طريقة طاجن السبيط بالفرن

يعتبر السبيط من المأكولات البحرية التي بها فوائد ويوجد طرق عديدة لطهي السبيط وإذا كنت تبحث عن طريقة طاجن السبيط بالفرن ستجد العديد من الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن تطبيقها.
تنوع الطرق
يختلف الشيفات في عرض أطباق السبيط سيذكر لنا موقع المواطن الطرق العديدة لطهى السبيط وإدخاله في الفرن.
طريقة طاجن السبيط بالفرن
المقادير
1. نصف كيلو من سمك السبيط مقطع على شكل مكعبات.
2. ثمرة من الفلفل الأحمر.
3. ثمرة من الفلفل الأخضر.
4. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم الناعم.
5. ثمرتان من الليمون.
6. نصف ملعقة كمون.
7. ربع ملعقة ملح.
8. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
9. ملعقتان من الكزبرة المجففة البودر.
10. نصف فنجان من الكزبرة الخضراء مقطعة قطع صغيرة ناعمة.
11. ثمرتان من الطماطم يتم تقطيعها على هيئة مكعبات.
12. فنجان من عصير الطماطم.
طريقة العمل
* بعد غسيل السبيط جيداً قومي بإحضار صينية من التيفال ويتم وضع كل من ثمرة الفلفل الأحمر وثمرة الفلفل الأخضر والطماطم المكعبات والكزبرة الخضراء والمجففة والثوم المفروم الناعم والليمون المقطع حلقات وربع معلقة الملح وربع ملعقة الفلفل الأسود ونصف ملعقة الكمون وفنجان الطماطم العصير.
* قومي بتقليب كل هذا الخليط جيداً ثم قومي بتغطيته بورقة من الفويل بعد ذلك ضعيه في الفرن وتابعيه إلى أن ينضج.
* جهزي الأطباق للغرف السمك مع أطباق الأرز والسلطة واستمتعي بأحلى طعم .
طريقة طاجن السبيط بالفرن بإضافة البطاطس
المكونات
1. سبعمائة وخمسون جرام من سمك السبيط المقطع مكعبات.
2. عدد إثنان من ثمرة البطاطس مقطعة مكعبات على حسب الحجم الذي ترغبي فيه.
3. فنجان من عصير الطماطم الخشن.
4. نصف ملعقة من الثوم المفروم الناعم.
5. رشة من الفلفل البودر الحار.
6. بهارات عبارة عن رشة من الفلفل الأسود والكاري وربع ملعقة من الكمون.
7. ملعقتان من زيت الزيتون البكر.
8. نصف فنجان من عصير الليمون.
خطوات العمل
* نحضر طاجن زجاج من البيركس.
* نضع فيه جميع المكونات من قطع البطاطس وقطع السبيط والتوابل كلها من ملح وفلفل وكمون وفلفل حار وعصير الطماطم وزيت الزيتون والثوم .
* ثم نقوم بتقليبه جيداً .
* ونكون قد أشعلنا الفرن على درجة حرارة عالية.
* نضع الطاجن البيركس في الفرن بعد أن نقوم بتغطيته بورق الألمونيوم.
* لابد أن تكون درجة حرارة الفرن عالية لا تكون أقل من مائتان وأربعين درجة.
* يوضع الطاجن في الفرن لمدة عشرون دقيقة.
* بعد مرور العشرين دقيقة قومي بإزالة ورق الألمونيوم ثم أشعلي شواية الفرن لمدة خمس دقائق أو أن تلاحظي أن وجهه الطاجن قد تم تحميره.
* جهزي الأطباق وقومي بتقديم السبيط مع الأرز والسلطة الخضراء.
طريقة طاجن السبيط بالفرن بإضافة الخضروات
المكونات الرئيسية
1. خمسمائة جرام من السبيط.
2. فنجان من عصير الطماطم الناعم .
3. طبق صغير من البطاطس مقطع مكعبات.
4. نصف ملعقة من الثوم الناعم المهروس.
5. نصف فنجان من البقدونس الأخضر الناعم.
6. طبق صغير من الفلفل المقطع حلقات ممكن إضافة الفلفل الأخضر الحار إذا كان هناك رغبة في ذلك.
7. حلقات من البصل طبق متوسط.
طريقة العمل
* نحضر صينية من التيفال إذا كان لم يكن لديكي طاجن فخار أو بيركس.
* ضعي فيه جميع المكونات من حلقات البصل وعصير الطماطم مكعبات الفلفل الأخضر والثوم والبطاطس والسبيط والبطاطس.
* نقوم بمزج كل هذه المكونات مع بعضها ثم نقوم بوضع ما يعادل ملعقتان من زيت الزيتون.
* على درجة حرارة الفرن العالية قومي بوضع الطاجن بالفرن ستين دقيق.
* ثم يقدم على السفرة مع الأرز الصيادية والسلطة الخضراء.
طريقة طاجن السبيط بالفرن مع إضافة الجمبري
المكونات اللازمة
1. نصف كيلو من السبيط المقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2. خمسمائة جرام جمبري متوسط أو كبير على حسب الرغبة.
3. فنجان من عصير الطماطم.
4. بصلتين مفرومين فرم ناعم فى الكبة الكهربائية.
5. بهارات السمك(ملح- فلفل- كمون- كزبرة مجففة- ورق لورى- ثلاثون جرام من زيت الزيتون النقي.
خطوات عمل الطاجن
* نحضر طاجن من البيركس الحراري ونضعه على النار ثم نقوم بوضع فيه ملعقتان من الزيت ثم نقوم بوضع البصل مع التقليب حتى يتغير لونها إلى اللون الأصفر الفاتح بعدها نقوم بوضع ملعقة من الثوم مع التقليب.
* نقوم بتبهير البصل والثوم بقليل من الملح والثوم والفلفل الأسود.
* ثم نقوم بتفريغ عصير الطماطم في الطاجن ونقوم بتغطيتها إلا أن تغلى الطماطم جيدًا.
* نقوم بوضع السمك المكون من السبيط والجمبرى.
* نترك الطاجن على النار حتى يغلى.
* نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يكتمل تسويه طاجن السمك.
* بعد ذلك نحضر الأطباق ونضع فيها السمك مع العيش أو الأرز الأبيض.
طريقة طاجن السبيط بالفرن بالطريقة الاسكندرانية
1. كمية من السبيط على حسب عدد الأفراد.
2. طبق متوسط من الطماطم المقطعة نصف حلقات.
3. طبق متوسط من الفلفل البارد مقطع إلى حلقات.
4. مكعبان من مرقة الدجاج فاين فودز.
5. نصف ملعقة من القرفة الناعمة البودر.
6. ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
7. بهارات من مطبخك (ملح -فلفل- كمون- كاري- بابريكا- ).
8. نصف فنجان من الماء.
9. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
10. كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
11. ملعقة من الثوم المهروس.
12. بصلة مقطعة تقطيع ناعم.
13. ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
14. رشة من الفلفل الحار.
15. طبق متوسط من البطاطس المقطعة حلقات أو نصف حلقات على حسب حجم البطاطس.
خطوات العمل
* نقوم بإحضار طاجن من الفخار ثم نقوم بوضع القليل من الزيت ونضع فيه البصل مع التقليب حتى يذبل.
* ثم نقوم بوضع الفلفل الأخضر المقطع ونقوم بتقليبه.
* نضع البهارات من ملح وفلفل وكمون.
* نضع حلقات الطماطم والثوم والبطاطس ومعلقتان والصلصة.
* نضع السبيط نقوم بتقليب كل هذه المكونات ثم نتركها تغلى ثم نقوم بوضع الطاجن في الفرن.
* نتركه حتى ينضج.