تحذير محال «الآيسكريم» من مخالفة الاشتراطات الصحية

حذرت وزارة الشؤون البلدية والقروية محال «الآيسكريم» من مخالفة الاشتراطات الصحية المعتمدة خلال عمليات تصنيع وتوزيع وبيع المثلجات القشدية (الآيسكريم)، حفاظاً على صحة المستهلكين.
وشددت الوزارة، في بيان صحافي اليوم (الأربعاء)، على الأجهزة الرقابية في الأمانات والبلديات بتكثيف جولاتها التفقدية على محال «الآيسكريم»، والتأكد من التزامها بالاشتراطات الخاصة بهذا النشاط الذي يشهد رواجاً خلال الصيف، وعدم التهاون في فرض العقوبات المقررة، التي تصل إلى حد إغلاق المحال والمصانع المخالفة.
وشملت اللائحة أن تكون محال «الآيسكريم» في مواقع غير معرضة في شكل مباشر أو غير مباشر لأي مصدر تلوث، وأن تتوافر فيها وسيلة مأمونة للصرف الصحي، كما تنص على استخدام الخلاطات الميكانيكية في تجهيز منتجات «الآيسكريم»، إضافة إلى توافر ثلاجات التبريد في درجة 18 مئوية تحت الصفر للحفظ والتخزين بعد تجهيزه، وتخزين المواد الأولية المستخدمة في التصنيع في درجة لا تزيد على أربع درجات مئوية.
كما تتضمن اللائحة عدداً من الاشتراطات الواجب توافرها في مستودعات تخزين «الآيسكريم» ومنتجات تصنيعه، فتكون خالية من الرطوبة وجيدة التهوية، ومزودة بصواعق كهربائية لمكافحة الحشرات، وأجهزة صوتية لطرد القوارض، كما تشتمل منع استخدام أي أوان مصنوعة من النحاس الأحمر أو أي معادن أخرى يدخل في تركيبها الرصاص أو الكاديوم أوغيرها من العناصر السامة، إضافة إلى تزويد ثلاجات العرض والتخزين بمصابيح تعمل بالأشعة البنفسجية للتعقيم المستمر ومنع نمو وتكاثر الميكروبات.