عيادة الغذاء والتغذية

تعويض نقص الانظمة الغذائية النباتية
* ما المواد الغذائية التي يفتقدها النظام العذائي النباتي؟
- يعد البروتين أهم المواد الغذائية التي يجب على النباتيين الاهتمام بها، فكثير من النباتيين يعتمدون على الجبن فقط للحصول على البروتين، ولكن يجب أيضا الاعتماد على بعض أنواع البقوليات مثل الفول والعدس والحمص، وأيضا يفضل تناول البيض الذي يعد أيضا مصدرا للكالسيوم والحديد، كما يجب الاهتمام بالأحماض الدهنية الرئيسية والمهمة للحفاظ على صحة المخ والجنس والبشرة والهرمونات، لذلك عند عدم تناول الأسماك والمنتجات البحرية فيجب تناول بذور النقل (مثل الفستق والفول السوداني واللوز والكاجو..) وبذور الكتان، وفي حالة التشدد في النظام الغذائي النباتي، فيجب تناول بعض المكملات الغذائية لتعويض نقص بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين B12.
عشب الكانا
* نصحتني زميلتي بتناول عشب الكانا للتخفيف من القلق والضغط العصبي، فهل تنصحني بذلك؟
- تعد الكانا (ويسمى أيضا الكوجويد) من أشهر الأعشاب التي تستخدم لعلاج تشتت الانتباه، ويخفف من القلق والضغط العصبي ويزيد من الروح المعنوية، كما يفيد في جرأة التواصل والعلاقات مع الآخرين، ولايؤثر في القدرة الجنسية بل ربما يزيدها، ويعزى ذلك إلى غنى هذا العشب بالأحماض الأمينية والمعادن، لكن يجب الانتباه بعدم الجمع بينه وبين مضادات الاكتئاب، وعدم تناوله أثناء الحمل، كما أن تناوله مع التربتوفان حيث يتسبب ذلك في الصداع وارتفاع درجة الحرارة وزيادة التعرق، لذلك أفضل عند تناول مثل هذه الأعشاب كمكملات غذائية أن يكون تحت إشراف طبيب مختص.
الانظمة الغذائية
المناسبة للتنحيف
* كيف اتعرف إلى أن النظام الغذائي لتخفيف الوزن مناسب لي؟
- يجب التأكد عند اتباع نظام غذائي لتخفيف الوزن من الأمور التالية:
• أن يكون مناسبا للعمر ولوضعك الصحي، وأن يحقق رغباتك في الأصناف المفضلة لك.
• يجب أن يؤمن الأغذية من المجموعات الغذائية الرئيسية الموجودة في الهرم الغذائي.
• إن الاحساس بالجوع يدل على أن النظام غير مناسب لك.
• إن خسارة الوزن الكبيرة في مدة قصيرة غير مستحبة وقد تؤثر في سلامة وصحة الانسان.
ويجب ان نعلم أن النظام الغذائي الناجح هو الذي تستطيع اتباعه طوال حياتك من دون أن يفقدك متعة الطعام أو بهجة الحياة الاجتماعية بصورة طبيعية، فكلما كانت الأطباق شهية والنظام الغذائي مريحا كان ذلك أدعى بالاستمرار عليه طوال الحياة.