طريقة السينابون بدون بيض

الكثير يحب طعم السينابون وخاصة الأطفال لذلك تبحث الأمهات عن طريقة السينابون بدون بيض من أجل تقديمها لأفراد أسرتها ولأن بعض الأفراد لديهم حساسية من البيض فهذا يعتبر وجبة مناسبة لهم.
طريقة تحضير السينابون بدون بيض
قدم موقع المواطن طريقة السينابون بدون بيض لكل سيدة تسأل عن هذه الطريقة:
المكونات
1. دقيق.
2. زيت.
3. حليب.
4. خميرة.
5. سكر.
6. ملح.
7. زبدة.
8. قرفة.
9. سكر بني.
10. نسكافية.
التحضير
* في إناء يتم وضع ثلاث أكواب دقيق ونصف كوب زيت وكوب وربع كوب حليب وملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقتين سكر وذرة ملح.
* ويتم التقليب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين متماسك ولكنه لا يلتصق باليد ثم نترك العجين لمدة ستون دقيقة حتى يتخمر ويرتاح.
* بعد مرور الفترة السابقة يتم إحضار العجين ونقوم بفرده بحيث نحصل على دائرة متوسطة السمك ثم نبدأ بإعطائها طبقة من الزبدة ونبدأ في وضع الحشو المتكون من قرفة وسكر بني ونسكافية.
* ثم نبدأ في طي الدائرة على شكل رول وتقطع بالسكين أو الخيط البلاستيكي بشرط أن تكون القطع متساوية الشكل والحجم.
* نحضر صينية ونضع بها السينابون ويترك جانبًا لمدة عشرون دقيقة حتى يستكمل التخمير ويرتاح أكثر.
* في هذه الفترة يتم ضبط الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون ويدخل به الصينية على الطابق الأول من طوابق الفرن ويكون بعيد عن الشواية ويترك لمدة عشرين دقيقة حتى تأخذ أطرافه اللون الأحمر.
* ثم تخرج من الفرن ويكون الحليب المكثف والتوفي مجهزين لتزيين السينابون ثم يقدم.
طريقة تحضير السينابون بالكريمة والقرفة
بعد التعرف على طريقة السينابون بدون بيض لابد من التعرف على طريقة تحضير السنابون بالقرفة والكريمة:
المكونات
1. دقيق.
2. حليب بودر.
3. خميرة.
4. ماء.
5. سكر.
6. بيكنج بودر.
7. حليب سائل.
8. ملح.
9. زيت.
10. كريمة.
11. قرفة.
12. كاكاو بودر.
التحضير
* نحضر إناء ونضع به خمس أكواب من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الحليب البودر وملعقة كبيرة من الخميرة مع تقليب المكونات حتى تختلط.
* ثم نبدأ بإضافة ربع كوب ماء مع ملعقة صغيرة بيكنج بودر وكوبان من الحليب السائل مع نصف كوب زيت وذرة ملح ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
* ثم تترك العجين لمدة ثلاثون دقيقة حتى تختمر وترتاح ويضاف حجمها.
* يتم إحضار العجين بعد تمام التخمر وفردها على طبقة من الدقيق المنثور مع مراعاة جعل شكل العجين مربع مسطح ذات سمك متوسط.
* ثم نقوم بطلاء وجه العجين بالزبدة ويتم وضع القرفة والسكر والكريمة المحضرة ثم يتم طي الطرف الأول أكثر من طبقة باتجاه الطرف الثاني.
* ثم يتم تقطيع السينابون بالسكين أو الخيط وتوضع في صينية بها طبقة خفيفة من الزيت منعًا من التصاق السينابون بالصينية أثناء الطهي ثم تدخل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة خمسة عشر دقيقة.
* وبعد تمام النضج يتم إخراجها من الفرن ونضر عليها الشوكولاتة في شكل خيوط مع اخذ كمية من الكريمة المجهزة وخلطها مع الزعفران وتزيين وجه السينابون بها.
طريقة عمل السينابون بالقرع
أتضح أن طريقة السينابون بدون بيض ولكن بدمج القرع معها أن طعمها لذيذ وسوف يحبه الجميع:
المكونات
1. قرع مسلوق.
2. زبدة.
3. سكر.
4. خميرة.
5. ملح.
6. حليب.
7. دقيق.
8. كاكاو بودر.
9. قرفة بودر.
10. سكر بني.
11. كرانيل.
12. هيرشي.
13. بن كيري.
14. نستله.
التحضير
* يتم وضع ربع كوب قرع مسلوق ومطحون بشكل جيد ثم يوضع زبدة لينة وملعقة سكر ونثره ملح وملعقة كبيرة خميرة وكوب حليب دافئ ودقيق بمقادير كوبين ثم يتم التقليب والعجن بشكل جيد.
* وعندا الحصول على عجين يميل لونه للون الأصفر البرتقالي وهذا بفعل القرع تترك العجين لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
* ثم نحضر العجين ونقوم بفرده ووضع الشوكولاتة والقرفة ثم يتم تشكيل العجين إلى رولات ويتم تقسيمه بنفس الحجم والشكل ثم يترك مرة أخرى ليختمر لمدة عشرين دقيقة.
* نحضر صينية ونضع بها طبقة خفيفة من الزيت ويرص بها قطع السنابون وتدخل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية ولمدة نصف ساعة لحين النضج.
* ثم تخرج وتزين بالكراميل والهيرشي وينثر عليه المكسرات وجبن كيري المقلب به السكر للتحلية.
طريقة عمل بسبوسة السينابون
المكونات
1. سميد.
2. حليب بودر.
3. قرفة.
4. كاكاو.
5. بكينج بودر.
6. سكر.
7. زيت.
8. ماء.
9. حليب سائل.
10. حليب مكثف.
11. جوز.
12. قشطة.
التحضير
* نحضر إناء ونضع كوب من سميد مع كوب من الحليب البودر وملعقة قرفة صغيرة ومعقة كاكاو بودر وملعقة صغيرة بيكنج بودر ثم يتم مزج المكونات بشكل جيد جدًا.
* ثم يتم وضع نصف كوب سكر ونصف كوب زيت ونصف كوب ماء ويتم الخلط بشكل جيد حتى نحصل على قوام سائل وسميك يشبه قوام الكيك.
* ثم نحضر صينية بيركس الحرارية ويتم سكب المزيج السابق بها مع مراعاة جعل السطح متساوي ثم يدخل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة ثم يوضع بالقرب من الشواية لمدة عشر دقائق.
* وفي هذه الفترة يتم تحضير الشربات عن طريق تقليب عبوة حليب مبخر مع ربع كوب سكر في قدر ويرفع على النار حتى تمام الغليان وذوبان السكر وبعد نضج البسبوسة يتم وضع الشربات البارد على وجهها.
* ثم نقوم بمزج نصف علبة من حليب نستله المكثف وعلبة قشطة ثم توضع على وجه البسبوسة وتدخل مرة أخرى للفرن حتى تتماسك وهذا بعد مرور خمس دقائق عليها بداخل الفرن ثم تخرج لتبرد.
* وأخيرًا يتم نثر الشوكولاتة الهيرشي والجوز المفروم وتقدم.