دعت منظمة الأممالمتحدة للأغذية والزراعة "فاو" أمس الاثنين إلى تناول الحشرات، مؤكدة أنه غذاء صحي غني بالبروتينات، مشيرة إلى أنه سيكون الحل المستقبلي لمكافحة الجوع. وقدمت المنظمة، من مقرها بالعاصمة الإيطالية روما، تقريراً حول فوائد تناول الحشرات، فقالت إن تلك الكائنات تعد مصدراً للبروتين الغذائي، كما تشكل جزءاً من نظام التغذية لدى ما لا يقل عن ملياري نسمة. وأضافت، لا يقتصر استخدام الحشرات على إطعام الإنسان وحسب، بل يمكن استغلالها كعلف للحيوانات. وشغلت هذه القضية حيزاً كبيراً من التقرير الذي يحمل عنوان "الحشرات المأكولة.. آفاق لمستقبل الأمن الغذائي وتعليف الماشية"، الذي يعرض على هامش مؤتمر دولي لبحث سبل استغلال الغابات في الأمن الغذائي. وبحسب الدراسة، التي أعدت بالتعاون مع جامعة واجنيجن الهولندية، فإن الحشرات مصدر غني بالبروتين من بين العناصر الطبيعية، ومن أوسعها انتشاراً، حيث توجد أكثر من مليون نوع متنوع من الحشرات تشكل تقريباً نصف الكائنات الحية على سطح الكوكب. وأبرزت الدراسة الفائدة الاقتصادية الضخمة وراء استغلال الحشرات كمنتجات غذائية، حيث بإمكان تلك الصناعة أن تدر الكثير من الاستثمارات وفرص العمل. وأوضحت إيفا مولر رئيسة قسم الاقتصاد والسياسة ومنتجات الغابات ب"الفاو"، وإحدى المشاركات في إعداد التقرير "نحن لا نقول للناس أن يأكلوا القمل، فقط نريد توضيح حقيقة أن الحشرات هي نتاج للطبيعة، وتحمل فوائد غذائية هائلة، وخصوصاً حين تستخدم كعلف". وأشارت "الفاو" إلى أن الانسان يستهلك بالفعل ألفاً و900 نوع من الحشرات، والأكثر استخداماً من بينهم الخنافس ودودة اليسروع والنحل والدبابير والنمل والجراد والصراصير. ويلجأ سكان الغابات لتناول الحيوانات البرية والحشرات للحصول على البروتين، فيما يستغلون أوراق النباتات والبذور والعسل والفواكه من أجل المعادن الغذائية والفيتامينات.
