وصفة كلاسكية رائعة للبسكويت بالورد مع الكريمة المقادير اللازمة للبسكويت 450 جرام دقيق 320 جرام زبدة باردة 75 جرام سكر بودرة 40 جرام سكر بيضة كبيرة رشة ملح 2/3 قشور حمضيات مبشورة سيرب ورد للنكهة للكريمة 300 جرام شوكولاتة بيضاء 360 جرام كريمة طازجة 180 جرام حليب 120 مل عصير ليمون 4.5 غرام من الجيلاتين للتزيين أزهار صالحة للأكل بسكويت ماكرون مارينغ طريقة العمل اخفقي الدقيق والزبدة مكعبات ، والسكر ، وقشر الحمضيات المبشور والملح وسيرب الورد في الكبة بسرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى نحصل على عجينة متفتتة نضيف البيض ونعجن لفترة وجيزة نقوم بنقل الخليط على سطح العمل وإذا لزم الأمر نعجن باليد مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متجانسة ولكن لا نقوم بعمل العجينة أكثر من اللازم نلفها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة على الأقل يفرد العجين بكل دائري مجوف من النصف ينقل في صينية خبز ونضعها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تخبز في فرن مسخن على حرارة 200 درجة لمدة 8 دقائق و 10 دقائق أخرى عند 170 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا نخرجه من الفرن ونتركه يبرد مع الحرص على التعامل معه بحذر لأنه هش بشكل خاص عندما يكون ساخنًا نبدأ بتحضير الكريمة يوضع الجيلاتين في وعاء بالماء البارد نقطع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة ندعها تذوب برفق في وعاء في حمام مائي دون أن يغلي الماء نقوم بتسخين الحليب حتى يغلي تقريبًا نطفئ ونضيف الجيلاتين نخلط جيدا ثم نسكبه ببطء فوق الشوكولاتة المذابة مع التحريك برفق ولكن باستمرار نضيف عصير الليمون ونقلب يصفي عبر مصفاة للتخلص من اي كتل نحضر أول طبقة من البسكويت تحشي بالكريمة توضع الطبقة الثانية من البسكويت تزين بالورود الصالحة للأكل والمارينغ والماكرون « وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »
