انطلاق فعاليات مهرجان جرش للثقافة والفنون في الأردن    أبوظبي تفتتح قريبًا أحد أكبر تجمعات التجارب الثقافية بالعالم    رخصة "موثوق" لعبت دورا كبيرا في حماية السوق من الإعلانات الاحتيالية    اجواء شديدة الحرارة على معظم مناطق المملكة مع رياح مثيرة للاتربة    عوائد الإعلانات تقفز10% مع توسع جوجل في الذكاء الاصطناعي    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنين من الغرق أثناء ممارسة السباحة    توقيع عقود استثمارية ومذكرة تعاون نوعية لتعزيز التنمية والإسكان    ترامب يشترط فتح الأسواق الأوروبية أمام الشركات الأمريكية    استقرار أسعار الذهب    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    "صيدي ما يلوث".. حملة بيئية شاملة تكشف كارثة صادمة في سواحل دارين    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل ختام موسم فروسية الجبيل    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    ضرورة مطابقة المركبة لمتطلبات الأمن والسلامة.. 10 ضوابط لسائق النقل التعليمي والسماح للفرد بالنشاط    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    أكدت تمكين الأشخاص ذوي الإعاقة.. "الموارد البشرية": تطوير برنامج الرعاية الاجتماعية المنزلية    بكر يحتفي بحفيده الأول    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    موجز    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    توثيق 1810 عقارات يوميا    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    أواصر راسخة    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    7.9% نموا بالأجور الدنيا    إطلاق النسخة الثانية من مبادرة «تفعيل مجتمع الأفلام المحلي»    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    جمعية "واثق" بتبوك تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من برنامج "منزل منتصف الطريق"    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    420 موهوبًا وموهوبة يختتمون الرحلة الإثرائية بجازان    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ذوقيات الموائد
حديقة الذوق
نشر في الجزيرة يوم 06 - 06 - 2014

في الإجازات تحفل المناسبات وتطيب الموائد بأشهى المأكولات ولما للطعام وموائده من آداب وذوقيات حرصنا أن نزفها إليكم:
1 - البدء بالبسملة بصوت هادئ مسموع ليذكر من حوله.
2 - مضغ الطعام مضغًا جيدًا هادئًا.
3 - احرص على أن تأكل وتمضغ الطعام وفمك مغلقٌ حتى لا يُرى في فمك الطعامُ، كما يجب ألاَّ تتحدَّث والطعامُ في فمك حتى لا يتطاير منه أثناء الكلام.
4 - إذا شعرت أن في فمك ما يلزم خروجه فتلطف في ذلك، واحذر أن يراك أحد أو تظهر اضطرابك!
5 - على صاحب المائدة الاهتمام بنظافة المكان المعد فيه الطعام والأدوات؛ فملعقة متسخة قليلاً قد تؤثر سلبًا على كل شيء.
6 - ليكن موعد الطعام محددًا في المناسبات ولا يتم تأخيره بناء على طلب أحدهم لأنه يشعر بالشبع!
7 - لتمثل مائدتك ضيافتك المحلية بالنسبة للغرباء، فلا تقدم أطعمة هندية لأن ضيفك هندي!
8 - من المهم العناية بجماليات المائدة وأماكنها، مثل وضع المناديل المزركشة، والمفارش المتناغمة الألوان، وأدوات المائدة في تناسق تام.
9 - إذا علق شي بين أسنانك وضايقك وأنت تأكل، فاستأذن واذهب للمغسلة وأزله, واحذر من استخدام اليد لازالته في حضرة الآخرين.
10 - من الأدب الجم أن لا تعيب الطعام اقتداءً بالرسول صلى الله عليه وسلم.
11 - من إتيكيت وضع الحقيبة بالنسبة للمرأة حين موعد الطعام على المائدة أن تضعها على الحِجر إن كانت صغيرة، وإن كانت كبيرة توضع على الأرض.
12 - يجب إكرام جميع الضيوف، فلا تكون المائدة زائدة وسخية للكبار، ويهمل الصغار، بل يوضع على كل مائدة باعتدال.
13 - يجب مراعاة نوعية الأحاديث حول مائدة الطعام؛ فلا تقال كلمات مثيرة للاشمئزاز، أو تناقش مشاكل الأسرة، أو تذاع أخبار تثير الحزن.
14 - عوِّد ابنك على ألاَّ يجلس على المائدة قبل الكبار، وإذا انتهى أن يشكر من قدَّم الطعام مع الثناء.
15 - على المائدة إذا وقع من الضيف شيء مثل ملعقة أو طبق، يجب على المضيف المسارعة في إحضار غيره مع ابتسامة ودون إزعاج.
16 - عند وقوع قطعة من الأكل أو الصلصة على ملابسك، فأسهل طريقة هي استخدام الشوكة أو السكين التي أمامك بهدوء لرفع ما سقط ووضعه في جانب من الطبق، وبعد ذلك من الممكن مسحها برقة بمنديل، والأهم أن يتم ذلك بهدوء ومن دون انفعال، وعند الانتهاء من الطعام يمكن غسله.
17 - كُلْ بهدوء ولا تدخل الأكل على بعضه وبسرعة؛ فهذا من سوء الأدب ناهيك عن أنه يساعد على سوء الهضم.
18 - من ذوقيات موائد الطعام، أن تقطع الخبز باليد لا السكين، وفوق طبقك فقط.
19 - من إتيكيت الموائد، أن تنسى تعابير الوجه تمامًا، استرخِ ولا تفكر حتى في رفع حاجبك، فكلُّ حركة تقوم بها قد يُساء فهمها خصوصًا على مائدة الطعام.
20 - من ذوقيات الموائد طلب (مرِّر المِلح من فضلك)، الردُّ الصحيحُ على هذا الطلب البسيط جدًّا هو التقاط الملح والفلفل ووضعهما على المنضدة أمام الشخص الذي بجانبك، الذي سيقوم بإيصالها للشخص الذي يليه، وهكذا حتى تصل إلى الشخص الذي طلبها، وليس بالوقوف أو محاولة إعطائه الملح والفلفل عبر المائدة وإزعاج الآخرين. كذلك يجب ألاَّ يَستخدم أحدٌ الملح قبل ذلك الشخص، ويمكن أن يطلبه مرة أخرى بعد انتهاء الشخص الذي طلبه أول مرة.
21 - من الإتيكيت تجفيف الفم بالمنديل قبل تناول كوب الماء أثناء الطعام حتى لا يترك آثارًا دهنية على الكأس.
22 - إن صاحب الطعام يزيّن طعامه ببعض المحسنّات, ويضعها في أعلى الطعام حتى يظهر جمال الطعام وحسن منظره, فإذا باشر أحد المدعوين الأكل من أعلى الطعام فإنّه بذلك يذهب وجه الطعام الذي هو أحسن ما في الطعام.
23 - كن هادئًا حين دخولك لصالة الطعام في الأفراح، وقدِّم دخول كبار السن وأصحاب الحفل المقربين.
24 - من الذوق أن تحرص على تنظيف المغسلة (الحوض) بعد الانتهاء من تنظيف يديك بعد الأكل, حيث إن الكثير للأسف يترك المغسلة وقد ملئت ببقايا الأكل من يديه أو فمه؛ مما يثير اشمئزاز من يأتي بعده.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.