وصفات عيد الأضحي.. طريقة عمل سوتيه اللحم بالفلفل

المقادير اللازمة
300 غرام شرائح لحم
3 ملاعق كبيرة من النشا
2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
1⁄2 فلفل أحمر مفروم خشن
1⁄2 فلفل أصفر مقطع خشن
2 فلفل أخضر مفروم خشن
1 جزرة مفرومة ناعماً
1 بصلة
3 – 4 شرائح من الزنجبيل
2 – 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
كوب ماء
2-3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
ملح
فلفل أسود
8 – 10 بذور كزبرة مطحون
1-2 أغصان من البصل الأخضر
طريقة العمل
قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة
أضيفي النشا عليه وتأكدي من أنه يغطي اللحم بالكامل
ضعي مقلاة على الموقد وأضيفي زيت عباد الشمس وسخنيها
أضيفي اللحم إلى الزيت الساخن وقومي بطهيه
أضيفي الفلفل والجزر والبصل والزنجبيل الطازج والثوم إلى اللحوم المطبوخة قليلاً واطبخيها حتى تنضج قليلاً
أضيفي صلصة الصويا والملح والفلفل وبذور الكزبرة واستمري في الطهي
ابدأي بإضافة الماء تدريجيًا
استمري في إضافة الماء لأن النشا يمتص الماء
كوب واحد من الماء سيكون كافياً
ارفعيها عن الموقد وقدميها