طوابير الفول والتميس لا يفرقها إلا مدفع الإفطار

تشهد محلات بيع الفول والتميس بمحافظة الطائف زحاما و اقبالا كبيرين من المواطنين والمقيمين خلال شهر رمضان حيث تمتد الطوابير امام محلات الفول خاصة قبل انطلاق اذان المغرب بنصف ساعة وذلك حرصا من الصائمين على الاحتفاظ بسخونة الفول ومذاقه الطازج فيما نشأت طوابير مماثلة امام مخابز التميس الواقعة بجوار محلات بيع الفول . وتشهد محلاته طوابير انتظار قبل مدفع الإفطار ما قد يربك المرور احيانًا وقد يصل الأمر إلى وقوع خناقات ومشادات من أجل الحصول على كيس فول بريالين .
يقول خالد عواض : يعد الفول سيد مائدة الإفطار فى رمضان بعد التمر والسمبوسة والشوربة وتعد وجبة الفول طبقاً رئيساً في غالبية الموائد الرمضانية على مستوى العالم العربي وليس السعودية فقط كما أن التميس لا يقل أهمية عن الفول لارتباطهما الشديد في هذا الشهر الكريم ولا يحلو الإفطار إلا بغمس التميس في صحن الفول الغارق بالسمن البلدي أو زيت الزيتون.
اما المعلم احمد أحد الباعة في محلات الفول فقال: دائمًا ما يشهد مطعمنا زحاما بسبب كيس فول بريالين وإنهم يتذمرون من الطابور الذي ننظمه من صلاة العصر ويتأففون وكل واحد يريد أن نلبي طلبه ولا يوجد حل للمشكلة ويقول ابو ابراهيم :إن الفول هو الأكلة المفضلة للجميع وخاصة في رمضان لأن لها نكهتها الخاصة في هذا الشهر الفضيل ومن حيث الزحام فهو يرى أن التنظيم في مثل هذه الأوقات من أصحاب المحلات التي يفضلها الجميع وخاصةً في ساعات قليلة مهم حتى يكون الجميع على رضا تام بينما يرى احمد البحيري أن سبب إقبال الناس على الفول خلال شهر رمضان أنه يقدم طازجًا وحارًا ويجهز أمام أعين الناس ومن مواد معروفة لدى الجميع حبوب ودقيق وأنه يفضل التميس والفول في وجبة الإفطار وهناك من السعوديين من يفضلونه في العشاء وفي رمضان يصبح عليه الطلب أكثر من الأيام العادية .
من جهته يقول محمد خان احد باعة التميس إن أكثر أنواع التميس طلباً من قبل الزبائن هو التميس بالبصل وطريقة تحضيره هي أن يقطع البصل بشكل صغير فوق حبة التميس ثم يدخل للفرن مباشرة حيث يفضلون التميس بالسمن البري وبعده يأتي التميس بالبسكويت والجبن لافتاً إلى أن أفران الطائف تعتبر الأفضل في اعداد التميس.