أوضح علماء وخبراء مختصون في مجال التغذية في دراسة فرنسية جديدة بأن شم واستنشاق الروائح الزكية للفواكه يساعد جداً على تحسين النظام الغذائي ويعزز من فائدته صحياً. ويقول هؤلاء الخبراء في دراستهم هذه بأن التعرض للروائح الفواحة للفواكه قبل إعداد الوجبات الغذائية وتناول الطعام يعزز من قدرة المخ على اختيار أنواع الأطعمة المفيدة وخصوصاً إذا كان الأمر يتعلق باختيار الحلوى. وكانت الدراسة التي أجريت في جامعة "بورغون" في فرنسا قد اهتمت ببيان مدى تأثير رائحة الفاكهة على اختيار نوعية الطعام في تجربة خضع لها 115 شخصاً من الرجال والنساء تم تقسيمهم لمجموعتين تتعرض الأولى لروائح الفاكهة فيما تم حجبها عن الثانية. وظهر من التجربة بأن المجموعة الأولى الذين كانوا في محيط منتعش برائحة فاكهة الكمثرى الزكية قد أحسنوا صحياً في اختيار نوعية وجباتهم الغذائية وتوابعها وذلك بعكس المجموعة الثانية التي كانت على النقيض تماماً. وفسر العلماء ما حصل للأشخاص في المجموعة الأولى بعد شمهم واستنشاقهم لرائحة فاكهة الكمثرى بأن أدمغتهم حفزت قدراتها الانتقائية واتجهت لما كانت تريده بعد استجابتها لرغبة طلبها للفاكهة نتيجة لتأثير الرائحة الزكية السابقة عليها. وكانت المجموعة الثانية لم تخضع ولم تتعرض لأية محفزات أو مستثيرات عصبية في الدماغ لأي نوع من الأطعمة وروائحها فكانت شهيتها بصرية بحتة بعد رؤية أصناف الطعام مباشرة وهو الأمر الذي انتهجته لاختيار وجباتها بغض النظر عن نوعيتها وفائدتها.
