ثريث الذرة من اشهر الاكلات الشعبية بجازان

موسم حصاد قصب الذرة هو من المواسم المهمة عند ابناء جازان منذ القدم فقد كان يجتمع العدد الكبير من الاقارب في يوم معلوم ويقيمون الولائم وذلك للتعاون في الحصاد ويشارك النساء في قطف عذوق الذرة التي كانت المصدر الرئيس للطعام عندهم حيث توكل الذرة بعد طحنها وخبزها في التنور سواء كانت طازجة ام مخمرة لعدة ايام ومن اشهر الاكلات التي ترافق موسم حصاد الذرة ( الثريث ) وهو عبارة عن ذرة طازجة تطحن ثم تخبز وتعجن بالحليب وترش بالسمن وتحلى بالسكر وقد يسخن الحليب الى الغليان ثم يضاف له عجين الذرة الطازج كما سياتي ,
عدستنا تطوف بكم مع الثريث من بداية قطف عذوقه الى نهاية طبخه
الذرة مع نضج عذوقها
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
خبط العذوق ليصفى الحب
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
طحن الحب بالطريقة التقليدية يقوم به النساء وذلك بطحنه اربع مرات ليصبح كالزبدة
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
وضع حليب في قدر على النار لدرجة الغليان
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
ثم اضافة العجين عليه وتقليبه مرارا الى نضجه
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
إضغط على الصورة لمشاهدة الحجم الكامل
تختلف سماكة الثريث حسب رغبة اكله فمن اراده قاسيا يقلل من الحليب ومن اراده مائعا يزيده من الحليب ثم يضاف السكر والسمن او العسل حسب الرغبة
ولكم فائق التحية