6 أطعمة صحية.. الإكثار منها خطير

رغم وجود أطعمة كثيرة معروفة بفوائدها الصحية، لغناها بالمواد الضرورية مثل الفيتامينات والمعادن، إلا أن الأبحاث والدراسات أكدت أن الإكثار منها يعتبر خطراً على الصحة، ونذكر منها هنا 6 أطعمة:
1- الجوز: يعد الجوز مصدراً مهما لمادة السلينيوم ذات الفوائد الصحية الكثيرة، إلا أنه يصبح سامًّا لدى الإفراط في تناوله، ولعل أهم أعراض التسمم بالسيلينيوم تساقط الشعر والأظافر وعسر في الهضم ومشاكل في الذاكرة.
2- الكبد: تناول الكبد مفيد جدًّا، فهو غني بالعناصر الغذائية كالنحاس وبعض الفيتامينات مثل"A"، ورغم ذلك فإن تناول أكثر من 100 غرام من الكبد في اليوم يعني الحصول على 6 أضعاف الكمية الموصي بها من فيتامين "A" و7 أضعاف الكمية الموصي بها من النحاس في اليوم؛ ما يؤدي إلى التسمم، وأهم أعراض التسمم بفيتامين "A" مشاكل في الرؤية وآلام في العظام وغثيان، أما التسمم بمادة النحاس فيسبب تغيرات عصبية تزيد من مخاطر الزهايمر.
3- جوزة الطيب: وهو من البهارات ذات الطعم اللذيذ، لكنها تحتوي على مركب يعرف بالميريستسين التي لها تأثير نفسي، والإكثار منها يؤدي إلى الإصابة بنوبات صرع وغثيان وهلوسة ودوخة وفقاً لما ورد في موقع "غيزوندهايت تيبس"، لذا يجب ألا تزيد كمية جوزة الطيب المتناولة عن 10 غرامات في اليوم.
4- القرفة: البهارات الصحية، إذ تحتوي على الكثير من مضادات أكسدة وتقي من الالتهابات وتخفض السكر في الدم، فضلاً عن أهميتها في تخفيض مخاطر التعرض لأمراض القلب والسكري والسرطان، لكن خبراء التغذية يوصون بعدم الإكثار من تناولها، والسبب هو مادة الكومارين، فالإكثار من هذه المادة ممكن أن يؤدي إلى تسمم الكبد والإصابة بالسرطان.
5- الأحماض الدهنية أوميغا 3: وهي تساعد على مكافحة الالتهابات في الجسم ولها دور مهم في نمو الدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب؛ لكن الإكثار منها يمكن أن يكون خطيرا، فالكمية الموصى بتناولها يومياً يجب ألا تزيد عن 6 غرامات في اليوم، فهي تؤثر على سيولة الدم.
6- الموز: يُعرف بسمعته الحسنة لطعمه اللذيذ واحتوائه على عناصر غذائية مفيدة للجسم، لكن خبراء التغذية يحذرون من الإفراط من تناوله لكي لا يتحول إلى مصدر خطر على الصحة، والسبب زيادة نسبة سموم البوتاسيوم "سيانيد البوتاسيوم" التي قد يكتسبها الجسم، ما يجعلها مضرة بالصحة وخاصة لمرضى الفشل الكلوي.