الشاي الساخن يعرضك لسرطان المريء

يختلف الناس في طريقة شربهم للشاي باعتباره المشروب الأكثر انتشارا في دول العالم وإن اختلف في طريقة شربه وصنعه، و كعادة الكثير من الشرقيين لاسيما العرب يفضل معظم الناس شرب الشاي ساخناً وهو ما ثبت ضرورة البحث عنه، حيث أعلن باحثون إيرانيون إن شرب الشاي وهو شديد السخونة قد يكون له علاقة مباشرة بالإصابة بسرطان المريء.
وقد ثبتت الدراسة الجديدة التي نشرت في صحيفة "بريتيش ميديكال جورنال" أن الشاي الأسود الذي يتم إعداده عند درجة حرارة تزيد على 70 درجة مئوية يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، و قد علل الخبراء إن ارتفاع الإصابة بسرطان المريء بين بعض الشعوب غير غربية.
وقد أجريت الدراسة على عادات شرب الشاي لنحو 300 شخص مصابين بسرطان المريء و571 آخرين من رجال ونساء أصحاء من نفس المنطقة.
وقال الباحثون إن الأشخاص الذين يتناولون الشاي بسرعة أي بعد اقل من دقيقتين من سكبه تزيد خمس مرات فرص إصابتهم بالسرطان مقارنة بأولئك الذين ينتظرون لمدة أربع دقائق أو أكثر.
علما أن هذه الدراسة ليست الأولى فقد كانت هناك دراسات بريطانية سابقة قد ذكرت أن الناس يفضلون تناول الشاي عند درجة حرارة تتراوح بين 56 و 60 درجة مئوية.
والجدير بالذكر أن إضافة الحليب إلى الشاي كما يفعل معظم شاربي الشاي في الغرب يلطف من حرارة الشاي ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان.