أكدت الدراسات الإحصائية ان السعودية تحتل المرتبة الثانية عربياً في استهلاك الشاي. ويستهلك العالم نحو 3.5مليارات كوب من الشاي يومياً،اما استهلاك السوق السعودي فيصل الى 7مليارات كوب سنوي بكلفة انفاق تصل الى 170مليون دولار. من ناحيته اوضح الدكتور "خالد علي المدني" استشاري التغذية العلاجية ونائب رئيس الجمعية السعودية للغذاء والتغذية أن الدراسات والبحوث حول الشاي في جانبه الصحي تحديداً قد شهدت تقدما كبيرا خلال السنوات القليلة الماضية، حيث اشارت مصادر المؤسسة القومية للصحة في الولاياتالمتحدة إلى ان الدراسات حول الشاي تتجاوز 1000دراسة صدرت منها في عام 2004م. مؤكداً أن الشاي يعد من اهم المشروبات بعد المياه وهو يمد الجسم بالسوائل دون إضافة سعرات حرارية للجسم حيث لا يحتوي الشاي على سعرات حرارية في حالة عدم اضافة الحليب او سكر المائدة اليه. واكد الدكتور مدني بأن الدراسات العلمية اثبتت احتواء مشروب الشاي على مضادات الأكسدة التي تمثل نوعاً من الوقاية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض السرطان. كما يحتوي على بعض المواد التي تحسن من وظائف المخ، بالإضافة إلى مواد تمثل نوعاً من الوقاية ضد المايكروبات المعدية والالتهابات.
