عصير الشمندر لتقوية العضلات

يزيد عصير الشمندر القدرة على التحمّل ويساعد العضلات على القيام بمجهود إضافي خلال التمارين الرياضية مثل ركوب الدرجات الهوائية وما شابه.
ففي دراسة جديدة أعدها علماء بريطانيون ركزت على رجال تتراوح أعمارهم ما بين 19 و38 سنة مارسوا رياضة ركوب الدرجات بعد أن شربوا نصف ليتر من عصير الشمندر يومياً ولفترة أسبوع فساعدهم ذلك على ممارسة هذه الهواية لفترة أطول وبنسبة 16 % قبل الشعور بالتعب. وتوصل العلماء إلى أن عصير الشمندر ضاعف كمية النيترات في دم المتطوعين وخفّض المستوى الذي تستخدمه العضلات كمصدر أساسي للطاقة، وبأنه ساعدها على العمل بفعالية أكبر وقلص حجم الأكسجين الذي تحتاجه سواء في التمارين الخفيفة أو القوية. وكانت أبحاث سابقة أثبتت أن عصير الشمندر الغني بمادة النيترات يزيد قوة التحمل، وقد أظهرت الدراسة الأخيرة أن هذه المادة (النيترات) تقلل من استخدام الطاقة العضلية. ويعتقد العلماء أن المستويات المرتفعة لمادة أكسيد النيتريك في الجسم بعد شرب عصير الشمندر تفيد الخلايا والهرمونات وتساعد على تدفق الدم في الجسم.