كوب من عصير الكرز يغني عن 23حصة من الفاكهة والخضار

قال باحث بريطاني إن المكونات الغذائية الموجودة في كوب صغير من عصير الكرز تماثل تلك الموجودة في 23حصة من الفاكهة والخضار.
ووجدت الدراسة التي نشرتها مجلة "نيورتريشينال براكتيشنيار" الغذائية أن 250ميلغراماً من عصير الكرز تحتوي على مواد مضادة للأكسدة أكثر من تلك الموجودة في خمس حصص غذائية من البازلاء أو الطماطم أو البطيخ أو الجزر أو الموز.
وأظهرت أبحاث سابقة أن المواد المضادة للاكسدة التي تهاجم الجزيئات المضرة في الجسم تساعد على منع الاصابة بالسرطان وأمراض القلب والجلطة الدماغية كما تبطئ الشيخوخة.
وذكرت صحيفة "دايلي مييل" البريطانية يوم السبت أن الدكتور روبرت فيركيرك الذي قاد فريق البحث قارن بين مستويات المواد المضادة للاكسدة في 25ميليتر من عصير الكرز بتلك الموجودة في مختلف الاغذية والخضار حيث تبين له أن نسبة المواد المضادة للاكسدة في عصير الكرز كانت 8.260% في حين أنها لم تتجاوز 1.790% في المواد الغذائية الاخرى.
وفي هذا السياق، قال الباحث والاخصائي في التغذية باتريك هولفورد في برنامج وثائقي أعدته هيئة الاذاعة البريطانية (بي بي سي) إن الاشخاص الذين يعيشون لفترة طويلة في العالم يأكلون الاطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسد