ضبط (3) مواطنين بالشرقية لترويجهم (5.5) كجم من مادة الحشيش المخدر    إحالة مدير شركة إلى النيابة للاشتباه بجرائم احتيال مالي    أمانة الشرقية تشارك في معرض اليوم العالمي للبيئة بهيئة تطوير المنطقة الشرقية    الأحساء تسجل أعلى درجة حرارة في المملكة اليوم ب 48 درجة مئوية    النائب العام يفتتح نيابة مطار الأمير محمد بن عبد العزيز الدولي بالمدينة المنورة    المنظومة الصحية تعلن جاهزيتها الكاملة لموسم حج هذا العام    نائب رئيس جمهورية جامبيا يغادر المدينة المنورة    بتوجيه ومتابعة الأمير خالد بن سلمان.. «الدفاع» تنهي استعداداتها لدعم خطط الأجهزة الأمنية في الحج    بوتين يدعو إلى نقل مقار بعض الشركات الكبرى خارج موسكو    الحكومة اليمنية تدين حملة اختطاف الحوثيين لعشرات الموظفين الأمميين    جامعة الملك خالد تتقدم 160 مركزًا في تصنيف QS العالمي للجامعات 2025م وتحقق المركز 601    بايدن يعتذر لزيلينسكي عن تعليق المساعدات الأمريكية 6 أشهر    "ميتا" تتيح إعلانات الشركات على واتساب ب"الذكاء"    ثغرة في أدوات الرقابة الأبوية بأجهزة آبل    يايسله يطلب بديلاً لفيرمينو في الأهلي    تطمينات "أوبك+" تصعد بالنفط    "سدايا" تحصد الآيزو بإدارة الذكاء الاصطناعي    «الأحوال»: منح الجنسية السعودية لشخصين.. وقرار وزاري بفقدانها لامرأة    حظر دخول أسطوانات الغاز للمشاعر المقدسة    اليحيى يُراجع خدمات الحجاج بمطار المؤسس    البسامي يدشن مركز المراقبة على الطرق    فيصل بن مشعل يقدر لامين وأمانة القصيم جهودها في مدينة حجاج البر    400 مشروع فني وتصميمي لطالبات كلية التصاميم بجامعة الإمام    «أرامكو»: 27.25 ريال سعر الطرح النهائي للأسهم للمكتتبين الأفراد    «ميدل إيست آي»: مقترح «الهدنة» الإسرائيلي لا يتضمن إنهاء الحرب    المفتي: الحجّ دون تصريح "يأثم فاعله"    تشيلسي يتعاقد مع مدافع فولهام أدارابيويو    بطلب من رونالدو.. 6 لاعبين على رادار النصر    سدايا" تحصل على شهادة مواصفة الآيزو "iso 42001" العالمية    قرض تنموي سعودي ب103 ملايين دولار لتمويل إنشاء وتجهيز مستشفى كارلوس سينتينز في نيكاراغوا    زيادة مقاعد برنامج "طب الأطفال" بتجمع القصيم الصحي إلى 100 متدرب    المسحل يتحدث عن تأهل السعودية إلى المرحلة الثالثة من تصفيات كأس العالم    الأحمدي يكتب.. في مثل هذا اليوم انتصر الهلال    فقدت والدها يوم التخرج.. وجامعة حائل تكفكف دموعها !    أغنيات الأسى    وزير الدفاع يلتقي رئيس مجلس الوزراء اليمني    لاعبون بكلية مزروعة    الصيف الساخن يعكر نومك.. 3 نصائح تساعدك    هل نجح الفراعنة في علاج سرطان المخ قبل 4 آلاف عام؟    "بوليفارد رياض سيتي" و" أريناSEF " تستضيف كأس العالم للرياضات الإلكترونية    "ابن نافل" يسعى لكرسي رئاسة الهلال من جديد    "الأخطبوط" عبادي الجوهر.. "أرينا" أكبر تكريم والسعودية نعمة    وزير التعليم يرعى جائزة الفالح للتفوق العلمي والإبداع    كوبا تعلن أن غواصة نووية روسية سترسو في هافانا الأسبوع المقبل    كيف تبني علامة تجارية قوية عبر المحتوى ؟    الاتفاق يُحدد موقفه من فوفانا وجوتا    عمارة الحرمين.. بناء مستمر    أشهُرٌ معلومات    وزير التعليم يتفقد القطاع التعليمي بمحافظة الزلفي    مع التحية إلى معالي وزير التعليم    فضائل الدول الصناعية وعيوب من عداها    «التحيّز».. الداء الخفي    حفلات التخرج.. من الجامعات إلى رياض الأطفال    وقوف امير تبوك على الخدمات المقدمة في مدينة الحجاج بمنفذ حالة عمار    نجاح فصل التوأم السيامي الفلبيني "أكيزا وعائشة" بعد عملية استغرقت 5 ساعات    وزير الداخلية يخرّج "1410" طلاب من "فهد الأمنية"    انطلاق أيام البحر الأحمر للأفلام الوثائقية    خالد بن سلمان يجري اتصالاً هاتفياً بالرئيس المنتخب وزير الدفاع الإندونيسي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صب القهوة.. بروتوكولات عربية وفن أيضا
نشر في المدينة يوم 20 - 07 - 2012

لا تكاد تخلومناسبة إلا وتجد كثيرًا من الشباب يتسابقون إلى تقديم القهوة للضيوف حيث يجدون الرجولة في تقديمها إلى الحاضرين داخل المجلس بكل يسر وسهولة بل تجد الكثير منهم يتهيأ حتى في اللباس والشكل لكي يكون جاهزًا لتقديمها.
ويعتبر هز الفنجان بالاكتفاء من الشرب ولفناجين القهوة العربية مسميات عديدة وهي متعارف عليها قديمًا والتي من ضمنها فنجان «الهيف»، الذي يشربه صاحب المجلس أمام ضيوفه لإثبات سلامة القهوة، وفنجان «الضيف» باعتباره يحل محل العيش والملح بين المضيف والضيف، و»الكيف» الخاص بالتذوق والمزاج، إضافة إلى «السيف»، الذي يلزم الضيف بالدفاع.
واندثرت مسميات عند الكثير من المجتمعات بعض العادات المرتبطة بالقهوة وتزيد أهمية فنجان القهوة عند طلب معين أو للزواج أو لحقوق وقائمة ، فيضعون الفنجان أمامهم ولا يشربونه حتى يسأله المضيف عن حاجته ويلبيها لهم.
ويشير محمد السبيعي إلى أن الآباء يحرصون على تعليم أبنائهم طريقة تقديم القهوة بالطريقة المتعارف عليها وفقًا لأنطمة وقواعد واضحة للجميع حيث يعتني الكثير منهم بأهمية معرفة أصول صب القهوة والطقوس المتعارف عليها.
ويصف عبدالله الجيلاني القهوة بأن لها طريقة خاصة في التقديم حيث تمسك الدلة باليد اليسرى والفناجين باليد اليمنى وكذلك الوقوف أثناء صب القهوة والإنحاء أثناء تقديم الفنجان وأن لا يبدأ بصب القهوة من اليسار وأن تبدأ باليمين.
ويوضح خالد الغامدي أن الكثير من الشباب لا يعرفون الطريقة الصحيحة في تحضير القهوة ناهيك عن من هم لا يعرفون تحضيرها كليًا ويرجع السبب في ذلك إلى عدم اهتمام آبائهم بتعليمهم طريقة القهوة حيث دأبوا على شربها من أيدٍ لا تتقن إعداد القهوة بالطريقة المحببة.
ويقول سعد الغامدي للقهوة العربية تاريخها العريق لاسيما مع الرحل البدو في شبه الجزيرة العربية وأخذت القهوة العربية مع مرور الزمن محلا خاصًا لدى الرجل البدوي حيث أصبحت من أهم ما يكرم فيه الضيف عند قدومه.
ويشير أحمد العلي إلى أن طريقة تقديم القهوة العربية للضيف تكون بعد السلام عليه وإيجاد مكان مناسب لجلوسه، ويتم تقديمها باليد اليمنى.
ويشير سعد الغامدي إلى أنه عند صب القهوة في الفنجان لا يتم ملؤه ويكون وسط بل هو ربع الفنجان كما أنه لايقدم الفنجان المكسور لأنه يعد عيبًا كبيرًا وعلى الضيف أن يشرب القهوة بينما يجد أحمد مهنا الإعجاب في قيامه بصب القهوة للرجال ويجد فيها المتعة والرجولة حيث يراه شرفًا له وهويقف وسط المجلس ويدور على الرجال بصب القهوة.
ويوضح عائض السعدي أنه يقوم بالإشراف على مراحلها خطوة بخطوة، ويشير إلى أن هناك تنافس بين الشباب في المناسبات في تقديم القهوة حيث يجدون فيها المرجلة على حد قوله.
أما فهد العسيري فيوضح أن طقوس صب القهوة لها بروتوكولات لابد من معرفتها فعند سكب القهوة وتقديمها للضّيوف يجب أن تبدأ من اليمين عملاً بالسّنة الشريفة، أوتبدأ بالضيف مباشرةً إذا كان من كبار السّن. والمُتعارف عليه أنّك تصبّ القهوة حتّى يقول الضّيف «كفى» ويُعبّر عن ذلك بقوله: « بس «أو»أكرِم» أوبِهَزّ فنجان القهوة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.