5 جلسات علمية لبحث سبل الحد من مخاطر تلوث الغذاء

تحت رعاية منصور بن متعب

تحت رعاية صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور منصور بن متعب بن عبدالعزيز وزير الشؤون البلدية والقروية تبدأ صباح اليوم الأحد أعمال ورشة عمل "ملوثات الأغذية" والتي تنظمها الوزارة بمشاركة عدد من الجهات والهيئات الحكومية والخاصة المعنية بسلامة المنتجات الغذائية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وتناقش الورشة على مدى ثلاثة أيام نتائج أربع دراسات ميدانية أجرتها وزارة الشؤون البلدية والقروية لتحديد مستويات تلوث ما يعرض في الأسواق السعودية من مواد غذائية بأربعة ملوثات هي المبيدات في الخضار والفاكهة والمواد الغذائية والعناصر الثقيلة في الخضراوات والفاكهة والمواد الغذائية والمياه، والمواد المضافة والحافظة في المواد الغذائية المصنعة، والهرمونات والمضادات الحيوية في اللحوم والدواجن ومنتجاتها، وميكروبات السالمونيلا والكامبيلوباكتر في الدواجن ومنتجاتها والأعلاف.
وأوضح وكيل وزارة الشؤون البلدية والقروية للشؤون البلدية وسف بن صالح السيف أن إقامة هذه الورشة يأتي إنفاذاً لتوجيهات المقام السامي الكريم بمناقشة نتائج الدراسات الأربع والتي أجريت علي مدى ثلاثة أعوام بهدف الخروج بأفضل التوصيات عن مستويات تلوث المواد الغذائية في أسواق المملكة وإتخاذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على الصحة العامة وسلامة الغذاء.
وقد تضمنت الدراسات المشار إليها فحص أكثر من 18500 عينة من المواد الغذائية وتحليلها في مختبرات دولية معتمدة، بالإضافة إلى تحليل جزء من هذه العينات في مختبرات الوزارة، منها إجراء التحاليل المخبرية لعدد 4 آلاف عينة من الخضروات والفاكهة والمياه والتربة لتحديد مستويات تلوثها ببقايا المبيدات بعد أخذ هذه العينات من مناطق بالمملكة بالإضافة إلى إجراء التحاليل المخبرية للكشف عن المضافات والعناصر الثقيلة في 8150 عينة من المواد الغذائية.
وفي الدراسة الخاصة بملوثات اللحوم والدواجن من الهرمونات والمضادات الحيوية تم تحليل أكثر من ثلاثة آلاف عينة، في حين تم تحليل قرابة 2000 عينة للكشف عن ميكروب السالمونيلا في الدواجن ومنتجاتها وكذلك الكشف عن ميكروب "الكامبيلوباكتر" في الدجاج مع مراعاة أخذ العينات في أوقات مختلفة على مدار العام لضمان دقة النتائج وصحتها في التعرف على حجم التلوث في المواد الغذائية المحلية أو المستوردة ومقارنة نتائج هذه الدراسات بمثيلاتها على المستوى الدولي.
وعن أهداف الورشة أوضح وكيل الوزارة للشؤون البلدية أن الهدف الأساسي هو الخروج بتوصيات علمية تحدد خارطة طريق للبحث من أجل تقليل مخاطر تلوث المواد الغذائية في أسواق المملكة حفاظاً على صحة المستهلكين للمنتجات الغذائية، مشيراً إلى أن جدول أعمال الورشة يتضمن خمسة محاور أساسية تغطي جميع نتائج الدراسات الأربعة من خلال 5 جلسات علمية يشارك فيها أكثر من 20 خبير وأكاديمي والعديد من المتخصصين والمسؤولين بإدارة المختبرات بوزارة الشؤون البلدية والقروية وأقسام السموم والمختبرات بعدد من المستشفيات ومراكز البحوث والهيئة العامة للغذاء والدواء وكليات الأغذية والزراعة بعدد من الجامعات السعودية.
وتبدأ جلسات الورشة في يومها الاول اليوم الأحد، بجلسة عن متبقيات المبيدات في الاغذية برئاسة عبدالرحمن عبدالمحسن المنصور، وكيل الوزارة للشؤون القروية، حيث ستناقش الجلسة دراسة عن متبقيات المبيدات في الخضار والفاكهة وبعض المواد الغذائية، يقدمها الدكتور عبدالحكيم بن سليمان الجبير، مدير إدارة المختبرات بالوزارة، بينما يناقش الدكتور محمد عبدالله الطفيل رئيس قسم السموم والمختبر الملكي، مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث، موضوع المبيدات في الخضروات والأعشاب الطبية، فيما يناقش أ.د. صالح بن عبدالله الدوسري، مستشار بالهيئة العامة للغذاء والدواء، موضوع الاستخدام الآمن للمبيدات.