وفد اقتصادي سعودي رفيع المستوى يزور سوريا    اللجنة التنفيذية للتعاون الإسلامي تؤكد ضرورة وقف إطلاق النار في غزة    رئيس بلدية صبيا يطّلع على مشاريع التدخلات الحضرية لتحسين المشهد العام في المحافظة    الشؤون الإسلامية في جازان تنظم عدد من المناشط الدعوية في محافظات المنطقة    المملكة تُشارك تجربتها في إدارة الموارد المائية    تدشين المرحلة التطبيقية الأولية للمركبات ذاتية القيادة    الطيران المدني تصدر تقرير التزام المطارات والناقلات الوطنية بأوقات الرحلات لشهر يونيو 2025م    الدولار يتراجع أمام الين    القيادة تهنئ رئيس جمهورية مصر العربية بذكرى اليوم الوطني لبلاده    جامعة جازان تعلن مواعيد التسجيل الذاتي للفصل الدراسي الأول 1447ه    الصين تعلن تقديم "احتجاجات رسمية" للاتحاد الأوروبي    نجم يكشف أسرار منكب الجوزاء    سوري يشتري عملات ويسلمها للمتحف    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    أسباب وعواقب إدمان الحلويات    لماذا غسل الدجاج غير مستحب    فريق التنسيق الآسيوي يبدأ زيارته الرسمية إلى الرياض لمتابعة التحضيرات القارية    جذور العدالة    إطلاق كود"البنية التحتية" بمنطقة الرياض بعد 15 يوماً    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    النصر يتراجع عن صفقة هانكو.. ويخسر الجابر    ربط التعليم التقني باحتياجات السوق.. أمير المدينة: معامل ابتكارات الحرف نموذج للاستثمار في رأس المال البشري    4.9 مليار ريال تداولات الأسهم    أمير حائل يكرم «طبيباً استشارياً»    أكد دعم سوريا لضمان أمنها واستقرارها.. مجلس الوزراء: السعودية تدعو لاتخاذ قرارات عملية أمام التعنت الإسرائيلي    استطلاع عدلي.. "تطوير خدمة المستفيدين" أولوية    "صواب" تحتفي بمتعافي الإدمان    إطلاق جمعية سقيا الماء بجازان    "البيئة": تمديد مهلة رخص مياه الآبار لمدة عام    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على والدة عبدالرحمن بن فرحان    ترحيب سعودي ببيان الشركاء الدوليين المطالب بإنهاء الحرب على غزة    المنتخب السعودي يشارك في أولمبياد الأحياء الدولي    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    اختتام تدريب الخطباء بتبوك    منسوبات واعي يطلعن على مركز التراث وبيت الحرفيين بجازان    منع الفنان راغب علامة من الغناء في مصر    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    دينية الحرمين توقع اتفاقية تعاون لبرامج نوعية    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    أكد وجود انتهاكات جسيمة.. لجنة تقصي الحقائق تسلم تقريرها للرئيس السوري    رئيس الوزراء يدعو لتعزيز التواجد في عدن.. تحذير يمني من وجود المقرات الأممية بمناطق الحوثي    تصاعد الضغوط لإنجاز اتفاق وقف النار بغزة    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    جولة أمير جازان ترسم ملامح المستقبل والتنمية في فيفاء والعيدابي    السعودي محمد آل نصفان يحقّق إنجازاً تاريخياً في الاسكواش العالمي    جمعية اللاعبين القدامى بالشرقية تكرّم المدرب الوطني حمد الخاتم    قوميز يستأنف تدريبات الفتح ويُطلق أولى ودياته المحلية لرفع الجاهزية    نبض العُلا    ميلان يتعاقد مع المدافع الإكوادوري إستوبينان    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    المفتي يطلع على أعمال جمعية البر    رئيس باكستان يمنح رئيس أركان القوات البحرية وسام "نيشان الامتياز" العسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخ
نشر في المواطن يوم 10 - 11 - 2020

هناك العديد من استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخ فهي تعد أحد التوابل الهامة داخل كل مطبخ وتتميز بنكهة ورائحة رائعة ومميزة عن غيرها من أنواع التوابل الأخرى عند إضافتها للطعام.
الكزبرة الناشفة
تعد الكزبرة من أهم أنواع التوابل التي تشتهر بكثرة في جميع أنحاء العالم وهي تتميز باللون البني الفاتح يتم استعمالها بعد القيام بطحنها لأو استعمالها جافة وتملك الكزبرة العديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة لصحة الإنسان بشكل عام.
ولذلك سنوضح لكم عبر هذا المقال على موقع المواطن أهم استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخ بالإضافة إلى االكثير من المعلومات الهامة التي يجب أن تعرفها عن الكزبرة الجافة وذلك في السطور التالية.
استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخ
توجد الكثير من الاستعمالات الهامة التي تتعلق بالكزبرة بشكل عام في الطبخ سواء كانت الكزبرة الناشفة أو نبات الكزبرة الطازج فالكزبرة الناشفة يتم استعمالها أثناء الطهي فيمكن إضافتها إلى الملوخية أثناء الطهي لتعطي نكهة رائعة لها.
يمكن أيضًا إضافتها لخلطة المحاشي أو استعمالها كتوابل رائعة وذات نكهة محببة عند عمل السلطة وغيرها.
والكزبرة الخضراء والتي تتواجد في الأسواق على شكل نبات أخضر اللون يشبه أوراقه البقدونس ولكنه أكبر قليلاً في الحجم وذو نكهة مميزة ويتم استعمالها كثيرًا في إعداد طبق السلطة الخضراء كما أنها تستعمل عند طهي المحاشي بأنواعها إضافة إلى ذلك يمكن وضعها في وصفات اللحوم أو الدجاج مما يعطي طعم رائع ويزيد من القيمة الغذائية للطعام.
فوائد الكزبرة الناشفة
هناك العديد من الفوائد الهامة التي توجد عند استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخ ومن أهمها ما يلي:
* لها دور فعال في الوقاية من الإصابة بمرض الجدري بشكل خاص.
* تعمل على وقاية العينين من الإصابة بالأمراض المزعجة مثل التهاب واحمرار العينين وتعالج الحكة وتحافظ على العينين بصحة جيدة.
* تناول الكزبرة بشكل متكرر يكون له دور فعال في الوقاية من الإصابة بسرطان القولون.
* لها دور فعال في ضبط معدلات الكوليسترول في الدم.
* تساعد الكزبرة في التقليل من معدل سكر الدم بشكل كبير وذلك وفقًا لما جاءت به بعض الدراسات الطبية الحديثة في المجالات العشبية.
* يمكن استعمال زيت بذور الكزبرة بالعديد من الاستعمالات الهامة كتسكين الألم أو كمضاد لحالات التشنج وغيرها الكثير.
* الكزبرة تحتوي على مادة البيتاكاروتين التي يكون لها دور فعال في الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية بشكل عام.
* توجد بها العديد من مضادات الأكسدة المفيدة في التخلص من الجحذور الحرة مما يمنع من نمو الخلايا السرطانية في جسم الإنسان.
* الكزبرة لها دور فعال في التقليل من معدل الإصابة بالنوبات القلبية وتساعد على الوقاية من أمراض القلب بشكل عام.
* تساعد الكزبرة على ضبط معدل ضغط الدم المرتفع.
* تساهم في التقليل من معدل تخثر الدم لدى الإنسان.
فوائد الكزبرة للشعر
الكزبرة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة المفيدة كثيرًا لنمو الشعر بشكل صحي وجيد فطحن الكزبرة جيدًا وإضافتها لزيت الشعر المعتاد ثم تدليك فروة الرأس بها بشكل أسبوعي يساعد على الاستفادة مما يوجد بها من عناصر صحية هامة لنمو الشعر.
حيث أن نمو الشعر يتحكم به الكثير من العوامل المتعلقة بروتين العناية اليومي بالشعر بالإضافة إلى التغذية الصحية للجسم وتناول الخضروات والفواكه والأطعمة الصحية.
ولكي تستفيدي أيضًا من العناصر الغذائية التي تتواجد في الكزبرة و استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخيمكنك تضمينها إلى النظام الغذائي الخاص بكي عبر إضافتها لبعض أنواع الطعام وخصوصًا السلطات مما يعطي له نكهة طيبة ويؤدي إلى الاستفادة مما يتواجد بها من عناصر غذائية هامة مفيدة للجسم بشكل عام ولنمو الشعر بشكل خاص.
المعلومات الغذائية عن الكزبرة
بعد أن وضحنا لكم استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخ فيجب أن تعرف أنها تتواجد بها العديد من العناصر الغذائية الهامة وبنسب معينة سنوضحها لكم في الآتي:
* البروتين حوالي 0.619 غرام.
* الدهون حوالي 0.889 غرام.
* البوتاسيوم حوالي 63.4 ميليغرام.
* الماء حوالي 0.443 غرام.
* الألياف حوالي 2.1 غرام.
* الكالسيوم 35.4 ميليغرام.
* المغنيسيوم 16.5 ميليغرام.
* الحديد 0.816 ميليغرام.
* الفيتامين C 05 ميليغرام.ا
* النياسين حوالي 0.107 ميليغرام
* الطاقة تصل إلى حوالي 14.9 كيلو كالوري.
* الفسفور 20.4 ميليغرام.
* الصوديوم 1.75 ميليغرام.
* الزنك حوالي 0.235 ميليغرام.
* نسبة االكربوهيدرات 2.75 غرام.
أضرار الكزبرة الناشفة
بالرغم من الفوائد الرائعة التي تنفرد بها الكزبرة الناشفة في الوقاية من بعض الأمراض إلا أن لها العديد من الأضرار عند الإفراط في استخدامات الكزبرة الناشفة في الطبخ ومنها:
تساعد الكزبرة في التقليل من معدل ضغط الدم وفي بعض الأحيان قد تسبب انخفاض في هذا المعدل بالنسبة لمن يعانون في الأساس من انخفاض بمعدل ضغط الدم مما قد يضر بصحتهم بشكل عام ولذلك إن كنت تعاني من انخفاض في معدل ضغط الدم يكون من الأفضل التقيل من تناول الكزبرة.
قد تسبب الكزبرة انخفاض في معدل السكر في الدم ولذلكيجب على من يعانون السكري أن يقوموا بقياس معدل السكر في الدم عند القيام بتناول الكزبرة بكثرة حتى لا يحدث انخفاض شديد في معدل سكر الدم مما يؤثر سلبيًا على الصحة.
يجب الابتعاد عن تناول الكزبرة إن كنت ستقوم بإجراء جراحة قريبة حتى لا يحدث لديك انخفاض في معدل السكر مما يؤثر على صحتك بشكل كبير عند القيام بالجراحة.
لا يفضل تناول الكزبرة بأكثر من المقادير الطبيعية المسموح بها أثناء الطهي بالنسبة للمرأة الحامل أو المرضع حيث لا يوجد المعلومات الكافية عن مدى أمان تناول الكزبرة في هذه الفترة.
إن كنت تعاني من حساسية تجاه بعض أنواع الأعشاب التي تتشابه مع الكزبرة مثل اليانسون والشبت والشمر وغيرها يكون من الأفضل التقليل من تناولها حتى لا تصاب بحساسية تجاه تناولها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.