكالة الوزارة للشئون البلدية نيابة عن وكيل الأمين للخدمات المهندس عبدالسلام مشاط كما خص بالشكر الشركة المنفذة للدورة شركة اسكو وبمتابعة من الوزارة دابت الوزارة على تأهيل الكوادر الفنية من خلال تأهيلهم وتدريبهم على مدار العام تأتي هذه الأنطلاقة من خلال تدريب المراقبين الصحيين في هذه الدورةالتي تعني بتطبيق سلامة وامن الغذاء وانا نيابة عن وكيل الأمين للخدات المهندس عبد السلام مشاط يسعدني ان افتتح فعاليات هذه الدورة واشكر اخي من وكالة الوزارة للشئون البلدية اخي احمد الفهيد والزميل عبدالله العثمان وتأتي هذه الدورة متزامنة مع استعدادات الأمانة لموسم الحج كما يتم الإستعانة بمراقبين صحيين من كافة امانات المناطق في موسم الحج بالإضافة بموظفي من هيئة الغذاء والدواء أضافة الى الطلاب الجامعيين المتخصصين في المختبرات للعمل في وظائف موسمية لمساعدة الأمانة في أداء دورها بكافة طاقتها من اجل خدمة حجاج بيت الله الحرام وضمان سلامة الغذاء وهناك تعاون مع الجهات الحكومية ذات الصلة وفي الختام اقدم الشكر للجميع على مشاركتهم في هذه الندوة والتي تستمر لمدة 5 ايام تتخللها ندوات عن امن وسلامة الغذاء ثم تحدث الأستاذ/ أحمد الفهيد من وكالة الوزارة للشئون البلدية بكلمة قال فيها ان الغرض من اقامة دورة سلامة الأغذية هو تطوير اعمال الرقابة الصحية ورفع كفاءات المختصين والعاملين في مجال الأغذية والأنتقال من الأسلوب التقليدي الى اسلوب الرقابة الذاتية للمنشئات وتطويرعملية الرقابة ثم التقينا الأستاذ هشام مدني مستشار انظمة امن الغذاء الخاصة بأيزو 2005ورئيس فريق التفتيش لأنظمة الغذاء المحاضرة تتكلم عن نظام إدارة الغذاء وهذه الدورة تستهدف المراقبين الصحيين في امانة العاصمة المقدسة على نظام امن وسلامة الغذاء نحن نشرح لهم بالتفصيل كيف يقومون بعمليات التفتيش على المصانع والمنشئات حيث يقومون بتطبيق المواصفات والشروط الصحية على المنشاة لضمان انتاج غذاء صحي سليم ونحن نطور اداء المراقبين الصحيين للأفضل حتى يعرفوا ماهو ايزو 22000لسلامة الغذاء ثم تحدث لنا الدكتور احمد محمود حيث قال ان موسم الحج له وضع خاص في التعامل حيث يفد اعداد بالملايين الى مكة المكرمة وياتون بثقافات مختلفة وجميعهم ياكلون ويشربون في مكان واحد نحن نحتاج الى التركيز اثناء التفتيش على النظافة التي تتم في المنشئات التي تقدم الوجبات الغذائية كيف تتم عملية التنظيف وعملية الحفظ للمؤاد الغذائية وكذلك كيفية التعامل مع حالات التسمم ونوعية العمالة ومدى نظافتهم.
صرح بذلك الناطق الإعلامي لوكالة الخدمات سهل مليباري.