ولادة "مها عربي" في محمية عروق بني معارض    القيادة تعزي رئيس روسيا الاتحادية في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب بمقاطعة آمور    يقود تحولاً غير مسبوق لخدمة البشرية .. سدايا: 424 ألف سعودي يتعلمون تقنيات الذكاء الاصطناعي    لتوفير فرص عمل محفزة ومنتجة للمواطنين.. توطين مهنة الصيدلة يدخل حيز التنفيذ    47 اتفاقية بقيمة 24 مليار ريال.. السعودية.. دعم راسخ للتنمية المستدامة والازدهار في سوريا    مساعد وزير الدفاع للشؤون التنفيذية يزور جمهورية تركيا    201 رحلة يوميا بمطارات المملكة    ترقب عالمي لتأثير الفائدة على أسعار الذهب    اتفاقية التجارة الأمريكية اليابانية تثير التساؤلات    أغلقته أمام عمليات تفتيش المنشآت.. إيران تفتح باب الحوار التقني مع «الطاقة الذرية»    واشنطن تحذر من المماطلة.. وجوزيف عون: لا رجوع عن حصر سلاح حزب الله    وسط تحذيرات من المخاطر.. 1.3 مليون سوداني عادوا من النزوح    ترحيب سعودي بإعلان ماكرون العزم على الاعتراف بدولة فلسطين    الأهلي يخسر ودية سيلتيك بركلات الترجيح    مجموعة (هاربورغ) بعد استحواذها على نادي الخلود: لسنا هنا لشراء النجوم بل لتطويرهم    سعود عبدالحميد ينضم إلى تولوز الفرنسي    الاحتراف العالمي الجديد    يارا تضيء منزل خالد الزهراني    البجالي واليزيدي يحتفلان بعقد قران عبد الحميد    الزهراني يحتفل بزواج تركي والوليد في الباحة    من أبرز المعالم التاريخية في قلب الرياض.. هيئة المتاحف تعيد افتتاح متحف قصر المصمك    أليسا وجسار يضيئان موسم جدة بالطرب    وفاة الفنان زياد الرحباني.. نجل فيروز    "سوار الأمان".. تقنية لحماية الأطفال والمسنين    ذوبان الهويات المناطقية تحت المجهر العقلي    النفط ينخفض لأدنى مستوى في ثلاثة أسابيع وسط مخاوف اقتصادية    هلال صفر يزين سماء المملكة    القيادة تهنئ رئيسي المالديف وليبيريا بذكرى يوم استقلال بلديهما    سباق الأندية يشتد في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    النصر يتغلّب على إس يوهان بخماسية في أولى تجاربه بالنمسا    122 شهيداً بسبب التجويع بينهم 83 طفلاً    6300 ساعة تختم أعمال الموهوبين بجامعة الإمام عبدالرحمن    رحيل زياد الأسطورة    الباحة: ختام مسابقة الدرمحي لحفظ القرآن والسنة النبوية    المملكة تعزز استقرار سوريا    خطيب المسجد الحرام: التشاؤم والطيرة يوقعان البلاء وسوء الظن    إمام المسجد النبوي: الرُسل هم سبيل السعادة في الدنيا والآخرة    عسكرة الكافيين في أميركا    بتقنية الروبوت الجراحي HugoTM️ RAS .. مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يجري عمليتين ناجحتين    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب    ضبط شخصين في المدينة المنورة لترويجهما (10) آلاف قرص من مادة الإمفيتامين المخدر    رئيس أركان القوات البحرية يلتقي عددًا من المسؤولين الباكستانيين    أمير الشرقية يعزي أسرة الثنيان    ارتفاع قتلى المواجهات العسكرية بين تايلاند وكمبوديا    نائب وزير الرياضة يشكر القيادة بمناسبة تمديد خدمته لمدة أربع سنوات    خالد الشهراني يهدي السعودية برونزية آسيوية في التايكوندو    التقارب السعودي السوري.. والتعليم بوابة المستقبل    تونس تكافح للسيطرة على حرائق الغابات    ترحيل 11183 مخالفا للأنظمة خلال أسبوع    آل معنتر مستشاراً لسعادة المدير العام للتعليم بمنطقة عسير    الدفاع المدني يقيم معارض بمناسبة اليوم العالمي للوقاية من الغرق    المدينة المنورة تحيي معالم السيرة النبوية بمشروعات تطويرية شاملة    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ذوقيات الموائد
حديقة الذوق
نشر في الجزيرة يوم 06 - 06 - 2014

في الإجازات تحفل المناسبات وتطيب الموائد بأشهى المأكولات ولما للطعام وموائده من آداب وذوقيات حرصنا أن نزفها إليكم:
1 - البدء بالبسملة بصوت هادئ مسموع ليذكر من حوله.
2 - مضغ الطعام مضغًا جيدًا هادئًا.
3 - احرص على أن تأكل وتمضغ الطعام وفمك مغلقٌ حتى لا يُرى في فمك الطعامُ، كما يجب ألاَّ تتحدَّث والطعامُ في فمك حتى لا يتطاير منه أثناء الكلام.
4 - إذا شعرت أن في فمك ما يلزم خروجه فتلطف في ذلك، واحذر أن يراك أحد أو تظهر اضطرابك!
5 - على صاحب المائدة الاهتمام بنظافة المكان المعد فيه الطعام والأدوات؛ فملعقة متسخة قليلاً قد تؤثر سلبًا على كل شيء.
6 - ليكن موعد الطعام محددًا في المناسبات ولا يتم تأخيره بناء على طلب أحدهم لأنه يشعر بالشبع!
7 - لتمثل مائدتك ضيافتك المحلية بالنسبة للغرباء، فلا تقدم أطعمة هندية لأن ضيفك هندي!
8 - من المهم العناية بجماليات المائدة وأماكنها، مثل وضع المناديل المزركشة، والمفارش المتناغمة الألوان، وأدوات المائدة في تناسق تام.
9 - إذا علق شي بين أسنانك وضايقك وأنت تأكل، فاستأذن واذهب للمغسلة وأزله, واحذر من استخدام اليد لازالته في حضرة الآخرين.
10 - من الأدب الجم أن لا تعيب الطعام اقتداءً بالرسول صلى الله عليه وسلم.
11 - من إتيكيت وضع الحقيبة بالنسبة للمرأة حين موعد الطعام على المائدة أن تضعها على الحِجر إن كانت صغيرة، وإن كانت كبيرة توضع على الأرض.
12 - يجب إكرام جميع الضيوف، فلا تكون المائدة زائدة وسخية للكبار، ويهمل الصغار، بل يوضع على كل مائدة باعتدال.
13 - يجب مراعاة نوعية الأحاديث حول مائدة الطعام؛ فلا تقال كلمات مثيرة للاشمئزاز، أو تناقش مشاكل الأسرة، أو تذاع أخبار تثير الحزن.
14 - عوِّد ابنك على ألاَّ يجلس على المائدة قبل الكبار، وإذا انتهى أن يشكر من قدَّم الطعام مع الثناء.
15 - على المائدة إذا وقع من الضيف شيء مثل ملعقة أو طبق، يجب على المضيف المسارعة في إحضار غيره مع ابتسامة ودون إزعاج.
16 - عند وقوع قطعة من الأكل أو الصلصة على ملابسك، فأسهل طريقة هي استخدام الشوكة أو السكين التي أمامك بهدوء لرفع ما سقط ووضعه في جانب من الطبق، وبعد ذلك من الممكن مسحها برقة بمنديل، والأهم أن يتم ذلك بهدوء ومن دون انفعال، وعند الانتهاء من الطعام يمكن غسله.
17 - كُلْ بهدوء ولا تدخل الأكل على بعضه وبسرعة؛ فهذا من سوء الأدب ناهيك عن أنه يساعد على سوء الهضم.
18 - من ذوقيات موائد الطعام، أن تقطع الخبز باليد لا السكين، وفوق طبقك فقط.
19 - من إتيكيت الموائد، أن تنسى تعابير الوجه تمامًا، استرخِ ولا تفكر حتى في رفع حاجبك، فكلُّ حركة تقوم بها قد يُساء فهمها خصوصًا على مائدة الطعام.
20 - من ذوقيات الموائد طلب (مرِّر المِلح من فضلك)، الردُّ الصحيحُ على هذا الطلب البسيط جدًّا هو التقاط الملح والفلفل ووضعهما على المنضدة أمام الشخص الذي بجانبك، الذي سيقوم بإيصالها للشخص الذي يليه، وهكذا حتى تصل إلى الشخص الذي طلبها، وليس بالوقوف أو محاولة إعطائه الملح والفلفل عبر المائدة وإزعاج الآخرين. كذلك يجب ألاَّ يَستخدم أحدٌ الملح قبل ذلك الشخص، ويمكن أن يطلبه مرة أخرى بعد انتهاء الشخص الذي طلبه أول مرة.
21 - من الإتيكيت تجفيف الفم بالمنديل قبل تناول كوب الماء أثناء الطعام حتى لا يترك آثارًا دهنية على الكأس.
22 - إن صاحب الطعام يزيّن طعامه ببعض المحسنّات, ويضعها في أعلى الطعام حتى يظهر جمال الطعام وحسن منظره, فإذا باشر أحد المدعوين الأكل من أعلى الطعام فإنّه بذلك يذهب وجه الطعام الذي هو أحسن ما في الطعام.
23 - كن هادئًا حين دخولك لصالة الطعام في الأفراح، وقدِّم دخول كبار السن وأصحاب الحفل المقربين.
24 - من الذوق أن تحرص على تنظيف المغسلة (الحوض) بعد الانتهاء من تنظيف يديك بعد الأكل, حيث إن الكثير للأسف يترك المغسلة وقد ملئت ببقايا الأكل من يديه أو فمه؛ مما يثير اشمئزاز من يأتي بعده.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.