أصابع الدجاج المقلي

المقادير:
4 قطع دجاج فيليه (مقطعة طولياً)
2/1 كوب لبن رائب
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة أعشاب جافة
ملح وفلفل
2/1 كوب دقيق
2/1 كوب دقيق سيمولينا
زيت للقلي
الطريقة:
تُغسل شرائح الدجاج وتُجفف.
يُخلط اللبن الرائب والزنجبيل والثوم والأعشاب والملح والفلفل في وعاء عميق وتُقلب.
تُوضع شرائح الدجاج في الخليط السابق تُغطى وتُترك لمدة 2 ساعة في الثلاجة.
يُخلط الدقيق مع دقيق السيمولينا ويُتبل بالثوم والملح والفلفل ويُقلب.
تُرفع شرائح الدجاج مع الاحتفاظ بكمية من السائل ثم تُغطي بخليط الدقيق.
تُقلي في الزيت الغزير الساخن وتُقلب حتى تأخذ اللون الذهبي.
تُرفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم ساخنة.