قرر موظف سعودي إعداد الوجبات اليومية لمرضى مستشفى الأمرض الصدرية بالطائف. وتولى الموظف السعودي زياد جارالله المالكي "32 عاماً" هذه المهمة منذ أشهر، بعدما كان احترف الطبخ في أرقى المواقع العالمية، وتميز بإجادة طهي جميع أنواع الوجبات. ويشرف "المالكي" حالياً على تجهيز ما يقرب من 400 وجبة يومياً لأصناف متعددة ومأكولات مختلفة. وتنقل "المالكي" بين عدة مستشفيات بالطائف إلى أن استقر الحال به قبل أربعة أشهر في مستشفى الأمراض الصدرية ليتولى تشغيل المطبخ الحديث الذي جُهِّز بأحدث المستلزمات والأدوات من أجل تقديم أفضل الوجبات لمرضى مستشفى الصدرية. وأوضح "المالكي" أنه متزوج ويحمل مؤهل "المتوسطة"، واستطاع الحصول على شهادة الفندقة والسياحة من دولة لبنان وأصبح "شيف"، كما تدرب في فندق "سفير هيليوبوليتن أوتيل - بيروت", وعمل في فندق "شهداء مكة" لمدة عام بالإضافة إلى عمله في عدد من الفنادق الأخرى. وذكر أنه عمل رئيساً للطهاة بمستشفى الملك فيصل بالطائف لعامين, ويعمل حالياً رئيساً للطهاة بمستشفى الأمراض الصدرية بالطائف. وقال "المالكي": "كنت أستمتع وأحب مهنتي وأتمنى أن يحذو الشباب السعودي حذوي في مختلف المجالات الحرفية والمهنية". وأضاف أنه يجد راحة في العمل مع زملائه ويشعر بسعادة في التعامل مع المرضى وخدمتهم، مشيراً إلى أنه حتى بعد انتهاء فترة عمله يحرص على المرور على المرضى لمعرفة مدى رضاهم عما يقدمه لهم وما يرغبون فيه ويتلقي ملاحظاتهم. وأكد "المالكي" أنه يجهِّز المأكولات العربية بالإضافة إلى إلمامه التام بالمأكولات الشرقية، مثل المأكولات اليابانية كالطحالب المائية و"السوشي". وعن دور الأسرة في دعمه قال: "الحمد لله أعيش حياة طيبة وأحظى بدعم كامل من الأسرة وأطمح في تحقيق دخل أعلى لأن أمثالي في الدول الأخرى يتقاضون أجوراً عالية، حيث تعتبر هذه المهنة من الأعمال المرهقة والحساسة، والتي تستلزم إرضاء الجميع والوصول إلى ذائقتهم خلال زمن محدد". وأضاف: "أطمح في الحصول على رأس مال لبدء أنشطة تجارية خاصة، كأن تكون لي مطاعم أو مطابخ، خاصة أن مهنة "الشيف" مهنة مهمة، وأرى ضرورة إدراجها ضمن وظائف وزارة الصحة والخدمة المدنية". وأعرب "المالكي" عن شكره لكل الزملاء والمسؤولين في الشؤون الصحية والمستشفى الذي يعمل به لدعمهم المستمر لعمله وتحفيزه وتشجيعه على الأداء المهني الذي يفخر به الجميع. وأشاد رئيس قسم التغذية بمستشفى الأمراض الصدرية علي الغامدي بالدور الذي يمارسه "المالكي" في إعداد الوجبات للمرضى. وقال: "هو شاب طموح ومثابر وملتزم بمواعيد العمل وخلوق ويتمتع بمهارات عالية في الطهي، ويتميز بحرفية عالية نالت استحسان المرضى".
