طريقة عمل طاجن حنشان

يمكنك تعلم طريقة عمل طاجن حنشان بخطوات بسيطة وبمكونات متنوعة فهو يعتبر من الأكلات البحرية الصحية التي يمكنك إعدادها في المنزل وإضافة بعض المكونات لها مثل الجمبري أو الخضروات وغيرها.
طريقة عمل طاجن حنشان
سوف نقدم لكم في هذا المقال على موقع المواطن طريقة عمل طاجن حنشان بخطوات بسيطة وهي كالتالي:
المكونات
1. ثعبان نظفيه جيدًا.
2. بصلة متوسطة مفرومة.
3. فلفل حار مقطع صغير.
4. 2 ملعقة من بهار السمك.
5. كوب من عصير الطماطم.
6. القليل من البقدونس المفروم.
7. كوب واحد من الفريك.
8. ملعقة من الزنجبيل الطازج.
9. ملعقة صغيرة من الكزبرة.
10. ملعقة ثوم بودر.
11. 2 ملعقة من الكرفس أو الكرات حسب رغبتك.
طريقة التحضير
* احضري التتبيلة وهي عبارة عن ثوم وشبت وزنجبيل وكزبرة مع ملح وليمون ثم قومي بتقليب مكوناتها جيدًا.
* ثم ضيفي التتبيله السابق تحضيرها على الثعبان بعد تنظيفه جيدًا واتركيها لحوالي نصف ساعة إلى أن يتشرب التتبيلةثم ضعي الثعبان بداخل الدقيق وقلبيه من الناحيتين.
* ضعي الثعبان في زيت ساخن وحمريه إلى أن ينضج ثم ضعيه على ورق مطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
* ثم احضري حلة وضعيها على النار وضعي بها بصلة مفرومة مع القليل من الزيت وشوحيها جيدًا.
* ثم ضعي فوق البصل الفريك المنقوع مسبقًا في ماء ساخن بعد أن تقومي بتصفيته من الماء.
* ثم قومي بإضافة بودرة الثوم وقلبي جيدًا وضيفي أيضًا نصف كوب من الماء الساخن إلى أن يصل الفريك لنصف ناضج.
* شوحي البصل مع الثوم والكرفس والفلفل الحار وضيفي الفريك لهم.
* ثم قومي بإضافة عصير الطماطم للوصفة مع ملعقة الصلصة والكزبرة والكمون والملح والبهارات وقلبي المكونات جيدًا.
* ثم ضيفي الماء الساخن بنسبة قليلة ونضع الخليط في طاجن ومعه الثعبان.
* ثم ضعيه في الفرن المتوسط الحرارة لحوالي عشرون دقيقة فقط.
* ثم قدميه ساخنًا.
طريقة عمل طاجن الثعابين
يمكنك القيام بتحضير أشهى وصفة وهي طريقة عمل طاجن حنشان باتباع الخطوات التالية:
المكونات
1. 2 سمك ثعابين.
2. ثمرة من الطماطم.
3. ثمرة من البصل.
4. فلفل ملون.
5. فلفل أحمر حار.
6. فلفل أخضر.
7. ثوم مفروم.
8. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
9. نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
* قومي بسلخ السمك من الجلد ثم قومي بتنظيفه من الداخل وضعيه بداخل طاجن وقطعيه من آخره حتى تنتهي من شكل الثعبان.
* ثم قومي بتقطيع البصل والفلفل والطماطم والثوم في قدر وضيفي معه صلصة الطماطم ونصف كوب من الماء ثم تبلي بالملح والفلفل.
* قلبي المكونات جيدًا ثم ضيفي لها الفلفل الحار وادخليه إلى الفرن لمدة عشرون دقيقة على الأقل على نار متوسطة إلى أن ينضج.
* ثم قدميه ساخنًا بألف هنا.
طاجن سمك الثعابين مع الجمبري
يمكنك التعرف على طريقة عمل طاجن حنشان ولكن هذه المرة بإضافة الجمبري وذلك باتباع الخطوات الآتية:
المكونات
1. كيلو سمك ثعابين مغسول ومنظف ومقطع.
2. كيلو جمبري مقشر ونظيف.
3. ثلاث بصلات مقطعة لحلقات.
4. 2 ثمرة من الطماطم المقطعة لمكعبات.
5. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. كوب ونصف من الماء.
7. كرفس مفروم.
8. ملعقة ثوم مفروم.
9. فلفل أخضر حار.
10. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
* اخلطي البصل مع الطماطم مع الكرفس مع ملعقة من عصير الليمون مع الثوم والفلفل الأخضر واخلطيها مع بعض جيدًا.
* ثم ضعي نصف الخليط بطاجن الفرن ثم اخلطي باقي الكمية مع السمك والجمبري مع باقي الخضروات وضعيهم في الطاجن.
* ضيفي المياه لهم ثم ادخلي الطاجن إلى فرن متوسط الحرارة وانتظري إلى أن ينضج بشكل تام ويحمر الوجه.
* اخرجيه من الفرن واتركيه قليلا ليهدأ ثم قدميه لعائلتك بألف هنا.
طريقة عمل طاجن حنشان بالبطاطس
الحنشان بالبطاطس تعتبر من أجمل الأكلات التي يمكنك تحضيرها وطريقته كالتالي:
1. كيلو إلا ربع من الحنشان.
2. ثلاث حبات بطاطس متوسطة.
3. كوب من عصير الطماطم.
4. بصلة متوسطة الحجم.
5. ثوم مفروم.
6. ملعقة من الملح.
7. القليل من الفلفل الأسود.
8. نصف ملعقة من الكمون.
9. ربع كوب زيت.
طريقة التحضير
* قومي بتقطيع البطاطس إلى دوائر واغسليها وصفيها وضعيها بصينية وضعي عليها عصير الطناطم والبصل والثوم وباقي التوابل.
* ضيفي لها الزيت والماء وضعيها على النار إلى أن تغلي.
* بعدها قومي بوضع الحنشان بداخل الفرن واتركيها تحت الشواية إلى أن تتخلصي من الدهون الزائدة بها.
* ثم اخرجيها من الفرن وضعيها على صينية البطاطس وادخليها إى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج بشكل تام.
* قدميها لعائلتك ساخنة.
طاجن الحنشان للشيف الشربيني
الشيف شربيني من أشهر الشيفات والذي قدم طريقة عمل طاجن حنشان بخطوات بسيطة ومكونات رائعة يمكنك تحضيره في المنزل بعد اتباع الخطوات التالية:
المكونات
1. سمك ثعابين.
2. فصوص ثوم.
3. بصلة.
4. كوب من الأرز.
5. ربع كوب من الزيت.
6. ملعقة صغيرة كمون.
7. ملعقة من الليمون المبشور.
8. عصير طماطم.
9. القليل من الكزبرة الخضراء.
10. بهارات مشكلة وفلفل حار.
11. كرفس وكرات.
12. ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
* قومي بوضع البصل المفروم والطماطم المفرومة والبهارات المشكلة والملح والفلفل في وعاء على النار مع كمية قليلة من الزيت النباتي.
* ثم ضيفي ملعقة صغيرة كمون ثم ضعي الأرز المغسول والمصفى جيدا وقلبيه على النار قليلاً.
* ثم قومي بفرم الثوم والليمون والكرات والكرفس والفلفل الحار ثم ضيفي الكمون والملح والفلفل مع الزعتر الفريش.
* ثم قومي بتتبيل الحنشان بالخليط المحضر سابقًا مع قليل من الدقيق.
* ثم حمري الحنشان في زيت ساخن وبعدها ضيفي لها بصل مقطع مكعبات مع باقي الخليط وقلبيه جيدًا.
* ثم افرمي الطماطم وضعيها على الحنشان بداخل طاجن للفرن.
* ثم ضعي الأرز مع طاجن الحنشان وادخليه إلى فرن ساخن إلى أن ينضج ثم قدميه ساخنًا.