توصلت مجموعة بحثية بقسم الفيزياء والفلك بجامعة الملك سعود -ولأول مرة- إلى معرفة سبب اللون الأسود في الحبة السوداء، فقد أظهرت الدراسة أن قشور الحبة السوداء تحتوي على نسبة عالية من صبغة الميلانين (15%). لقد تمكنت هذه المجموعة ولأول مرة من استخلاص ميلانين (الحبة السوداء) بدرجة عالية من النقاء وتمكنت بالتعاون مع مجموعات محلية وعالمية من التعرف على خصائص مناعية مهمة للميلانين المستخرج من الحبة ولقد تبين من الأبحاث أن ميلانين (الحبة السوداء) يحسن المناعة الطبيعية للجسم كما انه مضاد للحموضة والالتهابات والتقرحات في المعدة والوقاية والحماية من الأشعة فوق البنفسجية المسببة لسرطان الجلد وكمضاد للأكسدة والتخفيف من تجاعيد البشرة، كما يمكن مزجه مع البلاستيك لمنحه قدرة عالية على مقاومة التلف وللأكسدة وللأشعة فوق البنفسجية، ومنع نفاذ الأشعة الكهرومغناطيسية قصيرة الموجة الضارة بالعيون مما يسمح بإنتاج عدسات عالية التقنية تصلح للاستعمالات العادية والطبية وفي الظروف الضوئية الحرجة مثل ظروف قيادة الطائرات أو عند السفر في الصحراء الرملية أو الجليدية.