العالم يبدد ثلث الغذاء المنتج سنوياً

كشفت دراسة حديثة لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (فاو) أن العالم يبدد نحو ثلث الغذاء المنتج سنويا.
وأظهرت الدراسة التي تم طرحها امس الاثنين بمناسبة مؤتمر "وفر الطعام" المقام في مدينة دوسلدورف الألمانية أن كل فرد في قارتي أوروبا وأمريكا الشمالية يبددون نحو 115 كيلوجراما من المواد الغذائية في المتوسط سنويا، بينما تصل النسبة في المناطق الفقيرة مثل جنوب آسيا أو أفريقيا إلى 11 كيلوجراما.
ومن المقرر أن يناقش خبراء دوليون خلال المؤتمر، الذي بدأت فعالياته أمس على مدار يومين، مشكلة الخسائر العالمية من المواد الغذائية.
وأشارت الدراسة إلى أن جزءا من المواد الخام للغذاء في الدول النامية يضيع في الأساس خلال نقله بين مرحلة الحصاد والبيع، بينما يتحمل التجار والمستهلكون في الدول الغنية إلى حد كبير مسئولية إلقاء الكثير من المواد الغذائية في القمامة.
وعزت الدراسة سبب إلقاء الكثير من المواد الغذائية في القمامة إلى سوء التخطيط للشراء أو الحذر المبالغ من انتهاء صلاحية المواد الغذائية أو أن شكل المواد الغذائية لا يطابق المعايير المتوقعة.