أمانة المنطقة الشرقية تجري عملية مسح على ذبائح مسلخ الدمام المركزي

أجرت وكالة الخدمات بأمانة المنطقة الشرقية عملية فحص لعدد من المذبوحات بمسلخ الدمام المركزي عن طريق أخذ عدد من المسحات التحليلية والتي تهدف إلى التأكد من عدم وجود ملوثات ميكروبية ضارة فيها جاء ذلك وفق الآلية التي تنتهجها الإدارة العامة لصحة البيئة للحافظ على صحة وسلامة المواد الغذائية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
ووفق ما أظهرته نتائج التحليل التي أجراها المختبر المركزي للأمانة فأن هناك انخفاض في العدد الكلي للبكتريا الهوائية وشبه انعدام للبكتريا المعوية وهذه هي أحد المؤشرات الهامة في أن اللحوم المذبوحة صالحة للاستهلاك الآدمي وأن الإجراءات الخاصة بالذبح والفحص البيطري وكذلك النقل تمت وفق آلية صحيحة.
وأشار مدير عام العلاقات العامة والاعلام محمد بن عبد العزيز الصفيان أن الإدارة العامة لصحة البيئة تهتم بسلامة المواد الغذائية وجودتها من خلال التأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية الخاصة بمنشآت الأغذية وتطوير الآليات والبرامج المتعبة في عملية تداول وحفظ المواد الغذائية وأكد سعي الإدارة العامة لصحة البيئة على تطبيق البرامج الحديثة في جودة وسلامة المواد الغذائية لما لذلك من آثر ايجابي في الارتقاء بمستوى الخدمة المقدمة للمستهلكين.
كما دعا كافة المستهلكين إلى الاهتمام بالذبح في المسالخ النظامية لما لذلك من فوائد عدة أهما التأكد من أن الذبائح قد ذبحت بالطريقة الشرعية وأنها تم الكشف عليها تحت إشراف الطبيب البيطري للتأكد من خلوها من الأمراض وأن يتم التعامل مع الذبائح بالطرق الصحية المناسبة والتأكد من أن الأدوات المستخدمة في عملية الذبح نظيفة وسليمة ويكون التخلص من مخلفات الذبائح بالطرق الصحية السليمة.
وشدد الصفيان إلى ضرورة التأكد من مصادر اللحوم وأن تكون من مصادر موثقة وأن تحتوي بطاقة المنتج على تاريخ الانتهاء والتي يجب أن يتم التأكد من خلالها من تاريخ صلاحية اللحوم.