ناقش مجلس التدريب التقني والمهني بمنطقة المدينة في الاجتماع الذي عقدت جلساته يوم الأحد الماضي بفندق القصر الأخضر آليات تفعيل نظام «المراقبة بتحليل نقاط الخطورة الحرجة» والمعروف اختصارا (الهاسب HACCP) ومثَل المجلس كلية السياحة والفندقة بالمدينة وبمشاركة قسم مراقبة الأغذية بأمانة المدينة ورؤساء الطهاة في فنادق المنطقة المركزية المحيطة بالمسجد النبوي الشريف . وتأتي أهمية هذا اللقاء في مراقبة المواد الغذائية بجميع أشكالها خاماً ومصنعة ومعلبة ومعدة عن طريق تحديد نقاط الخطورة ضمن سلسلة التعامل مع هذه المواد والعمل على تلافي احتمال تلوث المادة الغذائية عند مرورها بهذه النقطة . ومن جهته أوضح الدكتور عبدالله بن علي التمام عميد كلية السياحة والفندقة بالمدينة أن الكلية شاركت بمدربين متخصصين من قسم الطاهي بالكلية مع 15متدرباً من نفس القسم. هذا ويشار أن كلية السياحة والفندقة بالمدينة يتدرب فيها قرابة 545متدرباً يتلقون تدريبهم في أربعة تخصصات هي : تخصص الفندقة ويتم التدريب على 1605ساعة تدريبية بالإضافة إلى 420ساعة تدريب في سوق العمل الفندقي وتخصص السياحة والسفر ويتم التدريب فيه على 1665ساعة تدريبية بالإضافة إلى 420ساعة تدريب في سوق العمل وتخصص إنتاج الطعام (طاهي) ويتم التدريب فيه على 1725ساعة تدريبية و420ساعة تدريبية أخرى في سوق العمل والتخصص الأخير خدمة الطعام (مضيف) يتم التدريب فيه على 1635ساعة تدريبية مع 420ساعة تدريب ميداني في سوق العمل وبذلك تسعى الكلية للوفاء بمتطلبات احتياجات القطاع الفندقي الغنى بالفرص الوظيفية ولتكون بذلك مركزاً فاعلاً لتأهيل الموارد البشرية وفق أحدث المعايير المهنية الدولية ولتصبح شعاراً للتدريب المتميز ومرجعية أكاديمية للعلوم السياحية والفندقية على المستوى المحلي والإقليمي.
