تعتبر القرفة من أفضل العلاجات الطبيعية الفعالة، إذ بإمكانها تخفيض مستويات السكر، وتقليل نسبة الكولسترول في الدم، وتنشيط عملية التمثيل الغذائي، وهذا يفيد لإنقاص وزن الجسم، فما هو سر قدرة القرفة على إيقاف مرض السكري وحرق دهون الجسم؟ وتعد القرفة من التوابل المقوية لعملية التمثيل الغذائي، وهذا مفيد لإنقاص وزن الجسم. كما أن القرفة غنية للغاية بالمواد النباتية الواقية من السرطان؛ وبالتالي فإنها تعتبر من المكملات الغذائية الممتازة الواقية من الأمراض والمقوية لتأثير العلاج. ويحاول موقع "تسينتروم دير غيزوندهايت" هنا توضيح السر الكامن وراء قدرة القرفة على إيقاف مرض السكري، وحرق دهون الجسم. القرفة تنظم مستويات السكر في الدم من أهم خصائص القرفة وأكثرها شهرة هي تخفيض نسبة السكر في الدم. ونشرت مجلة "ديابيتيس كير" المتخصصة بمرض السكري عام 2003 دراسة حول دور القرفة في مواجهة مرض السكري، وكانت النتيجة أكثر من مدهشة، فقد أجريت الدراسة على 60 شخصاً من الذين يعانون من النوع الثاني من مرض السكري، تم تقسيمهم إلى ست مجموعات، وتم إعطاء كل مجموعة من هذه المجموعات كمية معينة من القرفة وهي نصف جرام وثلاثة جرامات وستة جرامات من القرفة. وبعد 20 يوماً من تناول القرفة. تبين أن مستوى السكر كان منخفضاً بشكل لافت للنظر لدى المجموعة التي تناولت كمية أكبر من القرفة (أي ستة جرامات). وبعد 40 يوماً من التناول اليومي للقرفة، لوحظ أن مستوى السكر انخفض بشكل رائع لدى المجموعتين المتبقيتين، وتراوح هذه الانخفاض بين 18 و29 %. كما لوحظ في هذه "الدراسة" أن القرفة خفضت أيضاً نسبة الكولسترول الضار في الدم ودهونه الثلاثية، وتراوح هذه الانخفاض من 10 إلى 24 % بالنسبة للكولسترول، و23 إلى 30 % بالنسبة للدهون الثلاثية، في حين بقيت مستويات الكولسترول الحميد كما هي. دور القرفة في حرق الدهون وخفض الوزن كما رجحت دراسة نشرتها "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" عام 2007 أن أحد أسباب إنقاص القرفة لمستوى السكر في الدم هي أن القرفة تعمل على إبطاء إفراغ المعدة، بحيث إن الجسم لا يفاجأ بكميات كبيرة من السكر في الدم، بل يتم تنظيم دخول الجلوكوز إلى الدم بشكل متعاقب ومتسلسل. وبذلك فإن القرفة تساعد على تخفيض مستويات السكر في الدم. وعند انخفاض مستوى السكر في الدم، ينخفض أيضاً مستوى هرمون الأنسولين، المعروف بوظيفته البيولوجية المهمة المتمثلة في تخفيض نسبة السكر في الدم حال ارتفاعه، والمساعدة على إدخال الجلوكوز إلى الخلايا، كما أنه يحث الكبد على تحويل الجلوكوز إلى مادة الجليكوجين؛ وهو ما يؤدي أيضاً إلى انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم. إذاً، تعمل القرفة على خفض سكر الدم، وانخفاض سكر الدم يؤدي إلى انخفاض هرمون الأنسولين الذي يفرزه البنكرياس في مجرى الدم، وهذا يدفع الجسم لاستهلاك دهونه المخزَّنة وحرقها، ذلك أن خلايا البطن المخزِّنة للدهون تستجيب بحساسية كبيرة لارتفاع مستوى الأنسولين؛ إذ إن ارتفاعه يقلل من حرق الدهون والسعرات الحرارية؛ لأن وجوده بكمية كبيرة في الدم يجعل هذه الخلايا تعتقد بوجود الكثير من السكر في الدم، وبالتالي فهي لا تعطي دهونها لحرقها من أجل توليد الطاقة. وإذا تم اتباع نظام غذائي صحّي يخفض من سكّر الدم، وإرفاقه بتناول القرفة، لن يكون هناك سبب كي يرتفع مستوى الأنسولين في الدم أكثر من اللازم؛ وبالتالي فإن انخفاض مستوى الأنسولين يعني أن الخلايا الدهنية تستغني عن دهونها من أجل توليد الطاقة؛ وبالتالي يتم حرق دهون الجسم وبالتالي إنقاص الوزن. من جانب آخر، أثبتت دراسة علمية أن بإمكان رائحة القرفة وحدها مساعدة الدماغ على تحسين أدائه الإدراكي، كما أظهرت دراسات أخرى أن القرفة قد تلعب دوراً واقياً من سرطان عنق الرحم، وأورام البروستاتا، والرئتين.
