25 مليون مسافر عبر مطار المؤسس خلال نصف عام    البيئة تشارك في دورة تقنيات حصاد مياه الأمطار بالصين.. السعودية نموذج في مكافحة التصحر وتعزيز الاستدامة    "الضمان": مراجعة طبية مجانية للمستفيد خلال 14 يوماً    غزة بين نيران التصعيد ومفاوضات الدوحة.. هدنة على وقع المعارك وتلويحات بالتهجير    إسرائيل تواصل غاراتها رغم وقف النار.. اغتيال قيادي في «قوة الرضوان» جنوب لبنان    نفت طلب لقاء مع واشنطن.. طهران تربط استئناف المفاوضات النووية ب«استعادة الثقة»    في ثاني مواجهات نصف نهائي كأس العالم للأندية.. قمة مرتقبة تجمع ريال مدريد مع باريس سان جيرمان    بحثا العلاقات الثنائية وجهود تحقيق الاستقرار.. وزير الخارجية ونظيره الإيراني يناقشان تطورات المنطقة    تغطية إعلامية غير مسبوقة من قلب الرياض| كأس العالم للرياضات الإلكترونية يبث إلى 140 دولة حول العالم    11 مليون"تبليغ" إلكتروني لأطراف القضايا في 2025    إقرار تنظيم المؤسسة العامة للري.. مجلس الوزراء: الموافقة على نظام تملك غير السعوديين للعقار    عمليات أمنية ب 4 مناطق تستهدف "تجار السموم"    عباقرة سعوديون ينافسون 90 دولة في أولمبياد الكيمياء    الفيلم السعودي "الزرفة" يتصدر شباك التذاكر    6 فعاليات كبرى تعزز حضور إرث الصقارة    دراسات حديثة: الكركديه ليس آمناً للجميع    لقاء "حديث الإعلاميين" بجازان يستضيف المعشي ومهاب    السياحة في الباحة.. إقبال متزايد    الذهب يستقر وسط مكاسب الدولار.. والحرب التجارية تؤجج مخاوف التضخم    بدء التسجيل العقاري بالشرقية ومكة    خالد بن سلمان وعراقجي يبحثان تطورات الأوضاع في المنطقة    فهد بن سلطان يثمن دعم القيادة للقطاع الصحي    فهد بن محمد يقلّد مدير «شرطة الخرج» رتبته الجديدة    هلال مكة الأحمر: تقديم 30 ألف ساعة تطوعية    «الشورى» يطالب بمعالجة تأخر تصريح إقامة الجمع وتعيين الأئمة    نائب أمير الرياض يستقبل السفير البريطاني    الحباك الذهبي.. مهندس الأعشاش    الذكاء الاصطناعي بين الأغنياء والفقراء    أمين التحالف الإسلامي يستقبل النائب الأول لوزير الدفاع الأذربيجاني    جيلنا وشغف الابتكار والإبداع    «الريزن».. حرفة تحاكي حائل ومعالمها    فيصل بن مشعل: الرس تحظى بمشروعات تنموية وخدمية    إطلاق مبادرة "إثراء قاصدينا عِزُّ لمنسوبينا"    مذكرة تفاهم تجمع جمعية حوكمة الذكاء الاصطناعي وجمعية الذكاء الاصطناعي للأشياء بالكويت    مستشفى الملك فهد الجامعي يدشّن "صوت المستفيد"    أخضر الناشئات يواصل استعداداته في معسكر البوسنة استعداداً لتصفيات آسيا    أخضر السلة يدشن البطولة الخليجية بفوز كبير على الإمارات    ولي العهد يلتقي وزير خارجية إيران    نائب أمير مكة يستقبل نائب وزير الحج    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة الريث    الشؤون الإسلامية في جازان تختتم الحملة الترشيدية لاستهلاك المياه    ليفربول يعود إلى التمارين للمرة الأولى بعد وفاة جوتا    رئيس جامعة الإمام عبد الرحمن يزور برنامج "موهبة" ويلتقي بالطلاب والطالبات    تجمع الرياض الصحي الأول يطلق قافلة "صيف بصحة" في الخرج    تركي آل الشيخ يعلن "The Ring IV" بنزالات عالمية في "موسم الرياض" على أربعة ألقاب كبرى    أمير منطقة جازان يلتقي مشايخ وأهالي محافظة الريث    357 ألف موعد في عيادات "سعود الطبية" خلال 6 أشهر    بلدية محافظة أبانات توقع عقدًا لصيانة الإسفلت بأكثر من 3 ملايين ريال    أكثر من 88 ألف مستفيد من خدمات "المودة" خلال النصف الأول من العام 2025    أمير تبوك يطلع على التقرير الاحصائي لمديرية مكافحة المخدرات بالمنطقة    التطبير" سياسة إعادة إنتاج الهوية الطائفية وإهدار كرامة الانسان    الجراحات النسائية التجميلية (3)    لسان المدير بين التوجيه والتجريح.. أثر الشخصية القيادية في بيئة العمل    الحب طريق مختصر للإفلاس.. وتجريم العاطفة ليس ظلماً    التحذير من الشائعات والغيبة والنميمة.. عنوان خطبة الجمعة المقبلة    ترحيل السوريين ذوي السوابق الجنائية من المانيا    الرياض تستضيف مجلس "التخطيط العمراني" في ديسمبر    ألف اتصال في يوم واحد.. ل"مركز911"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الهندسة الكهربائية تقود سعوديا إلى امتهان الطبخ
ألّف كتابا عن الطهي واعتمدته جامعة أمريكية منهجا دراسيا
نشر في عكاظ يوم 23 - 01 - 2017


rossuso@
لا يوجد قاسم مشترك بين الهندسة الكهربائية وطهي الطعام، ولكن المهندس إبراهيم زينيل، استطاع أن يوجد قاسما مشتركا بينهما، فكما برع في الهندسة الكهربائية، برع أيضا في هندسة الطعام وطهي أشهى الأطباق، دراسته في الهندسة قادته للطهي، وكسب المال من تلك المهنة غير المعروفة بين أوساط السعوديين.
إبراهيم ذو الثالثة والثلاثين من العمر طار من مدينته الخبر إلى أمريكا، إذ ابتعث لدراسة الهندسة الكهربائية، وخلال دراسته هناك في الجامعة درس مواد في علم التغذية وتركيب المواد، ومن هنا بدأت الانطلاقة إلى أن وصل به الأمر إلى تأليف كتابه الخاص الذي اعتمد فيما بعد من جامعتين أمريكيتين ليتم تدريسه فيهما.
يروي زينيل حكايته مع مهنة الطهي فيقول: «درست في أمريكا مبتعثاً في برنامج السي بي سي لدراسة الهندسة الكهربائية، وخلال دراستي بالجامعة درست مواد في علم التغذية وتركيب المواد، وأيضا كنت أطبخ بالمطبخ الخاص بمطعم الجامعة كما كنت أساهم في برامج الطبخ التطوعي في المهرجانات التي تقام في أمريكا».
ويضيف، «أول تجربة لي في المطبخ كانت في عمرال 14، في العمل الصيفي في مطار الظهران مع الطيران السعودي ومن خلال طرحي لطبخاتي في مواقع التواصل الاجتماعي لاحظت أن كثيرا من الناس لديه مفهوم خاطئ عن الصحة». وضرب إبراهيم أمثلة على ذلك، فيقول إن كثيرا من الناس يعتقد أن الصحة تعني التخلص من الزبدة والسكر وأكل الخبز الأسمر، أو يعتقد أن الإنسان المتبع نظاما صحيا للتغذية يعاني من مرض ما، كما يعتقد البعض أنه يستطيع أن يأكل كل شيء لمجرد أنه يمارس رياضة المشي، وأن الكثير يجهل أن الصحة محتواها أعمق من مجرد حرمان وأنها تحتوي على تغذية ونوم، رياضة، ونفسية، بعد ذلك أشار عليه أحد المتابعين أن يطرح كتابا لوصفات رمضانية صحية، وبعد تواصل مع دور نشر حتى تم تبني الفكرة من إحدى الدور الأمريكية، وتمت طباعة كتابه الذي اطلقت عليه اسم (shai gourmet).
وعن تلك التفاصيل يضيف زينيل، كتابي يحتوي على معلومات صحية عن أسس التغذية وأساليب الطهي، وهو يقدم نظام حياة وليس مجرد كتاب طبخ، وبذلك استطاع أن يحقق نجاحا كبيرا، وبيع منه أكثر من 200 ألف نسخة، ودخل جميع معارض الكتاب الدولية منها فرنسا، بريطانيا، ألمانيا، الصين، أرجنتين وأمريكا، وحصل على جائزة أفضل الكتب مبيعا في 2016.
وتم ذلك كله بدعم من أسرتي التي أطبخ لها بشكل مستمر، لكن المجتمع لم يكن متقبلا لفكرة أني مهندس وأعمل شيفا ولم يتقبل طبخاتي لأنها غير اعتيادية.
وجزء كبير من عملي اليوم هو خدمه المجتمع من مهاراتي في المطبخ. حيث شكلت فريقا مع طهاة من الكويت للعمل التطوعي للطبخ لإسعاد المحتاج وعلى رأسهم الأيتام. كما قمنا بعمل تطوعي في سيريلانكا، وقمنا بطبخ وجبة إفطار لدار المسنين في الكويت، وحملة حفظ النعمة من الهدر والحرق وتوجيه التجار لتوزيع المواد الغذائية للأسر المحتاجة قبل انتهاء صلاحيتها. وقريبا سنقوم بالطبخ للأيتام السوريين والجرحى اللاجئين في الحدود التركية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.