توقعت دراسة بحثية جديدة نشرت (9 سبتمبر2009) أن يتجاوز حجم الإنفاق في دول مجلس التعاون الخليجي 1.25 مليار دولار أمريكي على معدات وتجهيزات المطابخ والمغاسل في الفنادق الجديدة التي يجري تشييدها خلال العامين 2009 و2010. وأشارت الدراسة إلى أنه في الوقت الذي يعاني فيه قطاع الفنادق على مستوى العالم من الآثار السلبية للازمة الاقتصادية، فإن تجارة المعدات والتجهيزات الخاصة بقطاع الفنادق في دول الخليج تشكل سوقا رئيسيا بالنسبة للمزودين في ظل النمو الإقليمي المضطرد للقطاع واستمرار دخول فنادق جديدة في السوق. وقالت ماغي مور مديرة معرض الفنادق في شركة دي ام جي وورلد ميديا، الشركة المنظمة للمعرض، ان منطقة الشرق الأوسط تعتبر واحدة من الأسواق القليلة على مستوى العالم التي يمكن لمزودي التجهيزات الخاصة بمطابخ الفنادق أن يجدوا فيها سوقا جديدا لمنتجاتهم. وأضافت: "استجابة لطلبات واقتراحات الشركات العارضة والزوار في هذا الخصوص، فقد عمدنا على تسليط الضوء بشكل كبير على معدات وتجهيزات المطابخ ضمن القسم المخصص للتجهيزات الفندقية في معرض الفنادق 2010 الذي ينعقد في الفترة بين 18-20 مايو 2010 في مركز دبي العالمي للمعارض والمؤتمرات". وكشفت الدراسة التي أعدتها شركة بروليدز للأبحاث التي تتخذ من دبي مقرا لها أن الميزانية الكلية المخصصة لتجهيزات مطابخ ومغاسل الفنادق في دول مجلس التعاون الخليجي يتوقع أن تتجاوز 617 مليون دولار أمريكي هذا العام و634 مليون دولار في 2010 وسط استمرار نمو قطاع الفنادق في المنطقة على الرغم من التباطؤ الاقتصادي. في السياق يتوقع أن تستحوذ الإمارات العربية المتحدة على نصيب الأسد من إجمالي الميزانية المخصصة لتجهيزات المطابخ والمغاسل في الفنادق الجديدة التي يجري تشييدها في المنطقة بحصة تبلغ 427 مليون دولار أمريكي هذا العام و390 مليون دولار في عام 2010. ويتوقع أن ترتفع ميزانية المملكة العربية السعودية من 119 مليون دولار أمريكي هذا العام إلى 137 مليون دولار في 2010، في حين ترتفع ميزانية البحرين من 36 مليون دولار في عام 2009 إلى أكثر من 50 مليون دولار في عام 2010. وتبلغ الميزانية المخصصة في قطر 16 مليون دولار لهذا العام و32 مليون دولار للعام القادم. أما بالنسبة للكويت فيتوقع أن ترتفع الميزانية من ستة ملايين دولار في 2009 إلى 11 مليون دولار في 2010. وفي عمان تشير التوقعات إلى أن الميزانية ستبقى في حدود 11 مليون دولار أمريكي لكلتا السنتين. يشار إلى أن معرض الفنادق 2009 قد شهد مشاركة 758 عرضاً من 41 دولة واستقطب ما يزيد على 9,788 مشاركاً من كبار صناع القرار في قطاع الضيافة من 77 دولة. وغطى المعرض أربعة قطاعات خاصة بالمنتجات والخدمات الأساسية لقطاع الضيافة والاستجمام بما فيها خدمات التصميم والديكور الداخلي، ومعدات التشغيل والتجهيزات المساندة الخاصة بالأطعمة والمشروبات وتنظيف الغرف، والأمن والتكنولوجيا الى جانب تجربة المنتجعات الصحية التي تشمل كل ما يتعلق بالنشاطات الفندقية الخارجية مثل مستلزمات وتجهيزات مرافق السبا ومنتجات الأثاث والتصاميم والديكور.
