استقرار معدل التضخم في السعودية عند 2.1% خلال شهر يوليو 2025    الصين تطلق إلى الفضاء مجموعة جديدة من الأقمار الصناعية للإنترنت    حظر لعبة «روبلوكس» في قطر    في إنجاز علمي بحثي.. خرائط جينية جديدة تُعزز دقة التشخيص والعلاج للأمراض الوراثية    أمطار غزيرة تشل عاصمة كوريا الجنوبية ومحيطها    امطار على الحنوب ورياح نشطة على مختلف مناطق المملكة    الدولار يتراجع لأدنى مستوياته    اطلع على أعمال قيادة القوات الخاصة للأمن البيئي.. وزير الداخلية يتابع سير العمل في وكالة الأحوال المدنية    19 % نمواً.. وإنجازات متعاظمة للاستدامة.. 3424 مليار ريال أصول تحت إدارة صندوق الاستثمارات    موجز    رئيس الوزراء النيوزيلندي: نتنياهو فقد صوابه وضم غزة أمر مروع.. «الاحتلال» يصادق على الهجوم .. وتحرك دبلوماسي للتهدئة    الشيباني: نواجه تدخلات خارجية هدفها الفتنة.. أنقرة تتهم تل أبيل بإشعال الفوضى في سوريا    واشنطن تشرع في تصنيف الإخوان منظمة إرهابية    ولي العهد ورئيس كوريا يبحثان فرص التعاون    نائب وزير الخارجية وسفير الدومينيكان يبحثان تعزيز التعاون    بطولة لكرة المناورة ضمن فعاليات كأس العالم للرياضات الإلكترونية    أكد إطلاق برنامج «ابتعاث الإعلام» قريباً.. الدوسري: طموحات الرؤية تؤمن بإمكانات الإنسان والمكان    تمكين المدرسة من خلال تقليص المستويات الإدارية.. البنيان: 50 مليار ريال حجم الفرص الاستثمارية بقطاع التعليم    الشريف يحتفي بزفاف تركي    بحضور الأمير سعود بن مشعل .. العتيبي يحتفل بزواج إبنيه فايز وفواز    أسعار العقار ترتفع شمالا وتتراجع جنوبا    انطلاق ملتقى النقد السينمائي في 21 أغسطس    «البصرية» تطلق «جسور الفن» في 4 دول    تنظيم محدث للّوحات الدعائية والإعلانية    المملكة تدين ما يسمى «رؤية إسرائيل الكبرى»    رابطةُ العالم الإسلامي تُدين تصريحات رئيس وزراء حكومة الاحتلال الإسرائيلي بشأن "رؤية إسرائيل الكبرى"    نائب أمير منطقة جازان يقدّم التعازي لأسرة معافا    وطن يقوده الشغف    البارالمبية الآسيوية تكرّم الأمير فهد بن جلوي بوسام آسيا 2025    إزالة الحواجز الخرسانية بالرياض    تسارع وتيرة التنقيب عن الذهب والفوسفات والبوكسيت محفز قوى للتعدين    ارتفاع مبيعات الإسمنت يعكس مواصلة نمو قطاع البناء والتشييد    سان جيرمان «يجحفل» توتنهام ويحقق كأس السوبر الأوروبي    الصاعدي رئيساً لأحد    متحدثون.. لا يتحدثون    الأمن يحث زوار المسجد الحرام على عدم الجلوس في الممرات    (ولا تتبدلوا الخبيثَ بالطَّيب)    نجاح زراعة 10 كلى تبادلية خلال 48 ساعة في التخصصي    فهد بن سلطان يكرم الفائزين بمسابقة إمارة تبوك للابتكار 2025    ناصر بن محمد: شباب الوطن المستقبل الواعد والحاضر المجيد    سعود بن نايف يطلع على مستجدات أعمال "تطوير الشرقية"    ولي العهد ورئيس كوريا يبحثان العلاقات الثنائية وسبل دعمها    رسمياً .. روان البتيري رئيساً تنفيذياً للاتحاد السعودي للرياضات الإلكترونية    نجاح عملية دقيقة لأول مرة بجازان    "الكشافة السعودية" تُنظم ورشة عن فنون كتابة القصة القصيرة الملهمة    أمير تبوك يكرم الفائزين بمسابقة إماره المنطقة للابتكار 2025    بدء الدراسة المتقدمة للشارة الخشبية في الباحر بمنطقة جازان    وزير التعليم: آلية جديدة لاختيار المعلمين العام المقبل    تنظيم المملكة للمسابقات القرآنية احترافي يجسد مكانتها في قلوب المسلمين    إنجاز سعودي.. أول زراعة قوقعة ذكية بالشرق الأوسط وأفريقيا    استخراج هاتف من معدة مريض    «الغذاء» تسجيل مستحضر «الريكسيفيو» لعلاج الورم النقوي    أدبي الطائف تصدر الأعمال المسرحية الكاملة للدكتور سامي الجمعان    أمير جازان يعزي في وفاة معافا    وكيل إمارة جازان يلتقي "محافظي" المنطقة    الإدارة الروحية لمسلمي روسيا تحدد شروط تعدد الزوجات    المفتي يستعرض أعمال «الصاعقة» في إدارة الأزمات    مباهاة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجوز يحتوي 50 في المئة من الحوامض الدهنية . دراسة إسبانية تثبت تفوق التغذية المتوسطية
نشر في الحياة يوم 26 - 08 - 2012

بدأت نتائج الدراسات الأكثر جدّة عن خصائص"التغذية المتوسطية"وإيجابياتها وتفوقها على أنماط التغذية الشائعة راهناً في الغرب، في الظهور. وبعد سنوات عدة من البحوث، صار من الممكن الحديث عن نمط مميّز إيجابياً للغذاء في بلدان البحر الابيض المتوسط.
وأخيراً، نُشرت النتائج الاولية للدراسة الموسّعة التي أجراها علماء اسبان حول الوقاية من أمراض عدّة يقدمها النظام الغذائي المتوسطي.
وأظهرت الدراسة ان الوجبات التي تتكون أطباقها الاساسية من السمك والفاكهة والخضار والقمح والاجبان، اضافة الى زيت الزيتون الصافي والجوز واللوز والبندق، في امكانها ان تخفض، خلال ثلاثة اشهر من بدء تطبيقها، خطر الاصابة بمجموعة من امراض القلب والشرايين. وبرهنوا ان ذلك الانخفاض يصل الى نسبة تتراوح بين اربعين وخمسين في المئة.
وشملت الدراسة الاسبانية 772 شخصاً، يبلغ متوسط اعمارهم 70 سنة وترتفع لديهم امكانية الاصابة بأمراض القلب والشرايين. وشارك فيها 200 مركز صحي تتوزع في ثمانية اقاليم مختلفة في اسبانيا.
وعرض الفريق الاسباني، الذي اشرف عليه الباحث رامون ستروك اختصاصي في الطب الباطني في مستشفى برشلونه وضم 17 باحثاً، أخيراً نتائج الدراسة المذكورة. وأعلن انها ستستمر لأربع سنوات، بحيث تشمل تسعة آلاف شخص آخرين.
وأشار ستروك إلى ان فريقه راقب ثلاثة عوامل خطر لتحديد إمكانية إصابة شخص ما بأمراض القلب والشرايين. وبيّن ان توزّع تلك العوامل كان على النحو التالي: تدخين 27 في المئة، ضغط مرتفع 74 في المئة، الاصابة بمرض السكري 56 في المئة، ارتفاع في نسبة الكوليسترول 60 في المئة، سمنة 87 في المئة، وسوابق عائلية للإصابة بأمراض القلب والشرايين 12 في المئة. وبعد ثلاثة اشهر، تبين للباحثين ان نسبة السكري وارتفاع ضغط الدم انخفضت لدى الفئات التي تناولت أطباقاً متوسطية، وخصوصاً بعد إضافة المكسرات المتوسطية اليها. كما انخفض الكولسترول السيئ المنخفض الكثافة"ال دي ال"LDL، وارتفعت نسبة الكولسترول الجيد العالي الكثافة"اتش دي ال"HDL عند تلك الفئات عينها.
وفي السياق نفسه، أكّد مُنسّق الفريق ان أوزان جميع الذين شملتهم الدراسة لم ترتفع، بل وانخفض بعضها"ربما بأثر من استهلاكهم الدهون الصحية التي يختلف تأثيرها في زيادة الوزن عن الدهون الحيوانية".
ورأى الباحثون ضرورة التوسّع في دراسة خصائص زيت الزيتون الصافي بعد صدور بحوث كثيرة تتحدث عن ايجابيات استهلاكه على الشرايين والقلب.
وأكدت الطبيبة فالنتينا رويث، التي شاركت في الدراسة، ان زيت الزيتون هو الدهن الوحيد الذي يُستخرج من"ثمرة نباتية"، وانه يحافظ على الكثير من خصائصه عند استعماله في القلي. ونصحت رويث بأن يستهلك كل شخص نصف ليتر من زيت الزيتون الصافي اسبوعياً. اما الدكتور اميليو روس، رئيس وحدة الغدد والتغذية في مستشفى"كلينيك"في برشلونه، فقد ابرز فوائد اللوز والبندق والجوز. وشدد على أهمية الأخير لأنه يتضمن 50 في المئة من الحوامض الدهنية، التي تلعب دوراً مهماً في الجهاز العصبي. كما بيّن ان المواد الثلاثة السابقة تتضمن نسبة عالية من الالياف والفيتامينات والبروتيين وغيرها من المواد التي تخفض نسبة الكولسترول في الدم.
وأكدت الدراسة ان الاشخاص الذين شملتهم الدراسة تناولوا 15 غراماً من الجوز و7.5 غرام من اللوز والكمية نفسها من البندق، فانخفضت نسبة الكولسترول عندهم بنسبة 10 في المئة، ما يعني انخفاضاَ في احتمال الاصابة بأمراض الشرايين والقلب بنسبة 20 في المئة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.