أعلنت أمانة منطقة المدينةالمنورة عن جاهزية المسالخ لاستقبال عيد الأضحى المبارك والسماح للمطابخ المستوفاة للاشتراطات بالذبح ، وذلك بهدف توفير عدد من الخيارات المناسبة للمواطنين والمقيمين ، وذكر وكيل الأمين للخدمات رمضان الزهراني أن اشتراطات الذبح للمطابخ " أن تكون رخصة المطبخ والشهادات الصحية للعاملين فيه سارية المفعول مع التقيد بالزي الموحد , ووجود طبيب بيطري مؤهل للكشف على المذبوحات قبل وبعد الذبح ، وتوفير بيان بأسماء العاملين وأرقام الهوية على المطبوعات الرسمية للمنشأة ، وأن يكون الموقع المراد استخدامه للذبح والسلخ والتقطيع مهيأ لهذا الغرض ومستوفيا للاشتراطات الصحية مع الالتزام بعدم الذبح في صالات الإعداد والطبخ، وأن تكون الأكياس والكراتين المستخدمة جيدة وصحية ، والالتزام بوضع لوحة بقائمة أسعار الذبح على ألا يقل مقاسها عن 60 سم x 90 سم، وكذالك تنظيم عملية الترقيم بشكل يؤدي إلى انتظام عملية الاستلام والتسليم ، ومنح الزبائن "فاتورة"، إلى جانب الاهتمام بالنظافة العامة للمنشأة ، وتأمين حاوية نفايات تتناسب مع حجم العمل ومخصصة لمخلفات الذبح . وأهاب الزهراني بالمواطنين والمقيمين بالتعاون وذبح الأضاحي داخل المسالخ البلدية والمطابخ المرخص لها الخاضعة لإشراف الأمانة والبلديات الفرعية لدرء انتشار الأمراض والحفاظ على سلامه وصحة المستهلكين. Your browser does not support the video tag.
