الرئيس الإيراني لولي العهد: نشكر السعودية على جهودها وخدماتها المميزة للحجاج    الهلال يقدم عرضاً رسمياً لنابولي لحسم صفقة أوسيمين    «الصحة» : انخفاض بنسبة 90% في حالات الإجهاد الحراري    مجموعة stc حلول تكتيكية متنقلة تعزز التكامل الذكي لاستمرارية الخدمات في مشعر عرفات    وزارة الإعلام تختتم النسخة الثانية من "ملتقى إعلام الحج" بحضور أكثر من 10 آلاف إعلامي وزائر    أمير منطقة جازان ونائبه يؤديان غدًا صلاة عيد الأضحى ويستقبلان المهنئين    أمانة القصيم تحتفي بعيد الاضحى بالأعلام والمجسمات الجمالية وعبارات التهنئة    الحج والعمرة تعلن نجاح خطة التفويج إلى عرفات وسط انسيابية مرورية وعمليات تشغيل متكاملة    وزير الإعلام يشيد بجهود الكشافة في خدمة ضيوف الرحمن    القوات المشتركة تفوج ذوي الشهداء والمصابين إلى صعيد عرفات    جهود أمنية ميدانية مكثفة في مشعري منى وعرفات لخدمة وسلامة ضيوف الرحمن    بلدية عنيزة تعزز أعمالها الميدانية مع قرب حلول عيد الأضحى    تشكيل منتخب السعودية أمام البحرين    الهلال يبدأ حقبة انزاغي    القيادة تهنئ ملك مملكة الدنمارك بذكرى يوم الدستور لبلاده    ضيوف برنامج خادم الحرمين الشريفين: يوم عرفة لحظة خالدة وشاهدًا على عناية المملكة بضيوف الرحمن    في يوم عرفة.. بنك الرياض يواصل جهوده التطوعية بالمشاعر المقدسة    الصحة: رصد حالات إجهاد حراري في يوم عرفة وتحذر من التعرض للشمس حتى ال 4 عصرًا    الدولار يتراجع وسط بيانات اقتصادية ضعيفة واستمرار الضبابية التجارية    53% من أراضي أوروبا وحوض المتوسط طالها الجفاف في مايو الماضي    الولايات المتحدة تستخدم الفيتو ضد مشروع قرار يطالب بوقف فوري لإطلاق النار في غزة    عبدالعزيز بن سعود يقف على جاهزية قوات الطوارئ الخاصة المشاركة في موسم الحج    عبدالعزيز بن سعود يلتقي القيادات الأمنية والعسكرية للقطاعات المشاركة في مهمة حج هذا العام    الحجاج يتوافدون على عرفات لأداء الركن الأعظم    وزير الداخلية يتابع سير العمل في مركز عمليات الحج بمقر الأمن العام في مشعر منى    ذوي الشهداء والمصابين من القوات المسلحة اليمنية يصلون إلى المشاعر المقدسة    أعمال ميدانية لتأمين بيئة خدمية متكاملة في عرفة    «البرية» تنظم الحشود في المواقع الحيوية    إخلاء جوي لحالة طارئة في مشعر عرفات    نجاح خطط التفويج والتصعيد.. المشاعر تحتضن الحجاج    وزير الإعلام يزور مركز العمليات الأمنية الموحدة (911) بمنطقة مكة المكرمة    "اعتدال": الوئام الوطني درع ضد التطرف وخطابه الهدام    من مكة المكرمة.. وزير الإعلام يُدشّن منصة الصور السعودية للعالم    الموعد رهن الاستعداد المتبادل والتطورات الميدانية.. روسيا تلوّح بجولة جديدة من المحادثات مع أوكرانيا    خياران على الطاولة.. تشريعيون أمريكيون: واشنطن تقترب من تصنيف "الإخوان" جماعة إرهابية    مجلس الفيفا يعدل قانون ركلات الجزاء    أكد مواصلة التخصيب.. خامنئي يرفض المقترح النووي الأمريكي    اطلع على آلية عمل "مركز العمليات".. وزير الإعلام يدشن منصة الصور السعودية للعالم    ملاحقة أطباء مزيفين يقدمون وصفات طبية    علاج جديد قد ينهي معاناة الصلع    لتعزيز تجربة ضيوف الرحمن والعمل على راحتهم.. إسعاف ذكي يلاحق السكتات الدماغية في المشاعر المقدسة    كشافات يشاركن في تنظيم الطائفين والمصلين    وزير الداخلية يقف على جاهزية الجهات المشاركة في حج هذا العام لاستقبال حجاج بيت الله الحرام بعرفات    الداخلية تصدر قرارات إدارية بحق 7 وافدين و 32 مواطنا لنقلهم 146 مخالفًا لا يحملون تصاريح لأداء الحج    السويد تحاكم مشاركاً في قتل الطيار الأردني الكساسبة    تراجع مخصصات انخفاض القيمة بالبنوك الخليجية    الجامعة العربية تدعو لوقف حرب الإبادة في غزة    قاضٍ أميركي يوقف ترحيل أسرة المصري منفذ هجوم كولورادو    الدمام تسجل إنجازًا وطنيًا في سلامة الطرق وفق التقييم الدولي    حلل يصف الحج شعراً بثلوثية الحميد    البرتغال تصعد إلى نهائي دوري الأمم الأوروبية    فحوصات طبية وحقيبة الحاج من جمعية السكر في "أنورت" و "يسر وطمأنينة"    وقاء لتطمئن تواصل التعريف بطرق اختيار الأضاحي    تقرير الهيئة العامة لتنظيم الإعلام    أمانة القصيم تعالج المستنقعات وتكافح البعوض    من القلب إلى مكة… وطن يخدم بأمانة    حين تُدار الفريضة بعقل الدولة وروح الإيمان    رئيس هيئة الأركان يقف على جاهزية القوات المسلحة في الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تحديات الطبخ تناقش على نار هادئة
خالد الشلاحي نشر في عكاظ يوم 04 - 02 - 2010

ناقش كبار الطهاة في فنادق المنطقة المركزية في المدينة المنورة أمس مع منسوبي إدارة قسم مراقبة الأغذية في أمانة المدينة الصعوبات والتحديات التي تواجه أنظمة المطابخ والمطاعم وكيفيات تجاوزها.
وانضم إلى التجمع 15 طاهيا من المتدربين في كلية السياحة والفندقة، بغية الاستحواذ على الخبرة والإفادة من الجانب العملي في اللقاء.ويهدف الملتقى إلى تطبيق نظام (هاسب) وهو آلية حديثة لمراقبة المواد الخام والمصنعة والمعلبة والطازجة عبر تحديد نقاط الخطورة ضمن سلسلة الإجراءات.
ويعتبر هذا النظام من الأنظمة الرقابية المتكاملة ومعترف به من الهيئات والمنظمات العالمية المتخصصة، وأصبح ضرورة تطبق في كبرى مصانع الأغذية .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.