«الساندويتش» يحتفل بعيده ال 250

تشكل دورة الألعاب الأولمبية الصيفية التي تنطلق قريباً في لندن مناسبة لإلقاء الضوء على جوانب مختلفة من الحياة في العاصمة البريطانية، لا بل في بريطانيا كلها، وهي بلاد لا خلاف على أنها أعطت العالم الكثير على صعد مختلفة، ولا خلاف أيضاً على أن الطعام ليس أحد هذه الأصعدة لأن بريطانيا فقيرة تماماً في هذا المجال، سواء في المخيلة أو في المواد التي تفتقد إليها أرض تعرف البرد والمطر كثيراً والدفء والشمس قليلاً...
لكن مهلاً، الحكم ليس مطلقاً هنا، فثمة أربعة أو خمسة أطباق من المالح والحلو يفتخر البريطانيون بها، وهناك أيضاً الساندويتش الذي يطفئ هذا العام شمعته الخمسين بعد المئتين، وهو الطعام العالمي الذي ينتشر في كل أصقاع الأرض بأشكال وتركيبات مختلفة... ولئن كانت فكرة وضع لحم أو جبن وخضر بين قطعتي خبز قديمة قِدم الإنسان، فإن الاسم «ساندويتش» ندين به للإنكليز وتحديداً لرجل نبيل اسمه جون مونتاغيو كان يحمل لقب ايرل ساندويتش الرابع.
هو رجل دولة من القرن الثامن عشر ولد في ضاحية تشيزيك في غرب لندن عام 1712 وتوفي عام 1792. احتل مناصب عسكرية وسياسية عدة، أبرزها وزير الدولة لشؤون مناطق الشمال في حكومة جون غرينفيل. وخلف جده (والده توفي شاباً) حاملا لقب ايرل أوف ساندويتش الرابع. وساندويتش هي بلدة إنكليزية قديمة تقع في مقاطعة كنت الغنية في جنوب شرقي البلاد، ويعيش فيها حالياً نحو 7 آلاف نسمة، يقيم معظمهم في بيوت تاريخية يعود بناؤها إلى القرون الوسطى.
تقول القصة إن الأميرال جون كان ذات يوم من عام 1762 يلعب الورق مع أصدقائه في أحد المقاهي، ومن شدة انشغاله لم يشأ التوقف لتناول الطعام، فرتب له صاحب المقهى بعض قطع اللحم البارد ووضعها بين قطعتي خبز مع بعض الخضر.
وما لبث شركاؤه في اللعب أن طلبوا الأمر نفسه، فعوملوا كما عومل «ساندويتش»، وسرعان ما انتشر الاسم وبات أي طعام موضوع بين قطعتي خبز اسمه «ساندويتش».
واللافت أن صاحب المقهى المسكين الذي طلع بالفكرة غاب ذكره في كتب التاريخ، وخُلّد اسم الأرستقراطي الذي نال الخدمة لأنه لم يشأ التوقف قليلاً عن لعب الورق ليأكل!
وجدير بالذكر أيضاً أن اسم الأميرال مونتاغيو خلّده بدوره المستكشف الكابتن جيمس كوك الذي دعمه الأول بصفته أميرالاً في البحرية عبر تأمين التمويل اللازم لرحلاته الاستكشافية، فأطلق اسم ساندويتش على أرخبيل في جنوب المحيط الهادئ وعلى الأرخبيل المعروف حالياً بجزر هاواي. كما سمّى كوك جزيرة قبالة السواحل الجنوبية الشرقية لأستراليا جزيرة مونتاغيو، وجزيرة في خليج ألاسكا بالاسم نفسه...
وها هو ايرل ساندويتش الحالي وابنه أورلاندو يعتاشان من سلسلة مطاعم للأكل السريع تحمل اسم «إيرل أو ساندويتش» وتنشط في الولايات المتحدة وبريطانيا...
يقول جون إدوارد هوليستر مونتاغيو، رجل الأعمال وإيرل ساندويتش الحادي عشر: «جدي الأكبر لم يخترع الساندويتش لكنه حتماً أعطاه اسمه وخلّده».