اختيار المملكة نموذجا عالميا لاستدامة المياه    مشروع إغاثي سعودي للاجئي أوكرانيا    القيادة تهنئ رئيسي المالديف وليبيريا بذكرى استقلال بلديهما    ترحيل 11183 مخالفا للأنظمة خلال أسبوع    عزيمة وفاء وتكريم لمحبي وأصدقاء الفقيد عبدالرحمن بن خالد القحطاني رحمه الله    الطالب "السبيعي" من "تعليم الطائف" يحصد الميدالية الفضية في أولمبياد الأحياء الدولي 2025    زياد الرحباني.. غياب هادئ لمسيرة لا تنسى    البطيخ يروي صيف المملكة ويغمر أسواق النفع العام بإنتاج يتجاوز (610) ألف طن    الدفاع المدني يقيم معارض بمناسبة اليوم العالمي للوقاية من الغرق    آل معنتر مستشاراً لسعادة المدير العام للتعليم بمنطقة عسير    جمعية "براً بوالدتي" تطلق برنامجًا نوعيًا لتنمية مهارات الأطفال تحت شعار "زدني علماً"    تولوز يطلب ضم سعود عبد الحميد    حياكم في أبوظبي مغامراتٍ عائليةٍ ممتعة وذكريات مميزةٍ في صيف فوق الوصف    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    "جامعة أم القرى تختتم فعاليات برنامج موهبة الإثرائي البحثي 2025م"    "جامعة أم القرى تشكّل أول مجلس استشاري دولي بمشاركة 12 خبيرًا عالميًّا"    المدينة المنورة تحيي معالم السيرة النبوية بمشروعات تطويرية شاملة    اليوم السبت.. ختام منافسات بطولة العالم للبلياردو 2025    رياح نشطة وأتربة تحدّ الرؤية في عدة مناطق    دوري روشن بين ال 10 الأقوى في العالم    استشهاد 16 خلال انتظارهم للمساعدات في غزة    الرئيس الفلسطيني يشكر المملكة على جهودها    الفنلندي "Serral" يتفوق على الكوري الجنوبي ويحقق لقب "StarCraft II"    جامعة الباحة تُطلق 9 برامج تدريبية    جولف السعودية تشارك فايف آيرون    البرازيلية لوسيانا تتحدى وتلهم الأجيال في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    «فيتش» تؤكد التصنيف الائتماني للمملكة عند A+    زيلينسكي: أوكرانيا تحتاج لإنتاج 1000 طائرة اعتراضية يوميًا لمواصلة الحرب مع روسيا    "بيت الشاورما" تعزز دعم المحتوى المحلي من خلال شراكتها مع تلفاز 11    32 لاعباً يتأهلون إلى دور ال16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    مركز التنمية الاجتماعية بجازان ينفذ مبادرة"خدمتنا بين يديك"في مجمع الراشد مول بجازان    وزير الصحة: انخفاض الوفيات بنسبة 17% ثمرة السياسات الوقائية    الشيخ القاسم: الرسالة النبوية أعظم نعم الله ومصدر النجاة في الدنيا والآخرة    الجهني: يدعو لتقوى الله وينهى عن التشاؤم بالأيام    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    السعودية ترحب بإعلان الرئيس الفرنسي عزم بلاده على الاعتراف بدولة فلسطين الشقيقة    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    انطلاق معرض "المدينة المنورة للكتاب" 29 يوليو    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ذوقيات الموائد
حديقة الذوق
نشر في الجزيرة يوم 06 - 06 - 2014

في الإجازات تحفل المناسبات وتطيب الموائد بأشهى المأكولات ولما للطعام وموائده من آداب وذوقيات حرصنا أن نزفها إليكم:
1 - البدء بالبسملة بصوت هادئ مسموع ليذكر من حوله.
2 - مضغ الطعام مضغًا جيدًا هادئًا.
3 - احرص على أن تأكل وتمضغ الطعام وفمك مغلقٌ حتى لا يُرى في فمك الطعامُ، كما يجب ألاَّ تتحدَّث والطعامُ في فمك حتى لا يتطاير منه أثناء الكلام.
4 - إذا شعرت أن في فمك ما يلزم خروجه فتلطف في ذلك، واحذر أن يراك أحد أو تظهر اضطرابك!
5 - على صاحب المائدة الاهتمام بنظافة المكان المعد فيه الطعام والأدوات؛ فملعقة متسخة قليلاً قد تؤثر سلبًا على كل شيء.
6 - ليكن موعد الطعام محددًا في المناسبات ولا يتم تأخيره بناء على طلب أحدهم لأنه يشعر بالشبع!
7 - لتمثل مائدتك ضيافتك المحلية بالنسبة للغرباء، فلا تقدم أطعمة هندية لأن ضيفك هندي!
8 - من المهم العناية بجماليات المائدة وأماكنها، مثل وضع المناديل المزركشة، والمفارش المتناغمة الألوان، وأدوات المائدة في تناسق تام.
9 - إذا علق شي بين أسنانك وضايقك وأنت تأكل، فاستأذن واذهب للمغسلة وأزله, واحذر من استخدام اليد لازالته في حضرة الآخرين.
10 - من الأدب الجم أن لا تعيب الطعام اقتداءً بالرسول صلى الله عليه وسلم.
11 - من إتيكيت وضع الحقيبة بالنسبة للمرأة حين موعد الطعام على المائدة أن تضعها على الحِجر إن كانت صغيرة، وإن كانت كبيرة توضع على الأرض.
12 - يجب إكرام جميع الضيوف، فلا تكون المائدة زائدة وسخية للكبار، ويهمل الصغار، بل يوضع على كل مائدة باعتدال.
13 - يجب مراعاة نوعية الأحاديث حول مائدة الطعام؛ فلا تقال كلمات مثيرة للاشمئزاز، أو تناقش مشاكل الأسرة، أو تذاع أخبار تثير الحزن.
14 - عوِّد ابنك على ألاَّ يجلس على المائدة قبل الكبار، وإذا انتهى أن يشكر من قدَّم الطعام مع الثناء.
15 - على المائدة إذا وقع من الضيف شيء مثل ملعقة أو طبق، يجب على المضيف المسارعة في إحضار غيره مع ابتسامة ودون إزعاج.
16 - عند وقوع قطعة من الأكل أو الصلصة على ملابسك، فأسهل طريقة هي استخدام الشوكة أو السكين التي أمامك بهدوء لرفع ما سقط ووضعه في جانب من الطبق، وبعد ذلك من الممكن مسحها برقة بمنديل، والأهم أن يتم ذلك بهدوء ومن دون انفعال، وعند الانتهاء من الطعام يمكن غسله.
17 - كُلْ بهدوء ولا تدخل الأكل على بعضه وبسرعة؛ فهذا من سوء الأدب ناهيك عن أنه يساعد على سوء الهضم.
18 - من ذوقيات موائد الطعام، أن تقطع الخبز باليد لا السكين، وفوق طبقك فقط.
19 - من إتيكيت الموائد، أن تنسى تعابير الوجه تمامًا، استرخِ ولا تفكر حتى في رفع حاجبك، فكلُّ حركة تقوم بها قد يُساء فهمها خصوصًا على مائدة الطعام.
20 - من ذوقيات الموائد طلب (مرِّر المِلح من فضلك)، الردُّ الصحيحُ على هذا الطلب البسيط جدًّا هو التقاط الملح والفلفل ووضعهما على المنضدة أمام الشخص الذي بجانبك، الذي سيقوم بإيصالها للشخص الذي يليه، وهكذا حتى تصل إلى الشخص الذي طلبها، وليس بالوقوف أو محاولة إعطائه الملح والفلفل عبر المائدة وإزعاج الآخرين. كذلك يجب ألاَّ يَستخدم أحدٌ الملح قبل ذلك الشخص، ويمكن أن يطلبه مرة أخرى بعد انتهاء الشخص الذي طلبه أول مرة.
21 - من الإتيكيت تجفيف الفم بالمنديل قبل تناول كوب الماء أثناء الطعام حتى لا يترك آثارًا دهنية على الكأس.
22 - إن صاحب الطعام يزيّن طعامه ببعض المحسنّات, ويضعها في أعلى الطعام حتى يظهر جمال الطعام وحسن منظره, فإذا باشر أحد المدعوين الأكل من أعلى الطعام فإنّه بذلك يذهب وجه الطعام الذي هو أحسن ما في الطعام.
23 - كن هادئًا حين دخولك لصالة الطعام في الأفراح، وقدِّم دخول كبار السن وأصحاب الحفل المقربين.
24 - من الذوق أن تحرص على تنظيف المغسلة (الحوض) بعد الانتهاء من تنظيف يديك بعد الأكل, حيث إن الكثير للأسف يترك المغسلة وقد ملئت ببقايا الأكل من يديه أو فمه؛ مما يثير اشمئزاز من يأتي بعده.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.