كفتة الديك الرومى

بحليب جوز الهند

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
نصف كيلولحم ديك رومي مفروم
ملعقة كبيرة صلصة كاري
ملعقة صغيرة زيت زيتون
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
نصف لتر مرق دجاج
175ملي حليب جوز هند
كوب بسلة
ثمرة طماطم تشيري مقطعة مكعبات 16
ملعقة كبيرة لوز للتزيين
أوراق الكزبرة للتزيين
ملح
زيت للتحمير
الطريقة:
*يمزج لحم الديك الرومى المفروم مع ملعقة صغيرة من معجون الكاري ثم تتبل بقليل من الملح.
* تشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة الحجم.
* يسخن الزيت في وعاء كبير الحجم ثم تقلى الكفتة لمدة خمس دقائق أو إلى ان يميل لونها تماما للبني.
*تسخن بقية صلصة الكاري في إناء ثم يضاف اليها البصل و تترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب.
* يضاف المرق وحليب جوز الهند و يترك المزيج على النار حتي الغليان.
* تخفض الحرارة و تضاف الكفتة و تترك على النار لمدة 10 دقائق.
* تضاف البسلة والطماطم و تترك الكفتة على النار دقيقتين.
* تزين الكفتة باللوز والكزبرة ثم تقدم مع الأرز أو المكرونة او البطاطس المحمرة