المملكة تجدد رفض تهجير الفلسطينيين والاعتداءات الإسرائيلية على سورية    الذهب يسجل أسوأ أسبوع في ستة أشهر مع انحسار التوترات التجارية    قوة المملكة وعودة سورية    قادة ورؤساء الوفود المشاركة في القمة العربية يؤكدون ضرورة توحيد الجهود للتغلب على التحديات في المنطقة    سوريا: تشكيل الهيئة الوطنية للعدالة الانتقالية    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الفوز على الخلود    الأهلي برباعية يجتاز الخلود    أباتشي الهلال تحتفل باللقب أمام الاتحاد    أخضر الصالات يتجاوز الكويت ودياً    «تنمية شقراء» تُكرّم داعمي البرامج والمشروعات    بتوجيهات من القيادة.. وصول التوءم السيامي الفلبيني إلى الرياض    يايسله يُعلن اقتراب رحيله عن الأهلي    تضارب في النصر بشأن مصير رونالدو    الأهلي يتغلب على الأخدود برباعية في دوري روشن للمحترفين    ترسية مشروع استثماري لإنشاء وتطوير مركز لأطفال التوحد    وزارة الداخلية: لا حج بلا تصريح    المملكة.. الثاني عالميًا في «آيسف الكبرى»    "شؤون المسجد النبوي" تدشّن "المساعد الذكي الإثرائي"    فرع الشؤون الإسلامية بالشرقية يعلن جاهزيته لتنفيذ خطة الحج    القضاء على إرهابيين وضبط أسلحة وذخائر خلال عملية أمنية شرق الجزائر    مستشفى الملك فهد الجامعي يطلق أربع خدمات صيدلية    تاسي يغلق مرتفعا للأسبوع الثالث    440 مليار ريال استثمارات مدن    591.415 طلبا لأسماء تجارية    أمين الطائف يطلق مبادرة "راصد+ " لضبط تسرب لحوم الأضاحي من المشاعر    قلب الاستثمار.. حين تحدث محمد بن سلمان وأنصتت أميركا    "الفيصل للبحوث" يناقش دور المملكة في المنظومات الإقليمية    جمعية روماتيزم تستعرض خدماتها في معرض "إينا" في نسخته الثالثة    حين تلتقي المصالح وتستقر الموازين    فهد بن سعد ومسيرة عطاء    القبض على مقيمين بجدة لترويجهم (1.6) كجم من (الشبو)    أجياد تستعرض مشروع قاصد    مذكرة سعودية مصرية في المجال البرلماني    110 آلاف حكم في القضايا العامة    71 عملية جراحية وقسطرة قلبية لضيوف الرحمن بالمدينة    برنامج "مداد" يثري مهارات كوادر السياحة والضيافة في جازان    تايكوندو النصر والرياض يتقاسمان ذهب السيدات    فلمبان يوثق مسيرة الفن السعودي    اختبارات نافس في 8 دول    قمة بغداد: تنديد بالحرب والحصار في غزة وعباس يدعو لنزع سلاح حماس    السعودية: رفع العقوبات عن سوريا فرصة عظيمة لبناء التعافي    إغلاق وضم مدارس بالمجاردة    التراث السعودي في المراسم الملكية: هوية ثقافية راسخة وقوة ناعمة عالمية    كيف ترسم الصحة السكانية مستقبل المملكة    "أنعش قلبي".. نادي الشرق بالدلم يطلق مبادرة رياضية بمشاركة مشاة من مختلف المناطق    سمو أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل تخريج 100 صحفي وإعلامي    وزير الصحة يكرم تجمع الرياض الصحي الأول نظير إنجازاته في الابتكار والجاهزية    أكثر من 6000 حاجاً يتلقون الخدمات الصحية بمدينة الحجاج بمركز الشقيق خلال يومين    جمعية نماء تنفذ برنامجًا شبابيًا توعويًا في بيت الثقافة بجازان    جمعية تعظيم لعمارة المساجد بمكة تشارك في معرض "نسك هدايا الحاج"    زمزم الصحية تشارك في فرضية الطوارئ والكوارث    أمير منطقة تبوك يرعى حفل تخريج الدفعة ال 19 من طلاب وطالبات جامعة تبوك    تحذيرات فلسطينية من كارثة مائية وصحية.. «أونروا» تتهم الاحتلال باستخدام الغذاء كسلاح في غزة    أكد أن كثيرين يتابعون الفرص بالمنطقة… ترامب لقادة الخليج: دول التعاون مزدهرة.. ومحل إعجاب العالم    مُحافظ الطائف يشهد استعداد صحة الطائف لاستقبال موسم الحج    نائب أمير منطقة تبوك يشهد حفل تخريج متدربي ومتدربات التقني بالمنطقة    ولي العهد والرئيس الأمريكي والرئيس السوري يعقدون لقاءً حول مستقبل الأوضاع في سوريا    الكوادر النسائية السعودية.. كفاءات في خدمة ضيوف الرحمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقه صنع الخبز في المنزل
نشر في المواطن يوم 09 - 11 - 2020

الخبز لا غنى عنه في الوجبات اليومية لذلك تبحث السيدات عن طريقه صنع الخبز في المنزل من أجل التوفير بدلاً من شرائه بالخارج ومن أجل تقديم غذاء مضمون وسليم وليس به أي شك تجاه تلوثه.
طريقة تحضير الخبز العربي
وضح موقع المواطن طريقه صنع الخبز في المنزل وخاصة الخبز العربي من أجل من يستفسر عن خطوات تحضيره:
المكونات
1. دقيق.
2. خميرة.
3. سكر.
4. ملح.
5. ماء.
التحضير
* في إناء عميق يتم وضع كيلو دقيق أبيض منخول وملعقتان من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة من الملح لتوازن الطعم.
* ثم نقلب المكونات الجافة حتى تمتزج وبشكل تدرجي يتم وضع المء مع التقليب لحين الحصول على عجين لين ومتجانس ولا يلتصق بالإناء.
* نقوم بتغليف الإناء وتركه لمدة مائة وعشرون دقيقة حتى تتفاعل الخميرة ويختمر العجين ويزيد حجمه.
* ثم نحضر العجين المختمر ونبدأ في تقسيمه إلى كرات متوسطة المقاس.
* ننثر الدقيق على كل كرة وتترك حتى ترتاح لمدة خمس أو عشر دقائق.
* ثم نحضر الكرة الأولى من العجين ثم ننثر تحتها على المنضدة القليل من الدقيق ثم نضع كرة العجين ونبدأ في فردها باليد ثم النشابة الخشبية حتى نحصل على شكل مستدير أو بيضاوي رقيق من العجين.
* ثم نحضر صينية وننقل بها جميع كميات العجين المفرود ثم نشغل الفرن ونضع الصينية في مستوى متوسط على شبكة الفرن ويترك لمدة خمس دقائق حتى ينضج.
* لابد من تسخين الفرن على درجة حرارة مائتي بشكل مسبق قبل وضع العجين لضمان نضج الخبز بشكل جيد وسليم.
طريقة تحضير الخبز التركي
الخبز التركي يحبه الجميع ويقدم بجانب الكثير من الأطعمة لذلك تبحث السيدات عن طريقه صنع الخبز في المنزل على الطريقة التركية:
المكونات
1. دقيق.
2. سكر.
3. خميرة.
4. ماء.
5. ملح.
6. زيت زيتون.
7. بيض.
8. حبة البركة.
9. حليب.
10. قهوة.
التحضير
* نبدأ بالخميرة يتم وضع ملعقة من الخميرة الفورية في كوب به ماء دافئ وسكر ودقيق ثم يقلبون جميعًا وتعطى فوهة الكوب بطبقة من الغلاف البلاستيكي المطاطي وتترك لمدة ربع ساعة لتكون رغوة.
* نحضر إناء العجان ونضع به الدقيق وزيت الزيتون ويتم مزج المكونين حتى يتجانسواثم ننزل بكوب الخميرة المتفاعلة وبياض بيضة واحدة مع استمارا المزج.
* ثم بشكل تدريجي يتم وضع الماء الدافيء ونستمر في المزج ثم نضع الملح بشكل مناسب مع كمية العجين ويبقى العجان يعمل بنفس سرعته لمدة عشر دقائق ولحين الحصول على عجين متماسج ولين.
* يتم وضع العجين ف يطبق عميق ويغلق بالنايلون ثم يترك حتى يختمر ويزداد حجمه.
* يتم تجزأة العجين عقب تخمرة إلى كرات متساوية الحجم والشكل ثم نقوم بعمل ثقوب بالسكين في الكرات ثم تغطى مرة اخرى وتترك لاستكمال التخمير.
* ثم يتم تشكيلها على شكل بيضوي ويتم تقليب صفار البيضة السابقة التي أخذ بياضها ويتم تقليبه حتى يسيل ونبدأ في وضع طبقة منه على وجه كل شكل بيضوي وننثر عليه حبة البركة.
* لابد من تحضير الفرن بشكل مسبق وضبطه على درجة حرارة مائتي درجة مئوية ثم بعد تسخينه يتم وضع صينية الخبز على الشبكة في المستوى المتوسط للفرن وتترك حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي أو الأحمر.
* ثم نخرج الصينية ونبدأ في رص الخبز على شبكة ثم تغلف بقطعة قماش حتى نستمتع بليونتها بقدر الإمكان.
طريقة تحضير خبز الصاج
خبز الصاج عندما يصنع في المنزل بطريقة محترفة فإنه يصبح لذيذ لذلك لابد من التعرف على طريقه صنع الخبز في المنزل:
المكونات
1. دقيق.
2. ماء.
3. خميرة.
4. سكر.
5. ملح.
6. ماء دافئ.
التحضير
* يتم وضع ملعقة ونصف من الخميرة الفورية في كوب به ماء دافئ وسكر ثم نقلب جيدًا وترك حتى يفور ويكون رغوة.
* نحضر إناء ونضع به الدقيق والخميرة المتفاعلة والقليل من الماء والسكر مع التقليب حتى يمتزج المكونات ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق لحين تجانس المكونات والحصول على عجينة لينة.
* يتم تقطيع العجين وجعلها كرات متساوية ثم تغلف بقطعة قماش أو ورق نايلون وتوضع في مكان دافئ حتى تختمر.
* بعد تمام التخمر يتم تقسيم العجين إلى قطع باستخدام اليد وجعلها في شكل كرات وينثر عليها دقيق وعلى المنضدة ويتم فردها حتى تصبح مسطحة وسمكها بسيط.
* يتم إحضار صينية أو مقلاة يوضع بها طبقة رقيقة من الزيت ثم توضع أرغفة الخبز ويترفع على النار او توضع في الفرن مع التقليب على الوجهين ثم تخرج وتقدم وهي ساخنه.
طريقة عمل الخبز الفينو في المنزل
يفضل استخدام الخبز الفينو في صناعة الساندويتشات لذلك تبحث الأمهات عن طريقه صنع الخبز في المنزل وخاصة الفينو:
المكونات
1. دقيق.
2. ملح.
3. خميرة.
4. حليب بودر.
5. بيضة.
6. زبدة.
7. ماء دافئ.
8. سكر.
التحضير
* نحضر كوب به ماء دافئ يتم تقليب لمدة خمس دقائق وتترك حتى تتفاعل وتكون فوران.
* ثم يتم وضع الدقيق المنخول والحليب السائل وتقليبهم باستخدام المضرب اليدوي وننثر الملح ونضع بيضة كاملة وماء وكوب الخميرة المتفاعلة ونستمر في المزج.
* ثم نزيد المزيج بأصابع الزبدة ونستمر في العجن ويوضع المزيج في العجان الكهربائي ويضبط على ثمان دقائق عجن حتى تتماسك العجينة.
* ثم يتم تغطية العجين ووضع في مكان ذات درجة حرارة عالية يفضل بجانب فرن ساخن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر العجينة وهذه من اهم خطوات طريقه صنع الخبز في المنزل.
* يتم تقسيم العجين إلى كرات وتركه مرة اخرى لتخمر ثم نحضر كرة تلو الأخرى وننثر عليها الدقيق ونقوم بفردها بشرط جعله يشبة الشكل البيضاوي ثم يتم طيها وغلق فتحات الاسطوانة.
* يتم وضع طبقة رقيقة من الزيت ثم نرص العجين بها ووضع طبقة من البيض على وجه كل رغيف ونثر السمسم بشرط وجود مسافة بين كل رغيف والأخر.
* ثم يتم إدخلها للفرن المجهز بشكل مسبق على درجة حرارة مائتي درجة مئوية.
* نترك الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي وبعد خروجه يتم نثر رذاذ الماء عليه حتى لا يجف حتى لو ترك بدون غطاء.
ذات صلة :
1. طريقة عمل البوريك باللحم المفروم
2. طريقة عمل الشيبس المنفوخ
3. طريقه عمل الزلابية المصرية
4. طريقة عمل الجناش بكريمة الخفق
" المزيد من الاخبار المتعلقة :


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.