«حلوى الماكرون» في قصر مكة رافلز

في جلسة اختصت بفنون تذوق الحلوى، أطلق قصر مكة رافلز مؤخراً أحدث المفاجآت لعشاق ومحبي «الماكرون»، الحلوى الفرنسية الشهيرة في حلّة سعودية تعد الأولى من نوعها، حيث حضر جلسة التذوق عدد من ممثلي الإعلام والضيوف الذين شاركوا في هذا المناسبة المفعمة بأجواء الحلوى وألونها ونكهاتها، وخلالها تم ذكر زوايا متعددة ل«الماكرون» تتعلق بتاريخها وطريقة إعدادها والأصول العالمية المتعارف عليها في عالم هذه الحلوى العالمية.
ويعود تاريخ حلوى «الماكرون» -في حقيقة الأمر- إلى قصتين مختلفتين إحداهما فرنسية وهي الأشهر والأخرى تعود إلى المطبخ الإيطالي العريق، واختلاف القصتين لا يؤثر في شعبية الحلوى ورواجها الكبير الذي أصبح يضاهي أشهر الحلويات العالمية مثل «الكوبكيك» أو «المافين»، وقد تميز بإعداد «الماكرون» بعض أشهر صانعي الحلويات في باريس منذ أكثر من 150 عاماً ولكن بوصفات مختلفة يمكن لعشاق «الماكرون» الذواقة تمييزها بسهولة. وقام رئيس قسم الحلويات في قصر مكة رافلز الشيف محمد زاهد العاطي بتقديم معلومات وافية للضيوف ثم أتاح فرصة للتفاعل وإبداء الآراء والإجابة على تساؤلاتهم. وفي ختام الجلسة ذكر الشيف موضوع الاختلاف ما بين حلوى «الماكرون – Macaron» وحلوى «الماكروون – Macaroon» اللتين تتشابهان في الاسم وتختلفان تماماً في الشكل والطعم والمكونات.