الهامور.. السمكة الأكثر طلباً في القطيف

رغم مضاعفة أسعاره أكثر من ثلاث مرات، إلا أن سمك الهامور مازال الطبق المفضل لدى غالبية أهالي القطيف، الذين يعتبرونه الوجبة الرئيسة والنموذجية بالنسبة لهم. ويتفق القطيفيون على أن أسعار الهامور اليوم، مبالغ فيها، بوصولها إلى 80 ريالاً للكيلو جرام، بعدما كانت 25 ريالاً قبل فترة.
ويقول محمد أبو حسين إن «لحم الهامور لذيذ ويصلح لأكثر من طبخة، مثل المحموص وحدر القدر، ويدخل في الكبسة، ومشوي على الفرن، وعمل الصالونة، ولكن ارتفاع أسعاره تجعلنا لا نشتري الكميات التي كنا نشتريها في السابق، ولكن في الوقت نفسه، لا يمكن التوقف عن شرائه، فهو من الوجبات الأساسية بالنسبة لنا».
ويضيف رضي آل بريه: «في البيت نعتبر الهامور وجبة رئيسة، ونسميه ملك البحر، لطعمه الشهي جداً، وقد تعودنا على طعمه اللذيذ، لذا نحرص على شرائه، ونحرص على ألا يقل وزن سمكة الهامور الواحدة عن 8 كيلوجرامات، وقد تصل إلى 18 كيلوجراماً». ويضيف حسين آل حيان: «نفضل الهامور عن باقي السمك، فهو يحتوي على عديد من الفيتامينات مثل فيتامين «أ» و «ب» بخلاف المعادن مثل المغنسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والزنك، وجميع هذه المعادن لها دور في زيادة حيوية ونشاط الجسم، وكما يحتوي على نسبة عالية من حمض الجلوتاميك، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ والاعصاب والانسجة، لكن حالياً سعره مبالغ فيه، فالسعر لا يناسب جميع فئات المجتمع، ونتمنى أن ينخفض سعره ليستمتع بأكله الجميع.
بدوره، قال المواطن الجزاف المحروس «سعر الهامور لن ينخفض خلال السنوات المقبلة، بسبب قلة المعروض وكثرة الطلب، خاصة أن هناك بعض دول الخليج منعت تصدير نوعيات معينة من الأسماك بسبب حاجة أسواقها إليها، ومن ضمنها سمك الهامور، وبالتالي أصبح المعروض منه، خلال السنوات السبع الماضية، قليلاً لا يكفي الطلب المحلي عليها، وارتفعت أسعار المن (16 كيلوجراما) من الهامور الصغير إلى 1200 ريال.