أمير الشرقية يستقبل رئيس وأعضاء الجمعية السعودية لحكام كرة القدم    نائب أمير جازان يستقبل مدير فرع بنك التنمية الاجتماعية بالمنطقة    الخارجية الفلسطينية تطالب بالضغط على الاحتلال الإسرائيلي لوقف هدم المنازل    سفير خادم الحرمين لدى بنغلاديش يقدّم أوراق اعتماده لرئيس الجمهورية    أمير تبوك يطلع على التقرير الشامل لأداء إدارة التعليم بالمنطقة    300 طالب وطالبة في برنامج موهبة الإثرائي الأكاديمي 2025 بالقصيم    أمير جازان يرعى افتتاح ملتقي جسور التواصل الحضاري 2025    لقاء "حديث الإعلاميين" بجازان يستضيف المعشي ومهاب    أحداث تاريخية وقعت في جيزان.. معركة حنتر    أمير تبوك يستقبل رئيس المجلس التأسيسي للقطاع الشمالي الصحي والرئيس التنفيذي لتجمع تبوك الصحي    الديوان الملكي: وفاة والدة صاحب السمو الأمير عبدالله بن سعود بن سعد الأول آل عبدالرحمن آل سعود    الشورى يقر دراسة إنشاء سوق لتداول أدوات الدين المضمونة برهن عقاري    أمير منطقة جازان يرعى حفل افتتاح ملتقى "جسور التواصل 2025"    "الذوق العام" تدرب مندوبي التوصيل على مستوى المملكة        سمو نائب أمير منطقة عسير يدشّن حملة "صيّف بصحة"    القيادة تهنئ رئيس جمهورية الأرجنتين بذكرى استقلال بلاده    زيادة بنسبة 121% في عدد العمليات الجراحية في تجمع الأحساء الصحي    مستشفى الأمير محمد بن عبدالعزيز ينهي معاناة مريضة سبعينية من فقدان البصر    انطلاق معرض مكتبة الإسكندرية الدولي للكتاب.    الذهب قرب أدنى مستوى له في أسبوع    المؤسسة العامة للري: موافقة مجلس الوزراء على تنظيم المؤسسة تُجسّد اهتمام القيادة وتُعدّ نقلة نوعية في مسيرتها    إقرار تنظيم المؤسسة العامة للري.. مجلس الوزراء: الموافقة على نظام تملك غير السعوديين للعقار    عمليات أمنية ب 4 مناطق تستهدف "تجار السموم"    خسائر بشرية وبيئية وتحذيرات دولية.. هجوم حوثي يضرب الملاحة الدولية قبالة الحديدة    "الضمان": مراجعة طبية مجانية للمستفيد خلال 14 يوماً    34 % زيادة سجلات الذكاء الاصطناعي    في ثاني مواجهات نصف نهائي كأس العالم للأندية.. قمة مرتقبة تجمع ريال مدريد مع باريس سان جيرمان    تغطية إعلامية غير مسبوقة من قلب الرياض| كأس العالم للرياضات الإلكترونية يبث إلى 140 دولة حول العالم    عباقرة سعوديون ينافسون 90 دولة في أولمبياد الكيمياء    القراءة والغرور    فن الحديث في النقاط الملتهبة داخل الأقسام العلمية    الهلال يبهر العالم    25 مليون مسافر عبر مطار المؤسس خلال نصف عام    وصفت بأنها الأقسى منذ اندلاع حرب أوكرانيا.. أوروبا تستعد لفرض حزمة عقوبات على روسيا    وسط صمت دولي وتمسك الدبيبة بالسلطة.. تحركات لتشكيل حكومة ليبية جديدة    11 مليون"تبليغ" إلكتروني لأطراف القضايا في 2025    دراسات حديثة: الكركديه ليس آمناً للجميع    مذكرة تفاهم تجمع جمعية حوكمة الذكاء الاصطناعي وجمعية الذكاء الاصطناعي للأشياء بالكويت    نائب أمير الرياض يستقبل السفير البريطاني    الحباك الذهبي.. مهندس الأعشاش    إطلاق مبادرة "إثراء قاصدينا عِزُّ لمنسوبينا"    الذكاء الاصطناعي بين الأغنياء والفقراء    خالد بن سلمان وعراقجي يبحثان تطورات الأوضاع في المنطقة    فهد بن محمد يقلّد مدير «شرطة الخرج» رتبته الجديدة    هلال مكة الأحمر: تقديم 30 ألف ساعة تطوعية    مستشفى الملك فهد الجامعي يدشّن "صوت المستفيد"    أخضر الناشئات يواصل استعداداته في معسكر البوسنة استعداداً لتصفيات آسيا    أخضر السلة يدشن البطولة الخليجية بفوز كبير على الإمارات    ولي العهد يلتقي وزير خارجية إيران    نائب أمير مكة يستقبل نائب وزير الحج    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة الريث    أمير منطقة جازان يلتقي مشايخ وأهالي محافظة الريث    التطبير" سياسة إعادة إنتاج الهوية الطائفية وإهدار كرامة الانسان    الحب طريق مختصر للإفلاس.. وتجريم العاطفة ليس ظلماً    ترحيل السوريين ذوي السوابق الجنائية من المانيا    الرياض تستضيف مجلس "التخطيط العمراني" في ديسمبر    ألف اتصال في يوم واحد.. ل"مركز911"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الهندسة الكهربائية تقود سعوديا إلى امتهان الطبخ
ألّف كتابا عن الطهي واعتمدته جامعة أمريكية منهجا دراسيا
نشر في عكاظ يوم 23 - 01 - 2017


rossuso@
لا يوجد قاسم مشترك بين الهندسة الكهربائية وطهي الطعام، ولكن المهندس إبراهيم زينيل، استطاع أن يوجد قاسما مشتركا بينهما، فكما برع في الهندسة الكهربائية، برع أيضا في هندسة الطعام وطهي أشهى الأطباق، دراسته في الهندسة قادته للطهي، وكسب المال من تلك المهنة غير المعروفة بين أوساط السعوديين.
إبراهيم ذو الثالثة والثلاثين من العمر طار من مدينته الخبر إلى أمريكا، إذ ابتعث لدراسة الهندسة الكهربائية، وخلال دراسته هناك في الجامعة درس مواد في علم التغذية وتركيب المواد، ومن هنا بدأت الانطلاقة إلى أن وصل به الأمر إلى تأليف كتابه الخاص الذي اعتمد فيما بعد من جامعتين أمريكيتين ليتم تدريسه فيهما.
يروي زينيل حكايته مع مهنة الطهي فيقول: «درست في أمريكا مبتعثاً في برنامج السي بي سي لدراسة الهندسة الكهربائية، وخلال دراستي بالجامعة درست مواد في علم التغذية وتركيب المواد، وأيضا كنت أطبخ بالمطبخ الخاص بمطعم الجامعة كما كنت أساهم في برامج الطبخ التطوعي في المهرجانات التي تقام في أمريكا».
ويضيف، «أول تجربة لي في المطبخ كانت في عمرال 14، في العمل الصيفي في مطار الظهران مع الطيران السعودي ومن خلال طرحي لطبخاتي في مواقع التواصل الاجتماعي لاحظت أن كثيرا من الناس لديه مفهوم خاطئ عن الصحة». وضرب إبراهيم أمثلة على ذلك، فيقول إن كثيرا من الناس يعتقد أن الصحة تعني التخلص من الزبدة والسكر وأكل الخبز الأسمر، أو يعتقد أن الإنسان المتبع نظاما صحيا للتغذية يعاني من مرض ما، كما يعتقد البعض أنه يستطيع أن يأكل كل شيء لمجرد أنه يمارس رياضة المشي، وأن الكثير يجهل أن الصحة محتواها أعمق من مجرد حرمان وأنها تحتوي على تغذية ونوم، رياضة، ونفسية، بعد ذلك أشار عليه أحد المتابعين أن يطرح كتابا لوصفات رمضانية صحية، وبعد تواصل مع دور نشر حتى تم تبني الفكرة من إحدى الدور الأمريكية، وتمت طباعة كتابه الذي اطلقت عليه اسم (shai gourmet).
وعن تلك التفاصيل يضيف زينيل، كتابي يحتوي على معلومات صحية عن أسس التغذية وأساليب الطهي، وهو يقدم نظام حياة وليس مجرد كتاب طبخ، وبذلك استطاع أن يحقق نجاحا كبيرا، وبيع منه أكثر من 200 ألف نسخة، ودخل جميع معارض الكتاب الدولية منها فرنسا، بريطانيا، ألمانيا، الصين، أرجنتين وأمريكا، وحصل على جائزة أفضل الكتب مبيعا في 2016.
وتم ذلك كله بدعم من أسرتي التي أطبخ لها بشكل مستمر، لكن المجتمع لم يكن متقبلا لفكرة أني مهندس وأعمل شيفا ولم يتقبل طبخاتي لأنها غير اعتيادية.
وجزء كبير من عملي اليوم هو خدمه المجتمع من مهاراتي في المطبخ. حيث شكلت فريقا مع طهاة من الكويت للعمل التطوعي للطبخ لإسعاد المحتاج وعلى رأسهم الأيتام. كما قمنا بعمل تطوعي في سيريلانكا، وقمنا بطبخ وجبة إفطار لدار المسنين في الكويت، وحملة حفظ النعمة من الهدر والحرق وتوجيه التجار لتوزيع المواد الغذائية للأسر المحتاجة قبل انتهاء صلاحيتها. وقريبا سنقوم بالطبخ للأيتام السوريين والجرحى اللاجئين في الحدود التركية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.