طريقة عمل رول الفواكه

وصفة مميزة تقدم بداخلها الآيس كريم وتصنع من الفواكه الطازجة ويمكن تحضيرها بأي طعم مفضل من الفواكه
المقادير اللازمة
400 جرام فراولة أو توت أسود طازج أو مجمد أو أي نوع فواكه تفضليه
1 تفاحة منزوعة النواة ومقطعة إلى قطع
طريقة العمل
ضعي الفراولة والتفاح في قدر
ضعي المقلاة على نار خفيفة
لا داعي لإضافة الماء
سخنيها برفق وراقبي المقلاة حتى تبدأ الفراولة في التفكك
يمكنك وضع غطاء على المقلاة إذا أردت فهذا يحافظ على البخار بالداخل ويساعد الفاكهة على التفتت
اطبخي حتى تنضج الفراولة وتتخلى عن عصيرها ويصبح التفاح طريًا
ارفعي المقلاة عن النار
اهرسي المحتويات باستخدام الخلاط أو محضر الطعام
اعصري البيوريه من خلال غربال في مقلاة نظيفة
ضع المقلاة مرة أخرى على نار منخفضة واتركيها تطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف المهروس بدرجة كافية لتترك رقعة واضحة على قاعدة المقلاة عندما تسحب ملعقة من خلالها
سخني الفرن إلى أدنى حد ممكن
اسكبي البيوريه على صفيحة خبز مبطنة
وزعيها على طبقة رقيقة يجب أن يكون البيوريه سميكًا بما يكفي
ضعي الصينية في الفرن وجففيها حتى لا يصبح السطح لزجًا عند لمسه لكن الجلد لا يزال مرنًا
لا تفرطي في طهيه وإلا سيصبح هشًا
سيستغرق ذلك عدة ساعات حسب درجة حرارة الفرن
إذا كان الجو حارًا ومشمسًا جدًا يمكنك تجفيف البيوريه بالهواء أو استخدام مجفف
اتركي المزيج ليبرد ثم انزعيه بشكل رول بحذر من الصينية