أين نجد ألفا كاروتين و البيتا كاروتين و اللوتين و الزياكسانثين المفيد

محمد سراج إسماعيل بوقس

سبحان الله العظيم يعد القرع من الثمار المنتشرة في كثير من دول العالم وهذه الثمرة لها شكل غريب على هيئة جرس محدود لها لون اصفر شاحب مائل للون البني و من الداخل لها لون برتقالي و هي صالحة للأكل مثل ثمار اليقطين تحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين A,Cو الألياف الغذائية والزنك و البروتين و الفولات و البوتاسيوم و الكثير من مضادات الأكسدة و هي مناسبة جدا لمن يتبعون حميات غذائية للتخسيس .
و هي غنية جدا بالفوائد الصحية التي تقدمها و منها القدرة على حماية الجلد و القدرة على تعزيز صحة العين و الحد من الأمراض المزمنة و تحسين عملية الهضم و المساعدة على انخفاض مستوى الكولسترول في الدم والقدرة على بناء العظام القوية و خفض ضغط الدم المرتفع و غيرها من الفوائد و يحتوي القرع الجوزي على نسبة كبيرة من فيتامين C و تحتوي على أربعة مركبات هامة البيتاكاروتين وألفا كاروتين و زياكسانثين و اللوتين و يعملان معا على الحد من منع الإجهاد التاكسدي و الانحطاط البقعي و يتم تحويل مادة الأولين إلى الريتينول التي تساهم في المحافظة على صحة العين بشكل عام .
كذلك يحتوي القرع الجوزي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم و المساهمة في تخفيف مشاكل الانتفاخ و الإمساك و كما أن الألياف الغذائية تعمل على تحفيز حركة البراز و بالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القولون، إن الألياف الغذائية تساهم في تخفيض نسبة الكولسترول بالدم و تحافظ على صحة القلب و الأوعية الدموية كما ان هذه الثمار تحتوي على مستويات عالية من معدن البوتاسيوم المعروف بفوائده الصحية في خفض ضغط الدم المرتفع يعمل على تقليل التوتر في الأوعية الدموية و الشرايين مما يقلل من خطر الإصابة بالأزمات القلبية و السكتات الدماغية و غيرها من امراض القلب مثل تصلب الشرايين و امراض الاوعية الدموية المرتبطة ارتباط وثيق بارتفاع ضغط الدم .
و كما أن كثير من الأشخاص يتعرضون لفقدان الفيتامينات الأساسية خاصة النساء أثناء فترة الحمل تحتاج الكثير من حمض الفوليك و يحتوي القرع الجوزي على كميات وفيرة منه و مجموعة فيتامينات B الرئيسية لحماية صحة الجنين و كذلك وجود مستوى عالي من معدن الحديد بالقرع الجوزي يسمح بتكوين خلايا الدم الحمراء لذلك هو مناسب لعلاج فقر الدم و الأنيميا الذي يحسن من تداول الدم المحمل بالأكسجين لسائر أعضاء الجسم كما انه مفيد في حالات ضعف الإدراك و الارتباك المعرفي و التعب و الضعف العام
كذلك يحتوي القرع الجوزي على كمية من المعادن الهامة لصحة العظام و البوتاسيوم و المنجنيز و الكالسيوم و المغنيسيوم التي تساعد على قوة متانة العظام التي تساهم بشكل كبير في مواجهة آثار الشيخوخة و هشاشة العظام و العناصر الغذائية الموجودة فيه مع المركبات العضوية بمثابة مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تحسين الجذور الحرة التي تسبب تحور الخلايا و الإجهاد التاكسدي أهم تلك المواد اللوتين و الزياكسانثين و البيتا كاروتين و الالفا كاروتين.
اللهم إنا نسألك العفو والعافية ونسألك ان تديم علينا نعمة الأمن والأمان والإستقرار و أن تحفظ بلادنا وقادتنا إنك سميع مجيب الدعاء.
وصلى الله على نبينا وقدوتنا سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.